黃酒與儒家文化

1、黃酒與儒家文化黃酒與儒家文化儒家文化是中國(guó)最具特色的民族文化之精髓，黃酒乃中國(guó)最古老的獨(dú)有酒種，被譽(yù)“國(guó)粹”。兩者源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德；黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。細(xì)細(xì)體味，儒家文化與黃酒可謂一脈相承，有著異曲同工之妙?！爸杏埂?黃酒之格《中庸》曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達(dá)道也?！比寮野选爸小迸c“和”聯(lián)系在一起，主張“

2、和為貴”、“普遍的和諧”。中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄馈Ｖ杏辜仁且环N倫理原則，也是一種人與人之間互動(dòng)的方式方法。中庸之道無處不在，深深地影響著國(guó)人的生活。黃酒以“柔和溫潤(rùn)”著稱，恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體，自然融合形成不同尋常之“格”，獨(dú)樹一幟，令人嘆為觀止?！傲丁敝?，任何稍稍偏悖某一味，往往膩口發(fā)渴，或辛辣粗糙，或淡口無味或體中滿悶……留給人們美中不足之憾。而黃酒“中和”得恰到好處，守而

3、不走，酸甜苦辣猶如品味人生，妙不可言！黃酒何以融“六味”于一體而中正不偏、天衣無縫，是自然造化，還是僅憑“酒頭腦”那爐火純青的釀酒技巧，抑或兩者兼而有之，我們無需尋根問底。事實(shí)上，黃酒“中和”而蘊(yùn)含的剛?cè)嵯酀?jì)之品格，的確是其他酒種沒有的。白酒少鮮，辛辣沖口，溫和欠缺；啤酒多苦，爽口有余，厚重不足；葡萄酒偏澀，澀而掛味，剛勁不夠，而黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格，恰如國(guó)人“中庸”之秉性，深得人們青睞，被譽(yù)為“國(guó)粹”并不為過

4、。黃酒之“和諧”，與今日我們倡導(dǎo)“構(gòu)建和諧社會(huì)”也是相符的。目前，一方面由于過分注重金錢的追求和物質(zhì)的享受，造成“自然和諧”的破壞，“人和自然和諧”的失調(diào)，人與人之間的緊張；無止境地追求感官享受，又使不少人身心扭曲，這已成為一種社會(huì)病。另一方面，由于社會(huì)化生產(chǎn)的程度高，整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)面為一個(gè)相互緊密聯(lián)系的有機(jī)體，這就需要我們創(chuàng)建一個(gè)祥和安定、和諧的社會(huì)環(huán)境。儒家“和為貴”、“普遍的和諧”與黃酒“中和”之理念，不也給予了現(xiàn)代意義“和諧”一個(gè)

5、解釋、發(fā)揮和想象的空間？“仁義”:黃酒之禮“治國(guó)”:黃酒之魂“君子以自強(qiáng)不息”，“故天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身……”儒家強(qiáng)調(diào)修身，主張人們應(yīng)該以“齊家、治國(guó)、平天下”為努力方向，要有為社會(huì)大眾貢獻(xiàn)才智的人生價(jià)值取向和不怕艱難險(xiǎn)阻、百折不撓、一往無前的頑強(qiáng)意志和精神。儒家思想探求者砥礪奮發(fā)、努力進(jìn)取的人生態(tài)度和價(jià)值觀念，從黃酒得以見證，借黃酒得以升華。2500年前，越王勾踐臥薪嘗膽，十年生聚，十年教訓(xùn)，

6、投醪勞師，一舉滅吳，報(bào)仇雪恥。在稱霸中原后，勾踐置酒文臺(tái)，舉酒慶功?！拌b湖女俠”秋瑾把酒拔劍，“吾輩愛自由，勉勵(lì)自由一杯酒”，與黑暗勢(shì)力決斗，不愧為一代女中豪杰。徐渭才華橫溢，倔強(qiáng)不馴，不畏權(quán)貴，杯不離手，醉中作畫，留下不朽之作。與徐渭一樣，當(dāng)時(shí)紹興一大批文人進(jìn)入官府，擔(dān)當(dāng)了幕吏（師爺）角色，他們作為儒生這樣一個(gè)特定的知識(shí)群體，心懷“治國(guó)平天下”的理想。他們有智有謀，辦事果斷，處事方圓，剛?cè)嵯酀?jì)，如同黃酒之秉性，不會(huì)輕易為五斗米折腰，不