油脂基礎(chǔ)知識(shí)

1、油脂基礎(chǔ)知識(shí)油脂基礎(chǔ)知識(shí)一油品知識(shí)油品知識(shí)1問(wèn)：油脂對(duì)人體有什么重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？答：油脂對(duì)人體的重要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有四點(diǎn)能量脂肪酸油脂溶脂性維生素美味與飽腹感2問(wèn)：食用油有哪些種類？答：根據(jù)來(lái)源，通常，食用油脂可分為兩大類豬油動(dòng)物油脂牛油……菜籽油食用油大豆油葵花籽油玉米油植物油脂油茶籽油花生油芝麻油植物調(diào)和油……3問(wèn)：食用油加工的基本工藝有哪些？答：食用油加工主要有兩個(gè)步驟：第一階段是油脂提取，悅生合系列悅生合系列山核桃油、橄欖油、山芝麻油

2、、紅花籽油、油茶籽油、國(guó)王牌國(guó)王牌橄欖油常用油常用油一級(jí)菜籽油、原味雙低菜籽油、小白沙花生油二線豫沙品牌：花生調(diào)和油、食用調(diào)和油★調(diào)和油：（多種營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)配比）調(diào)和油是一類油脂的總稱，根據(jù)新版《中國(guó)居民膳食指南》定義：調(diào)和油又稱調(diào)合油，它是根據(jù)使用需要，一般是將兩種或兩種以上成品植物油調(diào)配制成符合人體使用需要的油脂。一般選用精煉花生油、大豆油、菜籽油等為主要原料。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，調(diào)和油應(yīng)根據(jù)有利于人體健康的原則，通過(guò)選擇不同種類植物油