紹興酒文化旅游開發(fā)研究【文獻綜述】

1、0畢業(yè)論文（設(shè)計）文獻綜述工商管理紹興酒文化旅游開發(fā)研究旅游地的民族文化歷來是吸引旅游者的重要因素，利用少數(shù)民族文化與主流文化的異質(zhì)性來吸引旅游者，成為近年來許多地區(qū)旅游開發(fā)商的積極行動。旅游商品除了具有實用、紀(jì)念、審美的價值以外，還有研究民族發(fā)展、民族文化的價值。從中國食文化、酒文化、茶文化等方面來探討旅游商品與中國傳統(tǒng)文化之間的關(guān)系，為旅游企業(yè)開發(fā)具有文化內(nèi)涵和藝術(shù)的高品位旅游商品提供重要的理論依據(jù)。酒文化與旅游二者之間是一種互容關(guān)

2、系，其緊密的結(jié)合構(gòu)成了較深的文化底蘊。酒文化與旅游聯(lián)姻的歷史由來已久，即便在當(dāng)代，滲入酒文化的旅游也能展示其具有的旅游特色。在紹興的酒文化中，詩意盎然、情趣濃郁的酒聯(lián)，堪稱為一朵奇葩。從魯迅先生筆下的咸亨酒店，到王羲之、賀知章的酒詩。紹興酒文化在文人墨客筆下更加靈動和美妙。然而紹興在酒文化旅游方面一直沒有被很好的關(guān)注。本研究針對紹興酒文化及旅游開發(fā)研究，在激烈的市場競爭形式下，如何解決現(xiàn)行特色旅游項目方案中存在的諸多問題，以及如何對現(xiàn)行

3、特色旅游項目方案進行改進，以保證文化特色旅游項目的核心競爭優(yōu)勢。通過對它特色旅游項目管理實施的深入研究，結(jié)合戰(zhàn)略管理理論，在查閱已有相關(guān)文獻的基礎(chǔ)上，為今后的特色旅游開發(fā)項目的發(fā)展提出對策建議，并且給國內(nèi)其他地區(qū)的特色旅游項目實施發(fā)展提供一定的借鑒意義。1文化旅游的國內(nèi)研究現(xiàn)狀(1)關(guān)于文化旅游的界定沙蕾(2004)提出文化旅游是旅游者為異地文化所吸引，通過觀光、參與、學(xué)習(xí)等方式，體驗并感悟旅游目的地的文化內(nèi)涵，追求高層次的精神享受的高

4、品位旅游產(chǎn)品。蒙吉軍、崔鳳軍(2001)認(rèn)為文化旅游是指旅游產(chǎn)品的提供者為旅游產(chǎn)品的消費者提供的以學(xué)習(xí)、研究考察所游覽國文化的一方面、或諸方面2社會地位之間的關(guān)系，認(rèn)為隨著社會中產(chǎn)階級的擴大使得文化旅游者增加，受教育水平的提高使得文化旅游吸引物的數(shù)量和范圍得以增長。MaCCannell(1997)區(qū)分了一般意義上的旅游者與真正的文化旅游者，真正意義上的文化旅游者是指那些特定的文化有特殊的喜好，在文化旅游中明確地知道他們需要什么的旅游者等

5、等。(2)實證研究Crompton(1991)用系統(tǒng)抽樣法向節(jié)事參觀者分發(fā)了問卷從而調(diào)查旅游者的喜好問題。在機動研究中檢驗考察了英、德旅游者在各機動項目上的均數(shù)差異。Adelaide(2003)提出跨文化研究是文化學(xué)、民族學(xué)、人類學(xué)和社會學(xué)最重要的研究方法之一，也是民族文化旅游研究的理論層面的研究方法?！拔幕锹糜蔚撵`魂”，不同的民族擁有不同的文化，不同地域的游客以及入境游客因文化差異而顯示出消費差異。3現(xiàn)狀評述綜上看來，國外學(xué)者在文化

6、旅游方面的實證研究比國內(nèi)學(xué)者發(fā)展更早，研究的也相對深入。而國內(nèi)廣大學(xué)者對文化旅游的研究主要停留在理論研究上，存在許多的不足。主要包括三方面：一、文化旅游理論體系不夠成熟；二、文化旅游資源評價較少；三、專題性的文化旅游資源開發(fā)研究稀缺。四、關(guān)于紹興酒文化旅游方面的理論研究極缺，但是紹興酒文化是紹興文化旅游的重要組成部分，是紹興民俗文化的核心內(nèi)容。紹興酒文化資源豐富，隨著文化旅游熱潮的興起，國內(nèi)文化旅游領(lǐng)域的不斷開拓，紹興酒文化旅游的開發(fā)也