日本零售業(yè)的潮起潮落

1、大型綜合超市跌入谷底在上個(gè)世紀(jì)80年代日本的一些商業(yè)集團(tuán)如大榮、伊藤洋華堂、佳世客等都迅速地運(yùn)用大型綜合超市食品超市加傳統(tǒng)百貨這種業(yè)態(tài)向城市的郊區(qū)發(fā)展。伴隨著日本經(jīng)濟(jì)的高速增長和城市人口大量地向郊區(qū)轉(zhuǎn)移大型綜合超市獲得了巨大的成功。以上這些公司也迅速地將傳統(tǒng)的百貨公司甩在了后面成為日本零售業(yè)新的巨頭。然而時(shí)過境遷隨著日本經(jīng)濟(jì)連續(xù)10年的衰退日本大型綜合超市的發(fā)展高潮已經(jīng)過去可以說又跌入了谷底。其衰退的原因可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析。1.發(fā)

2、展規(guī)模失控大型綜合超市雖然在一定時(shí)期適應(yīng)了日本經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)者的需要但高速的增長往往使許多企業(yè)不冷靜而實(shí)行盲目的規(guī)模擴(kuò)張。一旦經(jīng)濟(jì)衰退消費(fèi)者消費(fèi)傾向改變商品的周轉(zhuǎn)、業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型和資金鏈就會(huì)發(fā)生問題企業(yè)就要吞下盲目擴(kuò)張的苦果。2.業(yè)態(tài)定位模糊日本的大型綜合超市是日本獨(dú)有的一種商業(yè)形態(tài)是食品超市和傳統(tǒng)百貨店的綜合體它前期成功的實(shí)質(zhì)是食品超市的便利化和傳統(tǒng)百貨店郊區(qū)化的結(jié)合。但這種業(yè)態(tài)的致命弱點(diǎn)是業(yè)態(tài)定位模糊既不像超市也不像百貨店。也就是說日本大型

3、綜合超市的百貨超市化改革是不徹底的。3.競爭和消費(fèi)者的改變?nèi)毡敬笮途C合超市前期的成功是順應(yīng)了日本經(jīng)濟(jì)高漲時(shí)期城市人口郊區(qū)化轉(zhuǎn)移的潮流當(dāng)時(shí)的商業(yè)形態(tài)還沒有出現(xiàn)能將大型綜合超市進(jìn)行細(xì)分化的競爭格局消費(fèi)者對其一次性購足的功能還十分認(rèn)同。但隨著日本經(jīng)濟(jì)的衰退及日本國民消費(fèi)的節(jié)儉商業(yè)的競爭格局發(fā)生了變化。各種具有個(gè)性化、特色化和廉價(jià)化的專業(yè)商店如雨后春筍般地涌現(xiàn)從而形成了對大型綜合超市的正面沖擊。日本是一個(gè)單一民族且又是以中產(chǎn)階級為消費(fèi)主體的國家

4、消費(fèi)是非常理性的追求個(gè)性化和特色化是主流在經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期又具有追求廉價(jià)化的特征。顯然日本的大型綜合超市沒有能適應(yīng)這一變化了的經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)潮流。目前日本大型綜合超市的現(xiàn)狀是在食品上輸給了食品超市在價(jià)格上輸給了百元均一店在服裝上輸給了UNIQLO日本的一家服裝專賣店。連鎖便利店進(jìn)入新時(shí)期從單一商業(yè)公司銷售業(yè)績來看日本的便利店中711公司在2001年就已摘取了零售第一的桂冠。目前在全日本有便利店40000多家僅東京都地區(qū)1200多萬人口就集中了6

5、121家便利店說日本是便利店的王國一點(diǎn)也不為過。日本便利店的發(fā)展在新的競爭形勢下出現(xiàn)了許多新的特點(diǎn)。1.便利店公司進(jìn)一步向大型商社實(shí)行規(guī)模集中與1996年不同的是日本前三位的便利店公司中711、羅森和familymart后兩家已易主分別歸屬于三菱商事和伊藤忠綜合商社。這種變化除了原有的母公司財(cái)務(wù)危機(jī)的原因外也說明了小型連鎖店鋪的規(guī)模化需要大公司的介入以便實(shí)現(xiàn)商業(yè)的規(guī)?；小Ｈ毡具B鎖便利店規(guī)摸化的集中速度如此之快至少說明了兩個(gè)趨勢第一便

6、利店連鎖化經(jīng)營的技術(shù)含量越來越高投入也越來越大如711的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)已換到了第五代第二便利店公司之間的競爭越來越激烈在大阪不到100米的距離就集中了6家便利店公司的便利店。不管是投入大還是競爭激烈事實(shí)是便利店只能是大公司才能做小公司不能做個(gè)體戶加盟做。2.在中小型商店的發(fā)展中出現(xiàn)了以便利店為競爭目標(biāo)的態(tài)勢由于日本的便利店在經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期沒有出現(xiàn)像大型綜合超市、百貨店等的較大衰退又由于便利店在整個(gè)日本零售業(yè)所占的比重很大且店鋪數(shù)最多因此日本的

7、便利店已成了中小型商店競爭的主要目標(biāo)各種類型的中小型商店都瞄準(zhǔn)便利店的弱點(diǎn)進(jìn)行著更細(xì)分化的競爭。如快餐店與便利店進(jìn)行著快餐盒飯的價(jià)格競爭日本的麥當(dāng)勞已經(jīng)連續(xù)兩年以半價(jià)銷售日本本地的快餐連鎖店除在價(jià)格上與便利店競爭同時(shí)在創(chuàng)新菜肴、口味和環(huán)境上與便利店搶奪顧客。而連鎖藥店則在便利店的弱項(xiàng)洗化用品、紙制品和個(gè)人護(hù)理品上與便利店進(jìn)行著價(jià)格和品種的競爭。日本的百元100日元相當(dāng)于56元人民幣均一店它瞄準(zhǔn)便利店日用雜貨和身邊細(xì)物經(jīng)營的弱項(xiàng)利用其價(jià)格

8、低、品種齊全大的百元均一店品種可達(dá)6萬多種的優(yōu)勢與便利店進(jìn)行著競爭。更令人吃驚的是標(biāo)準(zhǔn)化的食品超市也加入到與便利店競爭的行列開始在超市中賣盒飯、賣自組式快餐并且將營業(yè)時(shí)間延長到深夜12點(diǎn)以后。這些中小型商店給便利店造成了巨大的壓力。便利店要生存發(fā)展下去必須要有新的競爭對策。日本便利店的發(fā)展在激烈的市場競爭的條件下開始了新一輪的發(fā)展內(nèi)容主要體現(xiàn)在這開店的本土化方法在日本不靈了。日本人認(rèn)為在家樂福里應(yīng)該能買到歐洲尤其是法國商品家樂福的本土化

9、使日本人很失望。日本人還認(rèn)為家樂福的本土化商品無法與日本的商店相比。至于價(jià)格低對日本人沒有用因?yàn)楫?dāng)缺乏對商品的認(rèn)同感時(shí)低價(jià)格的影響已失去了作用。與大型超市在日本的境遇不同以生鮮食品為主體經(jīng)營內(nèi)容的食品超市生命力極其旺盛這種超市在日本的營業(yè)面積一般在10002000平方米生鮮食品部分占了一半以上專門化經(jīng)營的傾向十分明顯許多這種超市經(jīng)營非食品部分的比重非常低。生鮮食品超市發(fā)展的另外一個(gè)趨勢是單體店和小規(guī)模的連鎖店大量涌現(xiàn)這種現(xiàn)象在商業(yè)的連鎖

10、化時(shí)代幾乎不可想象但確實(shí)在日本發(fā)生著究其原因可能是這幾個(gè)方面第一生鮮食品的經(jīng)營是個(gè)性化的單體店只要鎖定一定的顧客照樣生存第二日本的連鎖經(jīng)營方式在自由合作連鎖方面也很發(fā)達(dá)單體店和小型連鎖店一般都參加自由合作連鎖由總部為其實(shí)行統(tǒng)一的商品采購和配送同時(shí)有總部專門的管理部門為其提供經(jīng)營管理的指導(dǎo)。日本的CGC公司就是這樣一家采用自由連鎖方式的連鎖公司公司屬下的物流部門的配送額在關(guān)東地區(qū)是第一家超過1000億日元的。CGC公司向自愿加盟者收取配送