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1、奶業(yè)具有營(yíng)養(yǎng)、節(jié)糧、經(jīng)濟(jì)、高效的特點(diǎn),關(guān)乎民族振興和食物安全,帶動(dòng)農(nóng)民致富,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。我國(guó)奶業(yè)發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大差距,上個(gè)世紀(jì)九十年代末期以來,我國(guó)奶業(yè)進(jìn)入了高速成長(zhǎng)階段。尤其是內(nèi)蒙古奶業(yè)更是出現(xiàn)了“井噴式”增長(zhǎng),在全國(guó)奶業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)地位日益凸顯,對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)不斷增大。本文的研究目的就是運(yùn)用相關(guān)經(jīng)濟(jì)理論解析內(nèi)蒙古奶業(yè)的成長(zhǎng)機(jī)制。 本文在對(duì)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)相關(guān)理論綜述的基礎(chǔ)上,依據(jù)“鉆石模型”
2、構(gòu)建了研究地區(qū)性產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的理論框架,并結(jié)合奶業(yè)價(jià)值鏈構(gòu)建了分析內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)的邏輯分析框架,由生產(chǎn)要素、奶牛飼養(yǎng)、乳品加工和乳品市場(chǎng)構(gòu)成奶業(yè)縱向價(jià)值鏈,同時(shí),生產(chǎn)要素條件、乳品市場(chǎng)環(huán)境、技術(shù)進(jìn)步水平和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展又構(gòu)成奶業(yè)成長(zhǎng)的基本條件和外部環(huán)境,政府通過配置資源、培育市場(chǎng)、推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步、協(xié)調(diào)各產(chǎn)業(yè)主體關(guān)系等措施對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)┘佑绊?。?jù)此,本文圍繞以下四個(gè)方面對(duì)內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)機(jī)制進(jìn)行了分析。 首先在明確產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的有關(guān)概念,
3、對(duì)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的表現(xiàn)形式、產(chǎn)業(yè)生命周期、產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的階段性和成長(zhǎng)軌跡等產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)一般特征做出論述的基礎(chǔ)上,分析了內(nèi)蒙古奶業(yè)的規(guī)模成長(zhǎng)、區(qū)域變遷和組織模式演變過程,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)要素對(duì)奶業(yè)成長(zhǎng)的作用不同,其中乳品加工企業(yè)前向的奶源控制戰(zhàn)略影響著奶牛飼養(yǎng)業(yè)的成長(zhǎng)規(guī)模及路徑,后向的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決定著奶業(yè)成長(zhǎng)的規(guī)模及結(jié)構(gòu),成為奶業(yè)價(jià)值鏈的核心環(huán)節(jié),在近幾年內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)中起主導(dǎo)作用。 其次分別從要素條件、乳品市場(chǎng)狀況、奶業(yè)技術(shù)環(huán)境和相關(guān)支持
4、產(chǎn)業(yè)四個(gè)方面對(duì)內(nèi)蒙奶業(yè)成長(zhǎng)的基本條件和環(huán)境做出了評(píng)價(jià)。研究發(fā)現(xiàn),在資源要素中,豐裕的土地、耕地、草牧場(chǎng)和適宜的自然氣候條件、充足且成本低廉的勞動(dòng)力、悠久的畜牧文化傳統(tǒng)是內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)條件,而遠(yuǎn)離消費(fèi)市場(chǎng)的地理位置和當(dāng)?shù)厝狈Y本和高級(jí)人才是內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)的劣勢(shì);從市場(chǎng)環(huán)境看,內(nèi)蒙古本地乳品市場(chǎng)規(guī)模十分有限,乳品企業(yè)市場(chǎng)定位必然是全國(guó)市場(chǎng),近年來我國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平提高、乳品消費(fèi)人群擴(kuò)大推動(dòng)的乳品市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張,以及乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)入了液
5、態(tài)奶主導(dǎo)階段,為內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)創(chuàng)造了可能性;超高溫滅菌和無菌包裝技術(shù)的引進(jìn)使液態(tài)奶常溫下的保質(zhì)期從幾天延長(zhǎng)到幾個(gè)月,促進(jìn)了全國(guó)液態(tài)奶統(tǒng)一大市場(chǎng)的形成,為內(nèi)蒙古乳品企業(yè)發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、開拓全國(guó)乳品市場(chǎng)創(chuàng)造了技術(shù)可行性;我國(guó)交通基礎(chǔ)設(shè)施條件帶來的運(yùn)輸效率提高和運(yùn)輸成本降低擴(kuò)大了企業(yè)奶源控制半徑和市場(chǎng)覆蓋范圍,現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)零售業(yè)態(tài)的發(fā)展推動(dòng)了乳品營(yíng)銷渠道的革命,農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整為奶牛養(yǎng)殖業(yè)提供了良好的飼草料資源條件,這些相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為內(nèi)蒙古乳
6、品企業(yè)全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造了良好的支持條件。 內(nèi)蒙古奶業(yè)作為一個(gè)地區(qū)的特定產(chǎn)業(yè),資源條件、市場(chǎng)狀況、技術(shù)環(huán)境和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展只是提供了奶業(yè)成長(zhǎng)前提或可能性,如何利用這些條件和可能,整合各種生產(chǎn)要素,實(shí)現(xiàn)奶業(yè)的現(xiàn)實(shí)成長(zhǎng),則取決于奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。為此本文第三方面在運(yùn)用波特驅(qū)動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)的“五力”模型對(duì)內(nèi)蒙古奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析的基礎(chǔ)上,分析了內(nèi)蒙古乳品企業(yè)的奶源控制戰(zhàn)略和市場(chǎng)開拓戰(zhàn)略中的總成本領(lǐng)先、差異化和集中化戰(zhàn)略。分析認(rèn)為,乳品企業(yè)前向面對(duì)的
7、奶農(nóng)和后向面對(duì)的消費(fèi)者都呈現(xiàn)總量大、規(guī)模小和組織形式分散的特點(diǎn),議價(jià)能力較低,企業(yè)既可以通過一定的組織模式控制奶源,又可以通過一定的促銷手段影響消費(fèi)者,而且在基本沒有替代品威脅的情況下,乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要對(duì)手是生產(chǎn)同質(zhì)產(chǎn)品的在位企業(yè)和潛在進(jìn)入者,由于我國(guó)乳品加工業(yè)進(jìn)入壁壘較低,使乳品行業(yè)內(nèi)的在位企業(yè)數(shù)量較大,但企業(yè)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)能力極不均衡。這種競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)決定了我國(guó)目前乳品行業(yè)處于大浪淘沙階段,實(shí)施正確的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是乳品企業(yè)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。
8、內(nèi)蒙古乳品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略主要包括四個(gè)方面,即控制奶源基地,實(shí)現(xiàn)成本領(lǐng)先;運(yùn)用資本運(yùn)營(yíng),實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì);主打草原品牌,推進(jìn)產(chǎn)品差異化;主攻UHT奶市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)集中突破。通過實(shí)施成功的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,獲得了理想的競(jìng)爭(zhēng)績(jī)效,逐步奠定了內(nèi)蒙古奶業(yè)在全國(guó)的優(yōu)勢(shì)地位。 本文第四方面分析了內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)中的政府作用。研究發(fā)現(xiàn),現(xiàn)階段奶業(yè)發(fā)展客觀上需要政府產(chǎn)業(yè)政策的強(qiáng)力支持,政府支持奶業(yè)發(fā)展在于奶業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位。內(nèi)蒙古奶業(yè)作為全國(guó)奶業(yè)的組成部分
9、,既受益于國(guó)家層面宏觀政策環(huán)境的改善,又得益于當(dāng)?shù)卣畬?shí)質(zhì)性奶業(yè)政策的支持。國(guó)家的奶業(yè)支持政策主要在于宏觀規(guī)劃引導(dǎo)、乳品消費(fèi)市場(chǎng)培育、重大基礎(chǔ)科技創(chuàng)新和制度供給等方面,地方奶業(yè)政策主要集中于資金投入、稅費(fèi)減免、優(yōu)惠用地和農(nóng)戶技術(shù)推廣等方面,產(chǎn)業(yè)政策的支持為內(nèi)蒙古奶業(yè)成長(zhǎng)起到了重要的推動(dòng)作用。 最后,本文在總結(jié)研究結(jié)論的基礎(chǔ)上,提出了內(nèi)蒙古奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略升級(jí)的方向和重點(diǎn)。指出內(nèi)蒙古奶業(yè)要保持持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),必須適應(yīng)從市場(chǎng)挑戰(zhàn)者到行業(yè)
10、領(lǐng)先者的角色轉(zhuǎn)變,在制度創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)開發(fā)、品牌深化、奶業(yè)升級(jí)和政府奶業(yè)扶持政策方面積極推進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略升級(jí)。 本文的創(chuàng)新點(diǎn)在于,一是運(yùn)用“鉆研模型”和產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈理論構(gòu)建分析產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)機(jī)制的理論分析框架,并根據(jù)奶業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)對(duì)各個(gè)影響因素的作用區(qū)分為核心主導(dǎo)因素(加工企業(yè))和一般環(huán)境因素(資源、市場(chǎng)、技術(shù)、相關(guān)產(chǎn)業(yè))等,使理論模型更加符合我國(guó)目前奶業(yè)發(fā)展的實(shí)際;二是結(jié)合案例研究,對(duì)產(chǎn)業(yè)縱向協(xié)作理論和產(chǎn)業(yè)集聚理論等方面做了實(shí)證和完
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