甘薯曲霉通風曲池生產(chǎn)操作

1、一、曲室消毒：方法1：每立方米25克硫磺，放于小木材之上緩慢燃燒。房間保持濕潤，密閉熏蒸12小時以上。二氧化硫氣體有強烈刺激性、有毒性。使用前開門換氣。方法2：甲醛氣體熏蒸:用量18毫升立方米，加3—6倍水，煮沸。密閉12—24小時。使用前開門換氣。甲醛有刺激性。二、地面消毒:漂白粉濃度0.5—5%用于地面或物體表面。用于細菌芽孢消毒漂白粉濃度10—20%，每平方米用液體1000毫升，浸泡1—2小時。漂白粉溶液腐蝕金屬及織物，刺激皮膚。

2、三、酒精消毒：量取790毫升95%酒精加蒸餾水定容1000毫升為75%酒精。用于皮膚、溫度表、器械表面。不使用傷口和黏膜。殺菌效率90%。消毒要求：更換品種時對曲室消毒，消毒劑硫磺和甲醛交替使用。正常生產(chǎn)每月曲室、蒸料場所需消毒一次。甘薯曲霉通風曲池生產(chǎn)操作，1、配料：新鮮麩皮、稻殼。稻殼用量為麩皮5%10%。加水量為原料的70%左右。依氣候季節(jié)、麩皮含水量適當調(diào)整。夏季適當少加，春秋適當多加，要求控制入池水分含量50%左右。將新鮮麩皮

3、與稻殼混合，加水噴灑，混合均勻，并用打料機打一遍，堆積，要求冬季堆積1小時，夏季堆積半小時。36—38度4小時2833度，濕度75%14小時3335，濕度95%24小時37排潮降低濕度，5小時。前5小時曲自動升溫，不通風，維持室溫。2833度。通風降溫至30度，通風吹勻吹透。濕度85%15小時3335度中期控制33—36度。濕度95%25小時37.5排潮降低濕度，6小時3034，濕度85%16小時3335，濕度95%26小時38排潮降低