化驗(yàn)室管理

1、化驗(yàn)室管理制度化驗(yàn)室管理制度一、化驗(yàn)室質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)1、質(zhì)量方針科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、公正準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)高效、服務(wù)生產(chǎn)。2、質(zhì)量目標(biāo)不斷提高檢測(cè)技術(shù)水平，為生產(chǎn)工作提供詳盡的檢測(cè)數(shù)據(jù)，保證公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國(guó)家的衛(wèi)生要求。3、公正性聲明本化驗(yàn)室工作人員嚴(yán)格遵守化驗(yàn)室有關(guān)規(guī)定，誠(chéng)實(shí)地進(jìn)行檢測(cè)工作；本化驗(yàn)室的檢測(cè)工作質(zhì)量不受任何來(lái)自行政、商業(yè)、財(cái)政或其他方面不正當(dāng)?shù)膲毫坝绊懀槐净?yàn)室不進(jìn)行自身技術(shù)能力范圍之外的任何檢測(cè)工作。二、化驗(yàn)室職責(zé)（即化驗(yàn)員崗

2、位職責(zé)）二、化驗(yàn)室職責(zé)（即化驗(yàn)員崗位職責(zé)）1、對(duì)日常檢測(cè)工作的質(zhì)量負(fù)直接責(zé)任。保證化驗(yàn)室工作的獨(dú)立性和結(jié)果的公正性、準(zhǔn)確性，完成各項(xiàng)工作任務(wù)，并檢查和總結(jié)。2、負(fù)責(zé)原輔材料、半成品、成品樣品的采取、接收、確認(rèn)、留存，并進(jìn)行檢測(cè)，負(fù)責(zé)公司用水的微生物指標(biāo)的檢測(cè)，負(fù)責(zé)公司車(chē)間食品接觸面的微生物指標(biāo)的檢測(cè)，負(fù)責(zé)公司車(chē)間空氣的微生物指標(biāo)的檢測(cè)，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)的收集、記錄、匯總，負(fù)責(zé)原始記錄及檢測(cè)報(bào)告的填制。3、負(fù)責(zé)公司所有檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備的

3、校準(zhǔn)、維護(hù)和控制，嚴(yán)格控制、保證各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)的正確、公正、可靠、可信。如有特殊故障，須及時(shí)匯報(bào)。4、收集最新的有關(guān)產(chǎn)品限量標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法等資料，并及時(shí)匯總上報(bào)。5、整理保存化驗(yàn)室的各種檢測(cè)記錄，保證其完整性、正確性及可追溯性。6、負(fù)責(zé)處理質(zhì)量事故，主持解決檢測(cè)工作中的重要技術(shù)問(wèn)題。7、負(fù)責(zé)組織參加化驗(yàn)室水平測(cè)試、比對(duì)試驗(yàn)、復(fù)檢。8、負(fù)責(zé)制定儀器設(shè)備購(gòu)置和報(bào)廢計(jì)劃。6、每天清理化驗(yàn)室衛(wèi)生，確保化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生。7、每次化驗(yàn)后應(yīng)及時(shí)清理化驗(yàn)工

4、作臺(tái)，對(duì)水、電、火、門(mén)窗進(jìn)行安全檢查后方可離開(kāi)，以確保安全。8、化驗(yàn)室門(mén)窗不得敞開(kāi)，做到隨開(kāi)隨關(guān)，不得隨意進(jìn)出。五、樣品的采集、保存及檢驗(yàn)后處理五、樣品的采集、保存及檢驗(yàn)后處理1、樣品采集時(shí)取樣應(yīng)均勻，所取樣品能代表被測(cè)產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平。2、微生物檢測(cè)取樣須無(wú)菌操作，取樣用具及容器必須經(jīng)高溫濕熱滅菌。3、取樣后立即認(rèn)真填寫(xiě)取樣記錄，內(nèi)容包括：樣品名稱(chēng)，取樣日期，生產(chǎn)批次號(hào)等，并將樣品放于待檢區(qū)待檢。4、待檢樣品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)前及

5、時(shí)準(zhǔn)備好儀器、試劑，做好準(zhǔn)備工作。5、不能及時(shí)檢測(cè)的樣品，按產(chǎn)品的儲(chǔ)存方式儲(chǔ)存，防止受潮、風(fēng)干、變質(zhì)等，確保樣品的外觀和化學(xué)成分不發(fā)生變化，冷凍樣品檢測(cè)前于保鮮區(qū)自然解凍。6、樣品處理（1）經(jīng)化驗(yàn)過(guò)的樣品不得隨便放置，應(yīng)放置于固定位置；（2）經(jīng)化驗(yàn)過(guò)的樣品待化驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后集中處理；（3）做好標(biāo)識(shí)未檢測(cè)的樣品不得隨意處置，如需處置須經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意。六、六、檢測(cè)記錄及報(bào)告的要求檢測(cè)記錄及報(bào)告的要求1、要認(rèn)真正確的填寫(xiě)各種表格；記錄要真實(shí)、