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文檔簡介
1、巴西燒烤牛肩峰：（2種制作方法）第1種制作方法：配料：1：大蒜，大蔥，2：香葉，紅酒，黑胡椒碎，百里香，迷迭香，油，水，粗鹽3：八角，草果，桂皮，山奈，白蔻，茴香，打碎香料，4：牛肩峰解凍待用制法：一：把以上1和2和3混合，把4放入。包上保鮮膜。煙制2=3天。二：煙制2=3天那出來，串起來?？旧仙?。刷油用錫紙包起來，一般包4=6層。第2種制作方法：配料：1：大蒜，大蔥，洋蔥，法香，香菜，2：黑胡椒碎0.5瓶，油，水，細(xì)鹽，紅酒2瓶3：牛
2、肩峰。制法：第3種制作方法：配料：1：大蒜，洋蔥，（2天之內(nèi)用完?？梢苑?。用的久就不用放）2：鹽，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒碎，白酒，油，紅酒3：牛筋洗干凈，改小待用。制法：一：把以上1和2混合。把3放入即可。牛三角肉：（4種制作方法）第1種制作方法：制法：一：三角肉切成大快，用簽子串起來。撒上粗鹽。直接烤。二：烤一層吃一層。第2種制作方法：制法：一：三角肉切快，二：一片青紅椒，一片洋蔥，一塊肉，串起來。三：撒上粗鹽直接烤5=7成
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