酒店專業(yè)實習(xí)手冊

1、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院SHENZHENPOLYTECHNIC學(xué)生頂崗實習(xí)手冊學(xué)生頂崗實習(xí)手冊姓名：學(xué)號：專業(yè)班級：學(xué)院系：深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院編制2007年元月23部門實習(xí)1、餐飲部實習(xí)：中餐、西餐、宴會、酒吧等接待服務(wù)程序和要求2、前廳部實習(xí)：行李、前廳接待、收銀、商務(wù)中心服務(wù)程序和要求3、客房部實習(xí)：客房清掃程序、查房程序、對客服務(wù)、商務(wù)樓層服務(wù)程序和要求4、人事部、市場、康樂部等酒店其他部門按酒店崗位管理要求進(jìn)行頂崗實習(xí)5－9周4實習(xí)總結(jié)酒

2、店給予實習(xí)評價個人進(jìn)行實習(xí)總結(jié)各項按酒店要求參加工作和活動13四、成四、成績評績評定1、企業(yè)由兼職實習(xí)指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生在頂崗實習(xí)期間的表現(xiàn)評定成績。2、實習(xí)指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生實習(xí)周記、檢查情況和實習(xí)成果評定成績。3、實習(xí)總評成績=企業(yè)評定的實習(xí)成績（占70%）教師評定的成績（占30%）。4、學(xué)生校外（頂崗）實習(xí)總成績考核的計分方法按五級分制。優(yōu)秀（90分以上）、良好（80分以上）、中等（70分以上）、及格（60分以上）和不及格（60分以下