有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證材料準(zhǔn)備與審核

1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證材料準(zhǔn)備與審核,認(rèn)證一部 唐韌 中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心 China Organic Food Certification Center (COFCC),文審的內(nèi)容與目的,1、內(nèi)容《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證申請書》《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證調(diào)查表》有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證文件資料清單要求的文件2、目的有沒有、全不全、符合不符合申請認(rèn)證材料(齊全、規(guī)范)生產(chǎn)操作規(guī)程、加工用料、生產(chǎn)投入品(符合標(biāo)準(zhǔn)) 生產(chǎn)操作規(guī)程、管理制度及質(zhì)量控制體

2、系(科學(xué)、可操作)證明文件及有關(guān)協(xié)議、合同(真實(shí)、法律效力),要注意的問題所有表格及材料，申請人要簽字，并且加蓋公章；封面上填寫申請人全稱，要與公章一致；如表格欄目不夠，可附頁，但附頁必須加蓋章；申請產(chǎn)品名稱必須是商品名，能夠反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，要與包裝上標(biāo)識(shí)的一致；表格應(yīng)打印，因?yàn)闂l件所限手填時(shí)要使用楷書填寫，書寫要工整；表格中每項(xiàng)必須填寫，不填時(shí)要說明理由。不得涂改（如屬筆誤，進(jìn)行杠改并蓋章）。,申請書、調(diào)查表,項(xiàng)目基

3、本情況資料 質(zhì)量管理體系文件 記錄文件和其它相關(guān)資料,有機(jī)食品認(rèn)證資料清單,一.項(xiàng)目基本情況資料,1、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件及組織機(jī)構(gòu)代碼證;2、土地使用權(quán)證明及合同;要求：（1）土地承租合同書（應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限）；（2）申請單位與生產(chǎn)者簽訂的有機(jī)種植合同書（若申請單位不是直接生產(chǎn)者，應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限及有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求）；（3）新開墾的土地必須出具縣級(jí)以上政府部門開具的開發(fā)批

4、復(fù)。,一.項(xiàng)目基本情況資料,3、農(nóng)戶清單（適用于公司+農(nóng)戶、公司+基地+農(nóng)戶、公司+合作社的組織模式）要求：（1）農(nóng)戶姓名、身份證號(hào)、地塊編號(hào)、種植品種、面積等；（2）公司對(duì)基地和（或）農(nóng)戶的管理制度（應(yīng)體現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求和對(duì)農(nóng)戶有效的管理）。,一.項(xiàng)目基本情況資料,4. 產(chǎn)地（基地）區(qū)域位置圖繪制要求：（1）地塊分布圖（多地塊和分布分散情況下，應(yīng)提供全部地塊分布情況的地圖）；（2）地塊圖（每個(gè)地塊的形狀、面積、邊界、緩

5、沖帶；產(chǎn)地周圍臨近地塊情況；（3）生產(chǎn)基地內(nèi)主要建筑、樹林、溪流等標(biāo)示物以及河流、水井和其他水源的位置）。,北,5. 本年度產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)（檢）測報(bào)告要求：（1）環(huán)境監(jiān)（檢）測機(jī)構(gòu)應(yīng)具有相關(guān)資質(zhì)；（2）土壤和水的檢測報(bào)告委托方應(yīng)為申請單位。（3）植物生產(chǎn)需提供土壤、灌溉水和大氣的檢（監(jiān)）測報(bào)告，食用菌生產(chǎn)需提供灌溉用水的檢測報(bào)告，畜禽生產(chǎn)需提供畜禽飲用水檢測報(bào)告，水產(chǎn)養(yǎng)殖需提供水產(chǎn)養(yǎng)殖用水檢測報(bào)告，加工項(xiàng)目需提供加工用水檢測報(bào)告

6、。,（4）土壤、灌溉水、大氣、漁業(yè)用水檢（監(jiān)）測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。（5）食用菌灌溉用水檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）。（6）畜禽飲用水參照生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006）中表4的要求；（7）加工用水檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）中表1的要求。,（8）大氣檢（監(jiān)）測可提供該區(qū)域政府部門或其他機(jī)構(gòu)委托檢（監(jiān)）測報(bào)告或證明

7、（縣級(jí)或以上環(huán)保部門），但該報(bào)告需涵蓋基地所在區(qū)域。土壤、灌溉水、養(yǎng)殖用水、加工用水檢（監(jiān)）測都需獲證企業(yè)委托檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢（監(jiān)）測。（9）企業(yè)需根據(jù)項(xiàng)目情況自行委托有資質(zhì)的環(huán)境檢（監(jiān)）測機(jī)構(gòu)進(jìn)行環(huán)境檢（監(jiān)）測，檢（監(jiān)）測時(shí)間須在上年度有機(jī)證書頒證時(shí)間之后。,6. 產(chǎn)品初加工（如適用）要求：（1）加工廠區(qū)平面圖（應(yīng)標(biāo)明加工廠周邊環(huán)境、加工、包裝車間、倉庫及相關(guān)設(shè)備的分布）；（2）QS證書復(fù)印件（如適用）；（3）本年度加工用水的

8、檢測報(bào)告（依據(jù)GB 5749）；（4）如為委托加工，提供委托加工合同。,7. 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃（包括對(duì)生產(chǎn)、加工環(huán)境適宜性的評(píng)價(jià)，對(duì)生產(chǎn)方式、加工工藝和流程的說明及證明材料，農(nóng)藥、肥料、食品添加劑等投入物質(zhì)的管理制度以及質(zhì)量保證、標(biāo)識(shí)與追溯體系建立、有機(jī)生產(chǎn)加工風(fēng)險(xiǎn)控制措施等）8. 有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃（適用于多年生作物存在平行生產(chǎn)的情況）,9. 通過其他認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證（如適用）要求：（1）其他認(rèn)證機(jī)構(gòu)《認(rèn)證證書》和《檢查報(bào)告》復(fù)

9、印件；（2）該認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出的不符合項(xiàng)的整改材料；（3）目前在該認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證情況。,二.質(zhì)量管理體系文件,1.質(zhì)量管理手冊2.內(nèi)部操作規(guī)程,1.質(zhì)量管理手冊,包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的簡介；有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的管理方針和目標(biāo)；管理組織機(jī)構(gòu)圖及其相關(guān)崗位的責(zé)任和權(quán)限；有機(jī)標(biāo)識(shí)的管理；可追溯體系與產(chǎn)品召回；內(nèi)部檢查；文件和記錄管理；客戶投訴的處理；持續(xù)改進(jìn)體系。,2.內(nèi)部規(guī)程,（1）

10、作物種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（2）防止有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營過程中受禁用物質(zhì)污染所采取的預(yù)防措施；（3）植物產(chǎn)品收獲規(guī)程及收獲、采集后運(yùn)輸、臨時(shí)保管規(guī)程；（4）產(chǎn)品初加工（詳細(xì)描述各加工工序的操作方法）、包裝和儲(chǔ)藏規(guī)程；,（5）加工廠衛(wèi)生管理與有害生物控制規(guī)程；（6）運(yùn)輸工具、機(jī)械設(shè)備及倉儲(chǔ)設(shè)施的維護(hù)、清潔規(guī)程；（7）防止有機(jī)產(chǎn)品與非有機(jī)產(chǎn)品混雜所采取的措施（存在平行生產(chǎn)的企業(yè)須提交）；（8）標(biāo)簽及生產(chǎn)批號(hào)的管理規(guī)程；（9）員工福利

11、與勞動(dòng)保護(hù)規(guī)程。,作物栽培規(guī)程,1、作物栽培規(guī)程種子和種苗的選定、處理方法以及播種育苗的方法獲得有機(jī)種子和種苗的計(jì)劃外購基肥和追肥的種類、來源或自制堆肥的原材料來源、比例、類型、堆制方法病蟲草害防除方法以及相關(guān)植保物質(zhì)的來源、成分、使用方法,初加工和儲(chǔ)藏規(guī)程,2、初加工和儲(chǔ)藏規(guī)程初加工各工序的操作方法批次號(hào)的編制方法以及管理規(guī)程產(chǎn)品包裝和保管方法出庫的程序,編寫操作規(guī)程的基本原則:要涵蓋有機(jī)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)；規(guī)程要內(nèi)容

12、詳細(xì)、信息明確； 什么時(shí)間，干什么事，怎么干具有實(shí)用性、可操作性，能指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)；規(guī)程的制定要因地制宜，具有科學(xué)性；要符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。,三.　記錄文件和其他相關(guān)資料,1、購買種子或種苗的證明文件（種類、來源、數(shù)量、購買單據(jù)、非轉(zhuǎn)基因證明、常規(guī)種子或種苗未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的證明、種子包裝袋復(fù)印件等信息）；2、肥料生產(chǎn)過程記錄（若自制肥料）；3、農(nóng)事活動(dòng)記錄（土地耕作、播種、施肥、病蟲草害防治、灌溉、重大事件）；4、所有生

13、產(chǎn)投入品的臺(tái)帳記錄（來源、購買數(shù)量、使用去向與數(shù)量、庫存數(shù)量等）及購買單據(jù)；,三.　記錄文件和其他相關(guān)資料,5、植物收獲記錄，包括品種、數(shù)量、收獲日期、收獲方式、生產(chǎn)批號(hào)等；6、加工記錄（包括原料購買、入庫、加工過程、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、出庫、運(yùn)輸記錄等）；7、加工廠有害生物防治記錄；8、銷售記錄與有機(jī)標(biāo)識(shí)的使用管理記錄；9、培訓(xùn)記錄；10、內(nèi)部檢查記錄；11、產(chǎn)品召回記錄；12、客戶投訴處理記錄；,所有記錄的要求記錄沒有

14、統(tǒng)一固定的格式，但應(yīng)包括有機(jī)生產(chǎn)、加工的各個(gè)環(huán)節(jié)；記錄要規(guī)范、完整（地塊號(hào)、病害名稱、發(fā)病時(shí)間、施用物質(zhì)的名稱、數(shù)量、方法、治療結(jié)果）；要具有可追溯性（包含批次號(hào)）；要有記錄人手簽字。,產(chǎn)品檢測報(bào)告要求：1）檢查員現(xiàn)場抽樣，抽樣單一式三份。2）所有申報(bào)產(chǎn)品都需檢測。3）依據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測。4）所有禁用物質(zhì)不得檢出。5）同一茶葉的不同名稱，檢測一種即可。6）同一水庫的不同品種魚，全部都要檢測。,四、其他問題,生產(chǎn)

15、資料的使用問題（1）可以使用外購商品有機(jī)肥料，但所有成分皆需在附錄之中，且需認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可。許可的基礎(chǔ)是提供肥料登記證、檢測報(bào)告。（2）對(duì)于復(fù)合制劑植保用品，有效成分需在附錄之中。助劑不能為致癌、致畸、突變等。（3）對(duì)于成分不在附錄中的肥料、有效成分不在附錄中的植保用品需走評(píng)估程序,認(rèn)證效率的提高，需要大家的共同努力。企業(yè)如需補(bǔ)充材料，第一時(shí)間補(bǔ)充。,中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心地址：北京市海淀區(qū)學(xué)院南路59號(hào)電話：010-621