學生營養(yǎng)改善計劃

1、栗子小學學生營養(yǎng)改善計劃（資料匯編）二O一二年五月目錄1、栗子小學學生營養(yǎng)改善計劃組織機構及職責…………2、栗子小學學校學生營養(yǎng)早餐工程實施辦法……………3、栗子小學學生營養(yǎng)改善計劃管理員安全責任書…………………4、栗子小學學生營養(yǎng)餐加工、發(fā)放安全責任書………………5、栗子小學學生營養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理制度……………………………6、栗子小學學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)早餐采購制度…………………7、栗子小學學生營養(yǎng)早餐運送制度…………………………………

2、8、栗子小學生營養(yǎng)早餐加工制度…………………………………10、栗子小學學生營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度………………………11、栗子小學學生營養(yǎng)早餐食品試嘗和留樣制度…………………12、栗子小學學生營養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度………………13、栗子小學學生營養(yǎng)早餐責任追究制度…………………………14、栗子小學學生營養(yǎng)早餐檔案管理制度…………………………15、栗子小學學生營養(yǎng)改善計劃資金管理制度………………16、栗子小學學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方

3、案………………17、栗子小學營養(yǎng)改善計劃安全應急預案………………………18、栗子小學營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督委員會員………………栗子小學學校學生營養(yǎng)餐工程實施辦法栗子小學學校學生營養(yǎng)餐工程實施辦法根據(jù)國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見和湖北省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見的要求，我校從2012年5月14日開始實行義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關心、重視和

4、期盼，對于補充學生營養(yǎng)、增進青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進作用。為了做好這項利國利民的實事，保證“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施，制定本實施辦法。一、健全制度，落實職責。學校成立“營養(yǎng)改善計劃”領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，食堂管理教師負責具體實施，“營養(yǎng)改善計劃”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，使“營養(yǎng)改善計劃”不僅

5、成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。二、制定制度，加強監(jiān)督。要留存供應商的相關資質證明，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。要配備專人進行具體工作。對每天供應的食品數(shù)量、食品質量、外觀品質、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。三、加大投入，保證安全。食品貯存不當，營養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細菌，變質，所以不宜久放，特別是生鮮蔬菜和肉類。從接收到學生入口前全過程要嚴格按照存儲要求進行運輸存儲。為了保證食品的新

6、鮮衛(wèi)生，建議學校要“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學生的身體健康。四、建立檔案，實時監(jiān)測。學校建立“營養(yǎng)改善計劃”檔案，將每月、每學期學生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發(fā)生因飲用營養(yǎng)早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門?！盃I養(yǎng)改善