食品生產(chǎn)安全自查報告

1、食品生產(chǎn)安全自查報告單位名稱：生產(chǎn)許可證號：自查日期：年月日檢查項目項目序號檢查內(nèi)容自查是否符合要求自查不符合情況說明1.1廠區(qū)無揚塵、無積水，廠區(qū)、車間衛(wèi)生整潔?！跏恰醴?.2廠區(qū)、車間與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。□是□否1.3衛(wèi)生間應保持清潔，應設置洗手設施，未與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。□是□否1.4有更衣、洗手、干手、消毒設備、設施，滿足正常使用?！跏恰醴?.5通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設備、

2、設施正常運行。□是□否1.6車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學品應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并有相應的使用記錄。□是□否1生產(chǎn)環(huán)境條件1.7定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應檢查記錄，生產(chǎn)場所無蟲害跡象?！跏恰醴?.1查驗食品原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，有檢驗記錄?！跏恰醴?.2進貨查驗記錄及證明材料真實、完整，記錄和憑證保存期限

3、不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。□是□否2進貨查驗情況2.3建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領用出庫記錄?！跏恰醴駲z查項目項目序號檢查內(nèi)容自查是否符合要求自查不符合情況說明4.2不能自檢的，應當委托有資質(zhì)的檢驗機構進行檢驗。□是□否4.3有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的食品安全標準文本，按照食品安全標準規(guī)定進行檢驗?！跏恰醴?.4建立和保存原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，檢驗記錄真實、

4、完整。□是□否4.5按規(guī)定時限保存檢驗留存樣品并記錄留樣情況?！跏恰醴?.1原輔料的貯存有專人管理，貯存條件符合要求?！跏恰醴?.2食品添加劑應當專門貯存，明顯標示，專人管理。□是□否5.3不合格品應在劃定區(qū)域存放。□是□否5.4根據(jù)產(chǎn)品特點建立和執(zhí)行相適應的貯存、運輸及交付控制制度和記錄?！跏恰醴?.5倉庫溫濕度應符合要求?！跏恰醴?.6生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內(nèi)?！跏恰醴?.7有銷售臺賬，臺賬記錄真實、完整?！跏恰醴?貯存及交付控制5.

5、8銷售臺賬如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、檢驗合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。□是□否6.1建立和保存不合格品的處置記錄，不合格品的批次、數(shù)量應與記錄一致?！跏恰醴?.2實施不安全食品的召回，有召回計劃、公告等相應記錄?！跏恰醴?.3召回食品有處置記錄?！跏恰醴?不合格品管理和食品召回6.4未發(fā)現(xiàn)使用召回食品重新加工食品情況（對因標簽存在瑕疵實施召回的除外）?！跏恰醴?.1有食品安全管理人員