降血糖功能絲肽的研究.pdf_第1頁(yè)
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1、蠶絲蛋白作為一種新型的食品蛋白,具有多種生理活性與藥用功能.本論文以廢蠶絲為原料,控制酶解得到絲肽,并進(jìn)一步研究了其降血糖功能.首先建立了一種經(jīng)濟(jì)有效的酶法脫膠工藝.采用凝膠過(guò)濾色譜分析了不同鹽溶時(shí)間和透析時(shí)間對(duì)絲素凝膠及其分子量的影響,最終確定鹽溶時(shí)間為8min,此時(shí)絲素的回收率為70.9﹪.通過(guò)對(duì)具有降血糖功能絲肽的分子量的測(cè)定,發(fā)現(xiàn)過(guò)1000道爾頓的超濾膜后絲肽的分子量均在500以下,游離氨基酸約占37.13﹪,由此可以初步推測(cè)小

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