5s基礎知識-職業(yè)餐飲網(wǎng)餐飲168

1、6S管理培訓課程,請思考：你認為怎樣能在30秒內找到你要找的東西？,6S管理培訓主要內容,6S的來源、發(fā)展6S方針、目標6S的定義、說法6S的作用6S的管理內容及方法6S推進說明及細則,6S即: 整理(SEIRI) 整頓(SEITON) 清掃(SEISO) 清潔(SEIKETSU) 素養(yǎng)(SHITSUKE) 安全(SAFETY),5S最早起源于日本現(xiàn)代工廠管

2、理中,而在日語發(fā)音中,5個S第一個字母均以S起音,因此稱之為5S,5S作為一種企業(yè)管理基礎工程,實施后成績顯然,而逐步流行到除日本以外的其它國家和地區(qū),并越來越受到廣大管理者的重視.隨著企業(yè)發(fā)展變化,在原來5S基礎上增加了安全(safety),也即我們今天講的6S管理.,6S來源、發(fā)展,節(jié)約(SAVING),服務(SERVICE),滿意(SATIFACTION),7S,8S,9S,6S方針,以人為本全員參與自主管理舒適溫馨,推進6

3、S目標,★改善和提高企業(yè)形象★促成效率的提高★改善零件在庫周轉率★減少甚至消除故障，保障品質★保障企業(yè)安全生產(chǎn)★降低生產(chǎn)成本★改善員工精神面貌，增加組織活力★縮短作業(yè)周期，確保交貨期,6S的定義、說法,,6S的管理的作用（一）,最佳廣告,,,滿意,,企業(yè)形象,6S是最佳推銷員（Sales),6S的管理的作用（二）,6S是節(jié)約家(Saving),,人力,場所,時間,士氣,浪費,提高效率,,降低成本,增加利潤,6S的管理的作用

4、（三）,6S對安全有保障（Safety),消除隱患,安全,6S的管理的作用（四）,6S是標準化的推動者(Standardization),,制度化,標準化,,便捷,高效,穩(wěn)定,持續(xù),工作習慣,標準,基準,習慣,6S的管理的作用（五）,6S形成令人滿意的職場(Satisfaction),⑴投資者滿意（IS Investor Satisfaction）;⑵客戶滿意（CS Customer Satisfaction）;⑶雇員滿意（ES E

5、mploye Satifaction）；⑷社會滿意（SS Society Satifaction）。,環(huán)境優(yōu)美，提升企業(yè)形象,鼓舞士氣，提高團隊凝聚力,提升員工歸屬感,,6S是保證品質的基礎,6S的管理的作用 （六）,,員工,材料,機器,方法,,檢測,環(huán)境,馬馬虎虎,,,品質提升,,6S的管理的內容方法（整理）,◎　整理內容,★　整理方法,,,判斷基準,處理流程,處置結果,要與不要,請思考：1.如何區(qū)分要與不要的物品呢？

6、 2.如果不要應該怎樣進行處理？,6S的管理的內容方法（整頓）,◎　整頓 三要素,☆　整頓 三原則,,標識管理,形跡管理,目識管理,科學合理,6S的管理的內容方法（清掃）,◎　清掃的目的,★　執(zhí)行的方法,●　推進步驟,安全教育,保養(yǎng)教育,知識教育,發(fā)現(xiàn)問題,6S的管理的內容方法（清潔）,◎清潔的作用和要點,★　執(zhí)行的方法,,責任者,檢查制度,,檢查表格,評獎考核,持續(xù)改善,標準化,6S的管理的內容方法（素養(yǎng)）,◎　素養(yǎng)推行要領和方法,

7、●　人品的提升,,注意儀裝,禮貌用語,態(tài)度誠懇,人品,6S的管理的內容方法（安全）,◎　安全管理的目的,減少經(jīng)濟損失,★　執(zhí)行的方法,安全隱患識別,實行現(xiàn)場巡視,,安全宣傳,安全教育,安全檢查,緊急措施,標識：(警告，指示,禁止,提示）,一、秩序化階段二、活力化階段三、透明化階段,,,,,,,,,,,,整頓,整理,清掃,清潔,企業(yè)文化,素養(yǎng),,,安全,,,,小企業(yè),有規(guī)劃的企業(yè),對社會有貢獻和影響的企業(yè),6S推進說明,6S的實施細