《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀

1、《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀,河南省畜牧局飼料處張玉霞2015年3月,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀 ----基本信息,合法身份：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令 2014年 第1號(hào)適用對(duì)象：添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)、濃縮飼料、 配合飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施時(shí)間：2015年7月1日強(qiáng)制性： 《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》實(shí)施要求：

2、 第18條，法律責(zé)任： 第40條，企業(yè)必須執(zhí)行?？蚣埽?8章44條：總則、原料采購(gòu)與管理、生產(chǎn)過(guò) 程控制、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸 、產(chǎn)品投訴與召回、培訓(xùn)衛(wèi)生和記錄管理 、附則主線： 飼料生產(chǎn)全過(guò)

3、程。規(guī)定了各項(xiàng)制度、規(guī)程 、記錄表單及內(nèi)容，全過(guò)程可追溯。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀 ----框架結(jié)構(gòu),1.管理制度： 共 17 個(gè) 2.崗位操作規(guī)程：共 24 個(gè) 3.崗位作業(yè)記錄：共 40 個(gè) 4.相關(guān)技術(shù)文件：共 26 個(gè),《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀 ----主結(jié)構(gòu)及要求,1.管理制度：

4、共 17 個(gè) 如飼料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度，配方管理制度， 產(chǎn)品留樣觀察制度，產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度等。 要求： 《規(guī)范》中規(guī)定的內(nèi)容一個(gè)不能少； 制度執(zhí)行中涉及的規(guī)程、作業(yè)記錄、表單都包含 在制度中； 符合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，具有可操作性，就是按照制 度規(guī)定可執(zhí)行并達(dá)到預(yù)期目的，不能出現(xiàn)制度和實(shí)際 兩張皮的現(xiàn)

5、象。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀 ----框架結(jié)構(gòu),1.管理制度： 共 17 個(gè) 2.崗位操作規(guī)程：共 24 個(gè) 如小料投料與復(fù)核崗位操作規(guī)程，生產(chǎn)關(guān)鍵設(shè)備 操作規(guī)程，檢驗(yàn)儀器設(shè)備操作規(guī)程等。 要求： 《規(guī)范》中規(guī)定的內(nèi)容一個(gè)不能少； 符合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，具有可操作性； 與相關(guān)制度

6、對(duì)應(yīng)一致。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀 ----框架結(jié)構(gòu),1.管理制度： 共 17 個(gè) 2.崗位操作規(guī)程：共 24 個(gè) 3.崗位作業(yè)記錄：共 40 個(gè) 如原料查驗(yàn)記錄，中控作業(yè)記錄，生產(chǎn)線清洗記 錄，產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄，產(chǎn)品出入庫(kù)記錄等。 要求： 《規(guī)范》中規(guī)定的內(nèi)容一個(gè)不能少； 與企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)

7、操作一致； 與相關(guān)制度對(duì)應(yīng)一致。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀 ----框架結(jié)構(gòu),1.管理制度： 共 17 個(gè) 2.崗位操作規(guī)程：共 24 個(gè) 3.崗位作業(yè)記錄：共 40 個(gè) 4.相關(guān)技術(shù)文件：共 26 個(gè) 如合格供應(yīng)商目錄，原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，飼料生產(chǎn)工 藝流程圖，生產(chǎn)設(shè)備清單，檢驗(yàn)儀器設(shè)備檔案等。 注意：制度、規(guī)

8、程、記錄、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作一致。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 供應(yīng)商 許可證明文件 四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)： 關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商（第6條） 關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收（第7條） 關(guān)鍵環(huán)節(jié)三：原料進(jìn)貨信息（第8條）

9、 關(guān)鍵環(huán)節(jié)四：原料倉(cāng)儲(chǔ)及原料質(zhì)量監(jiān)控 （第9條至13條）,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 飼料原料 單一飼料 飼料添加劑 藥物飼料添加劑

10、 添加劑預(yù)混合飼料 濃縮飼料,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 飼料原料 《飼料原料目錄》農(nóng)業(yè)部公告第1773號(hào)； 《飼料原料目錄》修訂列表，農(nóng)業(yè)部公告第2038號(hào)； 將大豆磷脂油粉等8種飼料原料增補(bǔ)進(jìn)《目錄》，

11、 對(duì)豆餅等8種原料的名稱或特征描述進(jìn)行修訂，將釀 酒 酵母培養(yǎng)物等3種產(chǎn)品從《飼料添加劑品種目錄》 轉(zhuǎn)入《目錄》 (新增單一飼料品種，農(nóng)業(yè)部公告第2133號(hào)） 增補(bǔ)“魚漿 、硅藻土”增補(bǔ)到《目錄》中，將 低脂肪魚粉[低脂魚粉]同時(shí)增補(bǔ)到《目錄》第四部分 “單一飼料品種”中,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)

12、概念： 原料 飼料原料 單一飼料 《飼料原料目錄》中第四部分：?jiǎn)我伙暳掀?種是《飼料原料目錄》中需要取得飼料生產(chǎn)許可 證的品種。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料

13、 飼料原料 單一飼料 飼料添加劑 《飼料添加劑品種目錄（2013）》農(nóng)業(yè)部公 告第2045號(hào)； 農(nóng)業(yè)部新批準(zhǔn)的飼料添加劑品種公告。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念：

14、 原料 飼料原料 單一飼料 飼料添加劑 藥物飼料添加劑 《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》農(nóng)業(yè)部公告 第168號(hào)，飼料藥物添加劑附錄一； 農(nóng)業(yè)部新批準(zhǔn)的品種。,《飼料質(zhì)

15、量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 飼料原料 單一飼料 飼料添加劑 藥物飼料添加劑 添加劑預(yù)混合飼料 濃縮飼料,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（

16、6—13條）,三個(gè)概念： 原料 供應(yīng)商 一是生產(chǎn)企業(yè) 二是經(jīng)銷商,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 供應(yīng)商 許可證明文件 1.濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料和單一飼

17、 料生產(chǎn)許可證 注意：動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生合格證、飼 料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證自2014年7月1日 起均已作廢。 *飼證（****）***** 豫飼證（2014）12068,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----

18、原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 供應(yīng)商 許可證明文件 1.濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料和單一飼 料生產(chǎn)許可證 2.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑飼料生產(chǎn)許可證 ——包括2012年7月1日前核發(fā)且處有效期內(nèi)的添

19、 加劑預(yù)混合飼料和和飼料添加劑生產(chǎn)許可證 *飼預(yù)（****）****** 豫飼預(yù)（2014）012068,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 供應(yīng)商 許可證明文件 1.濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料和單一飼

20、 料生產(chǎn)許可證 2.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑飼料生產(chǎn)許可證 3.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào) ——包括2012年7月1日前已核發(fā)且處于有效期的 批準(zhǔn)文號(hào)。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念：

21、 原料 供應(yīng)商 許可證明文件 1.濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料和單一飼 料生產(chǎn)許可證 2.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑飼料生產(chǎn)許可證 3.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào) 4.農(nóng)業(yè)部核發(fā)的藥物飼料添加劑產(chǎn)品（預(yù)混劑）

22、 產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)為獸藥添字的產(chǎn)品； 進(jìn)口的藥物飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有《進(jìn)口獸藥注冊(cè) 證書》。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,三個(gè)概念： 原料 供應(yīng)商 許可證明文件 1.濃

23、縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料和單一飼 料生產(chǎn)許可證 2.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑飼料生產(chǎn)許可證 3.添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào) 4.農(nóng)業(yè)部核發(fā)的藥物飼料添加劑產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào) 5.農(nóng)業(yè)部核發(fā)的新飼料和新飼料添加劑生產(chǎn)許可證 6.農(nóng)業(yè)部核發(fā)的進(jìn)口飼

24、料和新飼料添加劑登記證,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)： 關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 關(guān)鍵環(huán)節(jié)三：原料進(jìn)貨信息 關(guān)鍵環(huán)節(jié)四：原料倉(cāng)儲(chǔ)及原料質(zhì)量監(jiān)控,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商

25、 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)記錄； 合格供應(yīng)商名錄。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度；

26、 包括：評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)流程 評(píng)價(jià)內(nèi)容 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流程

27、 1.首先明確企業(yè)各個(gè)相關(guān)部門職責(zé)及評(píng)價(jià)程序 例如采購(gòu)部、品管部、技術(shù)部等部門在原料供應(yīng) 商評(píng)價(jià)過(guò)程中的具體工作職責(zé)，以及評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)的 整個(gè)工作程序步驟。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)

28、價(jià)再評(píng)價(jià)流程 1.首先明確企業(yè)各個(gè)相關(guān)部門職責(zé)及評(píng)價(jià)程序 2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選。 根據(jù)所需原料種類，收集市場(chǎng)上相應(yīng)產(chǎn)品原料供 應(yīng)商的基本信息，并按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)供應(yīng) 商進(jìn)行初步篩選。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)

29、： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流程 1.首先明確企業(yè)各個(gè)相關(guān)部門職責(zé)及評(píng)價(jià)程序 2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選 3.對(duì)原料進(jìn)行合理分級(jí) 要考慮到原料的安全性因素，對(duì)于比較重要的原 料，必須時(shí)可以對(duì)供應(yīng)商提供的樣品進(jìn)行檢測(cè)和試用， 對(duì)于供應(yīng)商，特別是原料

30、生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件和產(chǎn)品 質(zhì)量保障能力進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)價(jià)。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流程 1.首先明確企業(yè)各個(gè)相關(guān)部門職責(zé)及評(píng)價(jià)程序 2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選

31、 3.對(duì)原料進(jìn)行合理分級(jí) 4.全面評(píng)價(jià)，產(chǎn)生合格供應(yīng)商。 確認(rèn)合格供應(yīng)商，形成《合格供應(yīng)商名錄》,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流

32、程 1.首先明確企業(yè)各個(gè)相關(guān)部門職責(zé)及評(píng)價(jià)程序 2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選 3.對(duì)原料進(jìn)行合理分級(jí) 4.全面評(píng)價(jià)，產(chǎn)生合格供應(yīng)商 5.再評(píng)價(jià)的流程和再評(píng)價(jià)的內(nèi)容 對(duì)于已經(jīng)列入《合格供應(yīng)商名錄》的，還要根據(jù) 原料重要程度及其安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，分類規(guī)定對(duì)合格供 應(yīng)

33、商進(jìn)行再評(píng)價(jià)的流程和再評(píng)價(jià)的內(nèi)容等。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流程 評(píng)價(jià)內(nèi)容 企業(yè)對(duì)于供應(yīng)商的評(píng)價(jià)包括很多方面，社會(huì)信譽(yù)、 合法性、質(zhì)量保障能力、生產(chǎn)能力等。但原料供應(yīng)商

34、 評(píng)價(jià)的核心就是要確保原料來(lái)源的合法性和原料的質(zhì) 量安全，這是《規(guī)范》的實(shí)質(zhì)性要求。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流程 評(píng)價(jià)內(nèi)容 對(duì)于供應(yīng)商的初評(píng)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

35、 第一，按照許可管理的產(chǎn)品，原料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng) 取得相應(yīng)的許可證明文件，未取得許可的，一票否決； 第二，對(duì)于供應(yīng)商是原料生產(chǎn)企業(yè)的并且規(guī)定對(duì) 其產(chǎn)品質(zhì)量保障能力進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察的，應(yīng)當(dāng)對(duì)于供應(yīng) 商的生產(chǎn)條件、質(zhì)量控制等規(guī)定一個(gè)比較合適的評(píng)價(jià) 比重（不能過(guò)低）。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商

36、 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度； 評(píng)價(jià)再評(píng)價(jià)流程 評(píng)價(jià)內(nèi)容 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 計(jì)分制、投票制等,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再

37、評(píng)價(jià)制度 評(píng)價(jià)記錄 《規(guī)范》中規(guī)定：原料生產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)商評(píng)價(jià)記 錄應(yīng)當(dāng)包括生產(chǎn)企業(yè)名稱及生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許 可證明文件編號(hào)、原料通用名稱及商品名稱、評(píng)價(jià)內(nèi) 容、評(píng)價(jià)結(jié)論、評(píng)價(jià)日期、評(píng)價(jià)人等信息。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)：

38、 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度 評(píng)價(jià)記錄 合格供應(yīng)商名錄 《規(guī)范》中規(guī)定：合格供應(yīng)商名錄應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng) 商的名稱、原料通用名稱及商品名稱、許可證明文件 編號(hào)、評(píng)價(jià)日期等信息。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商

39、 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度 評(píng)價(jià)記錄 合格供應(yīng)商名錄 提示： 目錄應(yīng)當(dāng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理：原料生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)一 旦失效，無(wú)論其是否在申請(qǐng)續(xù)展，都應(yīng)當(dāng)及時(shí)從目錄 中刪除，不再購(gòu)買其產(chǎn)品 。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章

40、 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度 評(píng)價(jià)記錄 合格供應(yīng)商名錄 提示： 企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支機(jī)構(gòu)使用的或者集團(tuán)公 司統(tǒng)一指定原料供應(yīng)商，由企業(yè)自行與原料供

41、應(yīng)商進(jìn) 行結(jié)算的，分支機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)復(fù)制、保存前款規(guī)定的合格 供應(yīng)商名錄和供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)一：原料供應(yīng)商 三個(gè)核心點(diǎn)： 原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度 評(píng)價(jià)記錄 合格供應(yīng)商名錄

42、 提示： 集團(tuán)公司或者其下屬其他單位為企業(yè)提供核心料 的，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)視其為原料供應(yīng)商，制作必要的評(píng)價(jià) 資料，并將其列入《合格供應(yīng)商名錄》。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原

43、料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 原料安全性評(píng)價(jià),《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料采購(gòu)驗(yàn)

44、收制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定采購(gòu)驗(yàn)收工作流程、 查驗(yàn)要求、檢驗(yàn)要求、原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、不合格原料處 置、查驗(yàn)記錄等內(nèi)容。 工作流程 1.采購(gòu)流程應(yīng)當(dāng)包括采購(gòu)計(jì)劃、合同簽訂及執(zhí)行 等內(nèi)容。 2.驗(yàn)收工作流程應(yīng)當(dāng)規(guī)定需要查驗(yàn)和檢驗(yàn)的具體 原料分類和驗(yàn)收工作步驟，責(zé)任人員，相關(guān)的記錄等。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—

45、13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 《規(guī)范》中規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)當(dāng)包括原料的通用名 稱、主成分指標(biāo)驗(yàn)收值、衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值等內(nèi)容，衛(wèi) 生指標(biāo)驗(yàn)收值應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)的規(guī)定。 提示：

46、 應(yīng)當(dāng)覆蓋企業(yè)所用的所有原料。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 《規(guī)范》中規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)當(dāng)包括原料的通用名 稱、主成分指標(biāo)驗(yàn)收值、衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值等內(nèi)容，衛(wèi)

47、 生指標(biāo)驗(yàn)收值應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)的規(guī)定。 提示： 衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值確定時(shí)應(yīng)當(dāng)注意以下兩點(diǎn) ——衛(wèi)生指標(biāo)是原料接收的強(qiáng)制性指標(biāo)，不能規(guī) 定讓步接收值！,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收

48、五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 《規(guī)范》中規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)當(dāng)包括原料的通用名 稱、主成分指標(biāo)驗(yàn)收值、衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值等內(nèi)容，衛(wèi) 生指標(biāo)驗(yàn)收值應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)的規(guī)定。 提示： 衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值確定時(shí)應(yīng)當(dāng)注意以下兩點(diǎn)

49、 ——衛(wèi)生指標(biāo)除了《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的項(xiàng) 目及指標(biāo)，還應(yīng)當(dāng)包括該原料所對(duì)應(yīng)的國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度

50、 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 《規(guī)范》中規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)當(dāng)包括原料的通用名 稱、主成分指標(biāo)驗(yàn)收值、衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值等內(nèi)容，衛(wèi) 生指標(biāo)驗(yàn)收值應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)的規(guī)定。 例如： 氧化鋅，在《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了砷，其 HG/T 2792-2011《飼料添加劑 氧化鋅》中規(guī)定的鉛、 鎘也應(yīng)當(dāng)規(guī)定等同

51、或者嚴(yán)于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的驗(yàn)收值。氯化 鈉在GB/T23880-2009中規(guī)定了總砷、鉛、氟等 8 項(xiàng)指 標(biāo)。其他飼料添加劑和單一飼料也要系統(tǒng)梳理并作出 規(guī)定。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

52、 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 《規(guī)范》中規(guī)定：企業(yè)采購(gòu)實(shí)施行政許可的國(guó)產(chǎn)單 一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混 合飼料、濃縮飼料的，應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)許可證明文件編 號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，填寫并保存查驗(yàn)記錄。 企業(yè)采購(gòu)實(shí)施登記或者注冊(cè)管理的進(jìn)口單一飼料、 飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、 濃縮飼料的，應(yīng)

53、當(dāng)逐批查驗(yàn)進(jìn)口 許可證明文件編號(hào)， 填寫并保存查驗(yàn)記錄。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 查驗(yàn)記錄

54、 查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)包括原料通用名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生 產(chǎn)日期、查驗(yàn)內(nèi)容、查驗(yàn)結(jié)果、查驗(yàn)人等信息 提示： 無(wú)許可證明文件編號(hào)的或者經(jīng)查驗(yàn)許可證明文件 編號(hào)不實(shí)的，不能接受和使用。 不能使用食品級(jí)添加劑和食鹽！,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)

55、： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 查驗(yàn)記錄 查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)包括原料通用名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生 產(chǎn)日期、查驗(yàn)內(nèi)容、查驗(yàn)結(jié)果、查驗(yàn)人等信息 提示： 進(jìn)口許可證明文件對(duì)于飼料和飼料添加劑，是指

56、 進(jìn)口登記證，對(duì)于藥物飼料添加劑，是指進(jìn)口獸藥注 冊(cè)證書。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要

57、求（不需許可原料） 《規(guī)范》中規(guī)定：企業(yè)采購(gòu)不需行政許可原料的， 應(yīng)當(dāng)依據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)逐批查驗(yàn)供應(yīng)商提供的該批原 料的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告；無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)逐 批對(duì)原料的主成分指標(biāo)進(jìn)行自行檢驗(yàn)或者委托檢驗(yàn)； 原料質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、自行檢驗(yàn)報(bào)告、委托檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng) 當(dāng)歸檔保存。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收

58、 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 提示： 要求原料供應(yīng)商提供質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的，除了主 成分指標(biāo)以外，建議企業(yè)根據(jù)不同類別

59、原料的安全 特性，要求供應(yīng)商對(duì)于某些特定衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料）

60、檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 原料安全性評(píng)價(jià) 《規(guī)范》規(guī)定：企業(yè)應(yīng)當(dāng)每3個(gè)月至少選擇5種原 料，自行或者委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)對(duì)其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn) 行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行原料安全性評(píng)價(jià)，保存檢 測(cè)結(jié)果和評(píng)價(jià)報(bào)告；委托檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)索取并保存受 委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證或者實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書及附表 復(fù)印件。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----

61、原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 原料安全性評(píng)價(jià) 提示：

62、 1.企業(yè)不能片面理解《規(guī)范》的規(guī)定，僅僅在檢 測(cè)數(shù)量上滿足要求，應(yīng)當(dāng)針對(duì)大宗原料、飼料添加劑 等安全風(fēng)險(xiǎn)較大的原料開展有針對(duì)性的檢測(cè)。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

63、 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 原料安全性評(píng)價(jià) 提示： 例如，企業(yè)長(zhǎng)期對(duì)來(lái)自不同地區(qū)的玉米開展霉菌 毒素的檢測(cè)，通過(guò)這種檢測(cè)，及時(shí)評(píng)估不同地區(qū)原料 的安全風(fēng)險(xiǎn)差異，為原料采購(gòu)和飼料配方設(shè)計(jì)與生產(chǎn) 提供相應(yīng)的指導(dǎo)。對(duì)于原料種類

64、較多的企業(yè)，建議增 加檢測(cè)的指標(biāo)和檢測(cè)頻次。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原

65、料） 原料安全性評(píng)價(jià) 提示： 2.安全性評(píng)價(jià)不僅僅是只對(duì)原料的安全評(píng)價(jià)，要 通過(guò)衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，應(yīng)當(dāng)在以下幾個(gè)方面做好基礎(chǔ)工 作：一是整理同一供應(yīng)商在不同時(shí)期供應(yīng)同一原料的 衛(wèi)生指標(biāo)變化情況；二是整理不同原料在不同時(shí)期、 不同產(chǎn)地衛(wèi)生指標(biāo)的變化情況；三是原料的安全檢測(cè) 項(xiàng)目和檢測(cè)頻次等進(jìn)行行動(dòng)態(tài)的調(diào)整。

66、,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 原料安

67、全性評(píng)價(jià) 提示： 通過(guò)較長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)積累，形成對(duì)于特定原料的安 全評(píng)價(jià)和對(duì)原料供應(yīng)商的質(zhì)量保障能力的評(píng)價(jià)，從而 實(shí)現(xiàn)對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)較高原料的有效控制。,《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》解讀第二章 ----原料采購(gòu)與管理（6—13條）,關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：原料采購(gòu)驗(yàn)收 五個(gè)核心點(diǎn)： 原料采購(gòu)驗(yàn)收制度

68、 原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 查驗(yàn)要求（實(shí)施許可原料） 檢驗(yàn)要求（不需許可原料） 原料安全性評(píng)價(jià) 提示： 3.在原料檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)安全衛(wèi)生指標(biāo)異常的，應(yīng)當(dāng) 根據(jù)問(wèn)題的嚴(yán)重程度做出及時(shí)、恰當(dāng)?shù)奶幚?。包括?料和相關(guān)的飼料產(chǎn)品。