職業(yè)中學教學方法的選擇和運用

1、職業(yè)中學教學方法的選擇和運用,阜新教師進修學院——楊春香,一.教學方法概述,對職業(yè)中學教學方法的研究是職業(yè)教育教師必須熟悉和掌握的。職業(yè)中學教學方法的內(nèi)容受職業(yè)中學的性質(zhì)和任務(wù)，教學的特點和規(guī)律所決定，研究職業(yè)中學教學方法的形成不僅是某一項具體的方法，而是一個教學方法的體系。比如：職業(yè)中學的教學必須把傳授知識與培養(yǎng)職業(yè)能力密切結(jié)合起來，而職業(yè)中學教學重點應(yīng)放在職業(yè)能力訓練上，這就需要運用講授法—演示法—操作指導法等一系列的教學方法才

2、能完成知識轉(zhuǎn)化為技能的任務(wù)；從而轉(zhuǎn)化為能力。分析了職業(yè)中學的教學體制、教學課型，職業(yè)中學教學方法體系的內(nèi)容就比較清楚了，既主要有三個方法體系：,（一）傳授基礎(chǔ)知識的方法體系,1．基礎(chǔ)知識屬于基本的規(guī)律性的知識，具有相對的穩(wěn)定性。專業(yè)生產(chǎn)技能和社會實踐能力的構(gòu)建，離不開基礎(chǔ)知識。（政治理論基礎(chǔ)知識，職業(yè)理想、職業(yè)道德、職業(yè)紀律的基礎(chǔ)知識，文化科學基礎(chǔ)知識，專業(yè)基礎(chǔ)知識）。傳授基礎(chǔ)知識的教學方法體系常用的有講述法、談話法、自學指導法、演示

3、法體系等 。 講述法，也叫口述法，是基本的方法，講述、敘述、講解、講演等構(gòu)成講述法的教學方法的體系。在職業(yè)中學的政治課、文化課、專業(yè)基礎(chǔ)課的教學中，幾乎每門學科都有許多描述性材料、事實和例子，講述這些材料最好用口述法。敘述和講解是使用得最普遍的口試知識的方法。但它常同議論、事例的分析、現(xiàn)象的對比結(jié)合在一起使用。,2.談話教學方法體系談話法是以對話的形式講述教學內(nèi)容的方法。談話教學方法可分問答式、啟發(fā)式、解釋式、測驗

4、式等。3.自學指導教學方法體系自學指導教學方法，是在教師指導下，學生獨立閱讀教材、參考資料，自己分析問題、解決問題，從而發(fā)展智力，提高自學能力的教學方法。常用閱讀指導法、筆記指導法、作業(yè)指導法等。4.演示教學方法體系演示，是一種直觀的教學方法，既利用實驗、實物、圖表等形式把事物發(fā)展過程展示出來，使學生易于認識和理解。,演示法要做到：（1）演示前必須做好準備，教師要根據(jù)教材內(nèi)容，制作、選責演示教具。演示前要試作，保證課上演示成

5、功。演示的教具無論是實物還是模型，必須是真實的反映所研究的事物、現(xiàn)象或過程，以使學生形成正確的觀念和表象。至于示范操作表演，更需要操作正確和規(guī)范化。（2）演示時 要引導學生運用多種感官去感知，以充分感知學習對象，加深印象。,（3）演示過程中，教師要針對學生實際作好指導。首先，要引導學生注意觀察事物的主要特征和重要方面，使學生獲得鮮明而深刻的印象。其次，教師要進行講解，說明目的要求和注意事項，啟示學生在感知基礎(chǔ)上正確進行比較、分析、綜合

6、、概括，使學生的認識上升到理性階段，形成概念，掌握事物的本質(zhì)。（4）教師的演示一定要緊扣教學目的，教具不宜過多，否則會喧賓奪主而且要適時演示，過早拿出教具會分散學生注意力?？傊⒁庋菔镜膶嵭?。,傳授基礎(chǔ)知識的教學方法體系還應(yīng)包括 培養(yǎng)興趣、意志、情感的教學方法。因為，興趣意志、情感這些非智力心里因素對知識的獲得起到調(diào)控的作用。接著“外因通過內(nèi)因才能起作用”的哲理，在教學過程中非智力因素是不能忽視的，這里的重點是興趣和意志?，F(xiàn)代腦生

7、理學研究表明，大腦神經(jīng)細胞處于一定能量狀態(tài)下，才可能進行思維活動。教學中如果學生興趣很大，說明大腦中相應(yīng)的神經(jīng)細胞已處于高度興奮狀態(tài)，神經(jīng)纖維通道暢通無阻。反之，消極情感則會抑制認識活動的開展，使智力活動遲鈍、多阻。（可見人腦操作系統(tǒng)的開放與關(guān)閉完全由情感、意志所控制）。為此，在心理學中都強調(diào)把興趣作為學習知識的必備條件。,（二）把知識轉(zhuǎn)化為技能的教學方法體系,知識、技能、能力是不同的概念，三者既有聯(lián)系又有區(qū)別，知識是生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)

8、，是對事物的意義、結(jié)構(gòu)和規(guī)則的認識。技能是運用知識完成某種實際任務(wù)的一種活動方式。能力則是在智力發(fā)展的基礎(chǔ)上掌握知識和運用知識的本領(lǐng)。是勝利完成某種活動的心理條件?？梢姡辛四撤N知識不等于就有了該項技能；有知識有技能也不等于就有能力。在這個過程中就有個轉(zhuǎn)化問題，掌握轉(zhuǎn)化的規(guī)律，運用好轉(zhuǎn)化的方法，就會達到培養(yǎng)技能核能力的目的?，F(xiàn)代心理學家把知識轉(zhuǎn)化為技能的過程叫作“技能學習過程”。其教學方法體系應(yīng)當是：傳授知識——指導示范——動作模仿——

9、局部練習——整體綜合——強化鞏固。,（三）培養(yǎng)能力的教學方法體系,知識轉(zhuǎn)化為技能的中介是練習，而形成能力的中介主要是實踐。能力是在實踐中形成發(fā)展又在實踐中體現(xiàn)出來的。能力的培養(yǎng)和發(fā)展是無止境的。探討職業(yè)中學培養(yǎng)能力的教學方法體系，需要明確學生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)。能力分為一般能力和特殊能力兩種，一般能力即認識能力，包括：感知、記憶、想象、思維等能力也叫智力；特殊能力，即某種職業(yè)（專業(yè)、工種）特殊的能力，也叫操作能力，如服裝的設(shè)計與縫制能力

10、、財會的計算與書寫能力、幼教的口語表達與歌舞、繪畫能力等等,職業(yè)中學學生能力結(jié)構(gòu)模式,職業(yè)中學學生能力結(jié)構(gòu)：一般能力：觀察能力：感知、記憶、想象 思維能力：分析、綜合、判斷、推理 創(chuàng)造能力：創(chuàng)造思維、再造設(shè)計 自學能力：閱讀、表達、操作特殊能力（專業(yè)不同，能力各異）服裝——設(shè)計與工藝 財會——計算、書寫

11、 幼教——口語表達、歌舞繪畫 美工——繪畫、美術(shù)設(shè)計,1.培養(yǎng)一般能力的教學方法體系,(1)培養(yǎng)觀察能力的教學方法在課堂內(nèi)培養(yǎng)教具觀察法實驗觀察法形象觀察法在課外活動中培養(yǎng)(2)培養(yǎng)思維能力的教學方法參觀現(xiàn)場，激發(fā)思考直觀感染，加深思考比喻啟發(fā)，引起聯(lián)想運用類比，加深理解引起爭議，自開“金鎖”

12、 強化練習，手腦并用,(3)培養(yǎng)創(chuàng)造能力的教學方法信息法想象法聯(lián)想法實踐鍛煉法,2.培養(yǎng)特殊能力的教學方法講述法實驗法參觀法討論法示范操作法模仿練習法模擬實習法實例對比法,二.教學方法選擇的依據(jù),(一)依據(jù)教學目的和任務(wù) 　　依據(jù)每節(jié)課的教學目的和任務(wù)。由于目的任務(wù)不同，完成的手段方法就有所區(qū)別。如果教學的主要目的、任務(wù)是傳授新知識，就應(yīng)選擇講授法、談話法等。如果教學的主要目的、任務(wù)是復習鞏固

13、已學知識，就應(yīng)選擇談話法或?qū)嶒灧ǖ取Ｈ绻饕桥囵B(yǎng)技能技巧，就應(yīng)采用練習法、實習法。一節(jié)課往往有多種任務(wù)，應(yīng)該以一種教學方法為主，采用其他幾種方法，相互配合?！∶抗?jié)課都有一定的教學目標和任務(wù)，要選擇與之相應(yīng)的能夠?qū)崿F(xiàn)教學目標、完成教學任務(wù)的方法。如要使學生掌握新知識，常用講授法、談話法；為使學生獲得感性知識，常用演示法、參觀法，等等。,(二)依據(jù)學科內(nèi)容的性質(zhì)特征,不同學科的教學內(nèi)容具有不同的性質(zhì)特征；同一學科的不同章節(jié)，也會有不同的性

14、質(zhì)特征。要緊緊依據(jù)學科和教學內(nèi)容的性質(zhì)特征選用教學方法；例如，語文、外語、歷史、地理、政治等課程多采用講授法；數(shù)、理、化、生則常把講解和實驗法結(jié)合起來使用；專業(yè)課、音、體、美學科等又更注重練習法?？傊?，不同學科內(nèi)容的教學方法應(yīng)各具特色。教材的學科性質(zhì)與教學方法的關(guān)系十分密切。如語文、外語學科常常采用講授法，物理、化學、生物學科常用講解與演示相結(jié)合的方法，音樂、美術(shù)學科多用練習法，等等。在教學進程中的某一階段，隨著具體教學內(nèi)容的不同，也要

15、采用不同的方法。如語文教學，在教詩歌時，朗讀的訓練較多，教小說題材的文章時，較多地應(yīng)用談話法；理科講公式、定理時多用講解法，講科學家傳記和發(fā)明創(chuàng)造時多用講述法。,(三)依據(jù)學生的年齡特點和知識水平,不同年齡階段的學生，心理特征不同，教學方法亦有區(qū)別。低年級學生的教學側(cè)重采用描述、描繪，強調(diào)直觀教學，而不宜進行較長時間的講解或講演，否則學生容易感到疲勞，注意力分散，影響教學效果等。高年級學生獨立工作能力增強，除進行接受性學習外，應(yīng)更多地運

16、用探究性學習方法，引導他們獨立地研討問題、獲得知識。要善于靈活地運用教科書，不能照本宣科，也不能脫離教科書的基本要求另搞一套。應(yīng)當根據(jù)教學的要求對教科書作教學法上的加工，使教材內(nèi)容為學生所接受，提高學生的學習效率，保證教學具有較高的水平。低年級學生注意力易分散，理解力不高，教學方法宜多樣化且具有新穎性；高年級可適當采用談話法或討論法。如果學生缺乏對所學內(nèi)容的感性認識，可采用演示法；已有相應(yīng)的感性認識時就不必再使用演示法。,（四）依據(jù)

17、教師的素養(yǎng)條件,使用某種教學方法需要教師具有相應(yīng)的素養(yǎng)。有些方法雖好，但教師缺乏必要的素養(yǎng)，駕馭不了，就不能產(chǎn)生良好的效果。教師在選擇教學方法時應(yīng)揚長避短。,（五）依據(jù)學校的設(shè)備條件、環(huán)境和教學時間,不少教學方法的運用需要一定的設(shè)備條件。如演示教學法需要一定的直觀教具，實驗教學法需要一定的儀器、材料，程序教學法需要有程序教材和教學機器，等等。學校不具備相應(yīng)的條件，教師可因陋就簡，盡量創(chuàng)造條件加以運用，但不宜過分強調(diào)。教學方法具有科學性

18、與藝術(shù)性的雙重特性，因此“教學有法，教無定法”。教師既要根據(jù)教學本身所具有的規(guī)律選擇和運用教學方法，又要善于對教學方法進行藝術(shù)性的再創(chuàng)造，靈活地加以利用。,三.教學方法的運用,（一）樹立正確的教育觀、教學觀和質(zhì)量觀（二）明確教學方法的系統(tǒng)性和整體性（三）知道教學方法體系運用的靈活性與多樣性（四）教學方法體系與教學手段相一致,四.教學案例分析,下面以《調(diào)制雞尾酒的方法——搖和法》一課設(shè)計過程為例來分析一下“體驗”教學的特點教學過程

19、1. 情景引入（1） 師和生共同觀看教師用相機拍下的配制好的雞尾酒——“夢幻海洋”視頻（2）. 呈現(xiàn)本課程的主題是《調(diào)制雞尾酒的方法——搖和法》（3）. 師：同學們剛才看到了我用相機拍照下的一款雞尾酒，想不想親口嘗一嘗，（4） 生：齊聲說：想（5） 師：好，那我們就先來回顧一下雞尾酒的種類和基本的調(diào)制方法，以便能很快的喝到你想要的雞尾酒。（6） 師：放FLASH課件回顧雞尾酒的種類和基本的調(diào)制方法，并且提問

20、學生基本的調(diào)酒方法有哪些。,2.探究新知 （1） 師：放展示雞尾酒“夢幻海洋”的圖片和配方，并希望同學記住配方。（2） 生；通過認真觀察，并在心里默記配方。（3） 師：哪位同學記住了配方？（4） 生A:白酒1oz,藍橙0.5oz,檸檬汁0.5oz,雪碧8oz.（5） 師：用FLASH演示這款酒的調(diào)制方法，（6） 師和生：共同回憶搖和法的大壺動作，師再演示強調(diào)打壺動作的技術(shù)要領(lǐng)?，F(xiàn)場演示這款酒的的調(diào)制方法。請學生仔細觀