味美香噴噴

1、豬肉燜板栗主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克，調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克做法:1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內(nèi)皮，洗凈晾干備用。2.豬肉切塊、蔥切段。3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟后撈入盆里。4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下

2、，出鍋裝盤。2.洋蔥炒豬肝洋蔥炒豬肝主料：豬肝300克洋蔥(黃皮)200克調料：大蔥10克姜5克植物油25克淀粉(玉米)10克醬油15克胡椒粉2克白砂糖2克料酒15克味精2克香油2克做法1、洋蔥切條；2、蔥切斜段；3、姜切成屑；4、豬肝切片備用；5、豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷；6、加生粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒腌10分鐘；7、先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒；8、再加味精、淋麻油拌炒均勻即可出鍋。3

3、、莧菜炒皮蛋莧菜200公克，皮蛋2顆，蒜末1粒，米酒1大匙，鹽適量，雞粉適量做法:1、莧菜去根洗凈2、皮蛋下水燙一下?lián)瞥銎さ扒谐尚K3、蒜頭切碎備用5、豬油燒熱，下蒜片爆香，然后下皮蛋翻炒6、加水燒開并稍熬一小會7、7待湯燒成淡淡的乳白色即下莧菜轉小火煮幾滾醋溜大白菜3、這種紅燒菜就是功夫菜，不要急，大火燒開后，轉小火慢慢燒，火侯一定要夠，通常需要1個小時左右。4、最后大火收汁能讓湯汁把肉濃濃的包裹住，這樣色澤才會紅亮。這個步驟對于一道

4、成功的紅燒肉而言，也是必不可少的。油煎茄子油煎茄子1、面粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然后加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據(jù)口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片2、茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋里，小火煎至金黃后翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋3、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食雪菜毛豆1、鍋內(nèi)倒放蝦油，放入切好的姜蒜和干紅椒2、將洗凈的毛豆也一起放入快炒3、毛豆翻炒一兩分鐘后放入雪菜，加入少許水，蓋上鍋蓋燜一兩

5、分鐘（讓雪菜里的咸味和毛豆溶入一起）4、稍微燜煮下即可出鍋啤酒土豆燒肉的做法啤酒一瓶，土豆去皮切大塊，過油，這樣就不會太油膩五花肉焯水，切大片，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖熱油炒香焯過水的五花肉，加啤酒，八角，香葉，桂皮煮開后加冰糖，生抽，老抽大火煮開，轉小火燉至土豆熟，最后大火收汁即可辣炒玉米雞丁雞肉切成丁狀加腌肉料（料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少許、玉米淀粉1小勺）腌制片刻；甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來