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文檔簡(jiǎn)介
1、不粘鍋選用常識(shí)在西方發(fā)達(dá)國(guó)家,不粘鍋早已普遍使用。在我國(guó),不粘鍋的普及是從90年代開始,其獨(dú)特的性能已被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)同。不粘鍋在我國(guó)的生產(chǎn)歷史,可以追溯到70年代末。當(dāng)時(shí)輕工業(yè)部組織了一次由鋁制品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、國(guó)外專家參加的內(nèi)涂外搪鋁制品技術(shù)座談會(huì)。會(huì)后,提出開發(fā)不粘鍋的課題,由此國(guó)內(nèi)的10多個(gè)鋁制品生產(chǎn)企業(yè)開始了不粘鍋的研制開發(fā)工作。1981年,貴州風(fēng)雷軍械廠生產(chǎn)出我國(guó)第一個(gè)不粘鍋產(chǎn)品。在此后的幾年里,沈陽(yáng)市鋁制品廠、廣東
2、南方五金廠、上海鋁制品廠、佛山的生產(chǎn)企業(yè)先后從國(guó)外引進(jìn)內(nèi)涂外搪鋁制品生產(chǎn)線,并陸續(xù)生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。90年代,70余家企業(yè)生產(chǎn)過不粘鍋產(chǎn)品,年產(chǎn)量約2000萬(wàn)口,出口量占50%以上。目前,生產(chǎn)不粘鍋的企業(yè)約有50余家,年產(chǎn)量達(dá)1億口。生產(chǎn)企業(yè)主要分布在浙江、廣東、上海、遼寧、江蘇等地。我國(guó)的不粘鍋產(chǎn)品主要銷往美國(guó)、日本、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、沙特阿拉伯和南非等國(guó),品種有不粘炒鍋、不粘湯鍋、不粘煎鍋、不粘奶鍋、不粘壓力鍋等。鍋類產(chǎn)品主
3、要有鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵搪瓷鍋、鐵鍋和不粘鍋。這些鍋各有優(yōu)缺點(diǎn),其中不粘鍋的優(yōu)點(diǎn)最為突出。下面是這幾種鍋一層系統(tǒng)是指由單一涂料組成的不粘層;二層系統(tǒng)是指由底層和面層兩種涂料組成的不粘層;三層系統(tǒng)是指由底層、中層和面層3種涂料組成的不粘層。按產(chǎn)品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋。選購(gòu)不粘鍋時(shí),消費(fèi)者可根據(jù)自己的需要選擇不粘鍋品種和款式。挑選時(shí),消費(fèi)者應(yīng)注意觀察不粘層的表面質(zhì)量。表面應(yīng)光滑,色澤一致,無氣泡,不脫落,無臟物、裂紋
4、和爆點(diǎn)等明顯缺陷。不粘鍋外表面應(yīng)光滑,色澤均勻,無脫落等缺陷。不粘鍋手柄應(yīng)牢固。另外,消費(fèi)者應(yīng)選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。一、怎樣使用和保養(yǎng)不粘鍋?一、怎樣使用和保養(yǎng)不粘鍋?1、首次使用前,要把標(biāo)貼撕去,用清水沖洗并抹干,涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng),再清洗后方可使用。2、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。3、不粘廚具傳熱均勻,使用時(shí)只須用中至小火,便可烹調(diào)出美味食物。采用大火
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