救心菜品種

1、救心菜的品種、特征介紹1一、救心菜品種、特征介紹一、救心菜品種、特征介紹1、救心菜原產(chǎn)地在什么地方？它屬什么植、救心菜原產(chǎn)地在什么地方？它屬什么植物？物？答：救心菜原產(chǎn)地在亞洲東部我國(guó)江浙一帶。它屬景天科多年生宿根草本植物，全草人中藥，名為景天三七，原名費(fèi)菜。2、救心菜因何而得名？、救心菜因何而得名？答：救心菜原名費(fèi)菜，由于種種原因，野生數(shù)量越來(lái)越少，以致鮮為人知。因?yàn)榻?jīng)常食用救心菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心病患者逐漸康復(fù)，心血管疾

2、病得到防治與控制，故得名“救心菜”。它是國(guó)家首批推廣野菜品種，是一種理想的食藥兼用型保健菜。3、救心菜有什么形態(tài)特征？、救心菜有什么形態(tài)特征？答：救心菜屬景天科多年生宿根草本植物，株高25—50厘米，具有耐寒（30℃可安全過(guò)冬）、耐旱（單株離土15天栽植仍可成活）、耐陰（在落葉果樹(shù)下能良好生長(zhǎng)）等特點(diǎn)，病蟲(chóng)害少，基本上不用噴藥，無(wú)農(nóng)藥污染。根如人參，莖象蒜苔，葉似柳樹(shù)葉。叢生，分蘗力強(qiáng)，肉質(zhì)根肥大；葉匙形，對(duì)生，翠綠，寬厚多汁，葉緣鋸齒

3、狀；莖稈嫩黃呈節(jié)狀，似筍尖。4、救心菜的特性是什么？、救心菜的特性是什么？答：救心菜含有一種“適應(yīng)原”的物質(zhì)，病蟲(chóng)害幾救心菜的食用方法3（1）生吃。主料：救心菜。調(diào)料：根據(jù)不同口味蘸食麻汁、甜醬（不同醬具有不同味，生熟均可），或其他調(diào)味品。（2）涼拌。主料：救心菜。調(diào)料：根據(jù)不同口味調(diào)入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將救心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯12分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干

4、，加入適量調(diào)料，調(diào)勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。（3）素炒。主料：救心菜（洗凈，切成段）。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、救心菜，不斷翻動(dòng)，炒至救心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄⑽毒?，拌勻即可食用。（4）肉炒。家庭炒救心菜同芹菜炒肉一樣簡(jiǎn)單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬