20張圖全解面包機揉面及吐司制作全過程

1、2020張圖全解面包機揉面及吐司制作全過程張圖全解面包機揉面及吐司制作全過程【【牛奶牛奶吐司吐司】最開始學(xué)做面包的時候，揉面，除了手揉，我們能用上的機器只有面包機，我的第一臺面包機也是當(dāng)時很熱銷的acam600，可惜沒用上多長時間，皮帶松了，跟老掉牙似的，轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著就“掉鏈子”嘶啞著嗓子干嚎不打轉(zhuǎn)兒，找朋友修了幾次，空轉(zhuǎn)的時候不犯病，拿回來放上面團就那副德行，后來氣得我給它扔車庫里了。再后來，廚師機開始風(fēng)靡，我也隨風(fēng)敗了健伍的M800，我

2、記性不好，也可能是這些年網(wǎng)購太雜亂，實在想不起到底是從哪條渠道買的了，反正，買回來還有點小不愉快，因為機器上有些劃痕，不過，質(zhì)量沒得說，可以傳家的機器！去其三其三.出膜一樣精彩。出膜一樣精彩。以前總有人說面包機打不出廚師機的膜，其實，這是個操作和認識上的誤區(qū)，選擇功率大的面包機，用對方法，面包機出膜的質(zhì)量一樣杠杠的選擇功率大的面包機，用對方法，面包機出膜的質(zhì)量一樣杠杠的，而且，比廚師機更容易控制，不容易打過頭。另外另外，有些博友問我，說

3、她們的面包機打面團不是裹在轉(zhuǎn)軸上打，而是被撥來撥去的。各品牌的面包機在性能和工作軌跡上肯定是不同的，我特意觀察過，我的這款面包機（柏翠柏翠PE8990SPE8990S）打面團時面團是始終裹在轉(zhuǎn)軸上甩的！當(dāng)然，那些轉(zhuǎn)軸裹不住面團的現(xiàn)象，也不排除是面團配方的問題。好啦，啰嗦了這么多，具體說下面包機的實際操作細節(jié)吧?！九Ｄ掏滤九Ｄ掏滤尽吭显希航鹣窀叻劢鹣窀叻?00300克，酵母克，酵母3克，牛奶克，牛奶176176克，蛋液克，蛋液4040

4、克，糖克，糖5050克，鹽克，鹽5克，黃油克，黃油3030克小提示小提示：我個人喜歡高個子的吐司，所以盡管用450克的吐司模，每次面粉也要用到300克，其實不太推薦新手用這么大的份量，無論從發(fā)酵還是烘烤都不如500克以內(nèi)的面團容易掌握。可以按比例縮小用量面粉250克為宜。我非專業(yè)人士，下面所說的方法是個人實踐中得來。但，仍然需要指出的是，不同的面包機性能不同，適用的程序和時間不同，我目前只使用這一臺面包機（柏翠PE8990S），如果你的