16.煙草的干燥方式及選擇

1、培訓教案16培訓課題：培訓課題：煙草的干燥方式及選擇培訓目標：培訓目標：通過培訓，使學員了解煙草干燥的作用，干燥的方式及選擇的原則培訓重點：培訓重點：煙草干燥方式培訓難點：培訓難點：干燥方式培訓時間：培訓時間：15分鐘培訓進程：培訓進程：一、熱干燥定義①（5分）熱干燥處理過程實際上是對濕物料進行“脫水”的過程，通過此過程使?jié)裎锪系暮式档偷焦に囈?guī)定的要求。干燥過程一般采用對濕物料進行加熱，使物料中的水分蒸發(fā)到周圍的空氣中，隨空氣的流動

2、被帶走，使物料的含水率不斷降低，達到干燥的目的，稱為熱干燥。二、熱干燥作用②（5分）1、調(diào)整物料含水率，滿足后加工和儲存的要求。2、提高物料的松散性和彈性對煙絲可提高填充能力、降低卷煙過程中煙絲的消耗量。3、排除煙草中的雜氣進一步改善卷煙吃味和香氣。4、殺蟲滅菌，減少貯存過程中的霉變可能性。三、干燥方式③（15分）1、這里說的干燥方式是指熱干燥方式，以對物料傳遞熱量的方式不同來劃分，常用的有對流干燥、傳導干燥、輻射干燥、超聲波干燥等。在

3、干燥過程中根據(jù)需要可采用一種干燥方式進行，也可同時采用兩種或者兩種以上干燥方式進行，也即是綜合干燥方式。2、對流干燥定義：熱量以對流傳熱方式由流體傳給濕物料進行加熱干燥叫對流干燥，熱空氣是常用的干燥載體，它既是吸濕劑又是熱載體。對流干燥是最基本的干燥方式，在采用其他干燥方式時，通常以對流干燥一起采用。對流干燥分為順流和逆流，作用不同、效果也有差異。在對流干燥中，物料的流向與空氣的流向一致的稱為順流，反之稱為逆流。當氣流方向與物料流向垂直

4、時，稱為交叉流。滾筒式烘絲機有順流和逆流兩種形式，煙葉復烤采用交叉流。3、傳導干燥定義：熱量以傳導方式傳遞給濕物料進行加熱干燥的方式。在傳導干燥時，靠近加熱壁的料層溫度高于開放面的溫度。當加熱溫度不高時，蒸發(fā)在開放面和加熱面上進行，蒸氣從加熱面擴散到開放面上。當加熱面溫度較高時，強烈的汽化速度大大超過了蒸汽在物料內(nèi)的擴散速度，汽化主要在接觸層中進行。傳導干燥通常都與對流干燥同時采用，如滾筒式烘絲機就是同時采用了這兩種干燥方式。4、輻射干

5、燥定義：以電磁波的形式發(fā)射能量，物料以獲得輻射能而被加熱干燥的方式。在電磁波的波長范圍內(nèi)能被物體吸收而轉(zhuǎn)變成熱能的部分是熱射線，主要是可見光和紅外線，其中紅外線在熱輻射中起決定作用，熱輻射干燥時的濕熱傳遞同時在物料的內(nèi)部和外授課內(nèi)容評分表授課內(nèi)容評分表考生姓名：準考證號：單位名稱：考評組長簽名：考評組長簽名：考評日期：考評日期：年月日序號要點名稱要點名稱評分標準評分標準配分知識點分值扣分原因扣分原因?qū)嶋H實際得分得分①5②5③15④10煙