六大洋酒概況

1、白蘭地是英文白蘭地是英文Bry的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭

2、地稱為櫻桃白蘭地（以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（CherryBry），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（，以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（AppleBry）。“白蘭地蘭地”一詞屬于術(shù)語，相當(dāng)于中國的一詞屬于術(shù)語，相當(dāng)于中國的“燒酒燒酒”。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西“凈飲“，

3、也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲，對于具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用，隨各人的習(xí)慣和所好而異。一般來說，不同檔次的白蘭地，采用不同的飲用方法，可以收到更好的效果。例如：X.O級白蘭地，是在橡木桶里經(jīng)過十幾個春夏秋冬的貯藏陳釀而成，是酒中的珍品和極品，這種白蘭地最好的飲用方法是什么都不摻和，這樣原漿原味，更能體會到這種藝術(shù)的精髓和靈魂。有些白蘭地貯存年限短，如V.O級白蘭地或V.S級白蘭地，只有3~4年

4、的酒齡，如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，而摻兌礦泉水或夏季另冰塊飲用，既能使酒精濃度得到充分稀釋、減輕刺激，又能保持白蘭地的風(fēng)味不變，這種方法已被廣泛采用，特別值得提倡的是，中檔次白蘭地，冬天摻熱茶飲，把茶水泡得釅釅的，使得茶水的顏色和白蘭地顏色一致。茶葉中含有豐富的茶堿和單寧，白蘭地中也含在豐富的多酚物質(zhì)和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地，能保護(hù)白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變，只是降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使干渴的喉

5、嚨得到滋潤。白蘭地?fù)絻兜V泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒“方式“，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)流行起來，勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。白蘭地常用的5種喝法：1、23熱咖啡13白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）212熱糖水12白蘭地323熱茶13白蘭地4?？杉影偈驴蓸?。5，加3個冰塊礦泉水緩緩倒入白蘭地其實說來，白蘭地的飲用方法很多種。1。是凈飲用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水

6、，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當(dāng)呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。還有偶種喝法加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費(fèi)了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年

7、的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去。在白蘭地的喝法中，許多女士喜歡把酒與飲料混合在一起喝。多見的有：白蘭地加可樂。用一個杯，放半杯冰塊，少量的白蘭地，比酒多些的可樂，用小匙攪拌一下。出來的味道也挺特別的，也有很多人把這個喝法比做喝雞尾酒。這可是最大的錯誤！喝白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個人坐在凳子上。手中拿著高級酒杯；朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種

8、蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。利口酒利口酒ＬＩＱＵＥＵＲＬＩＱＵＥＵＲ利口酒可以稱為餐后甜酒，是由英文利口酒可以稱為餐后甜酒，是由英文Liqueur英譯而英譯而來的來的它是以蒸餾酒它是以蒸餾酒(白蘭地白蘭地威士忌威士忌.朗姆酒朗姆酒.金酒金酒.伏特加伏特加)為基酒配制各種調(diào)香物為基酒配制各種調(diào)香物品并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，

9、氣味芬芳并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒獨特，酒味甜蜜。因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調(diào)，的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點。烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點。龍舌蘭酒又稱龍舌蘭酒又稱“特基

10、拉酒特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時也被稱為墨西哥的一個小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭龍舌蘭”烈酒，烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。）為原料。墨西哥，傳統(tǒng)的龍舌蘭喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍

11、舌蘭酒，再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個過程一氣呵成，無論風(fēng)味或是飲用技法，都堪稱一絕。除此之外，龍舌蘭酒也適宜冰鎮(zhèn)后純飲，或是加冰塊飲用。它特有的風(fēng)味，更適合調(diào)制各種雞尾酒。此外，附帶一提的是Mezcal酒，通常墨西哥以外的國家飲用較不普遍，但還是可以買得到，在它的瓶底置有食龍舌蘭植物根部的小蟲，據(jù)說，和酒吞下它，能帶給飲者勇氣。不過請安心，在標(biāo)簽上標(biāo)有Tequila字樣的酒

12、瓶里，絕不會出現(xiàn)這種無大害的小蟲（蟲就和酒同生共死）(好像叫作Agave...)那釀出的酒品質(zhì)(香味)最佳市面上有多種品牌皆有出售...但價位比沒蟲的高(聽說對男人很補(bǔ))一般飲用的方法有以下幾種：①杯口抹鹽加片檸檬一口飲盡②純飲③加冰塊④加7up...就是我們常聽的TeqilaPop用杯墊蓋住酒杯用力敲下，再一飲而盡⑤加柳橙汁還有紅石榴糖漿(Grenadine)讓紅石榴沿杯口慢慢流下形成很漂亮的色層...叫做TequilaSunrise