先吃菜后吃飯 能降血糖嗎

1、先吃菜后吃飯先吃菜后吃飯能降血糖嗎能降血糖嗎不久前，日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，就餐時(shí)先吃點(diǎn)蔬菜再吃飯，不管有無(wú)糖尿病癥狀，都有助于降低血糖值并減少其變動(dòng)幅度。先吃蔬菜者血糖控制好糖尿病是一個(gè)和吃密切相關(guān)的疾病。在糖尿病治療的“五駕馬車(chē)”（糖尿病教育、飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物、自我監(jiān)測(cè)）中，飲食扮演著舉足輕重的角色。吃什么、怎么吃之類(lèi)的問(wèn)題，也就自然成為專(zhuān)家潛心探討的課題。日本學(xué)者對(duì)糖尿病患者用餐順序的建議是，先進(jìn)食占每頓食量一半的蔬菜、蘑菇、海藻等菜肴

2、，然后進(jìn)食肉、魚(yú)、大豆、乳制品等含蛋白質(zhì)的菜肴，最后進(jìn)食米飯、面包、面條和芋薯類(lèi)碳水化合物，以及部分水果。研究者發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者組中，如果是先從米飯等碳水化合物開(kāi)始吃飯，就餐過(guò)后兩小時(shí)，其血糖值平均達(dá)每百毫升195毫克；若先吃點(diǎn)蔬菜再吃米飯，這一數(shù)值則是每百毫升160毫克。后者的血糖值明顯降低，且變動(dòng)幅度也減小了很多。在健康人對(duì)照組中，研究小組也發(fā)現(xiàn)先吃蔬菜或先吃飯對(duì)血糖值的類(lèi)似影響。而北京醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師對(duì)糖尿病病人的同，其血糖變化就會(huì)有