生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇

1、生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇用作芽苗菜生產(chǎn)的場(chǎng)地必須具備以下條件：1必須能保持催芽室具有20－25℃，栽培室具有16－25℃的溫度調(diào)控能力；2必須有忌避強(qiáng)光的一定光照條件。強(qiáng)光季節(jié)需使用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，綠化型產(chǎn)品光照強(qiáng)度一般在3－4萬(wàn)米燭光以下，半軟化型產(chǎn)品一般不超過(guò)l萬(wàn)米燭光；3必須具有通風(fēng)設(shè)施，能進(jìn)行室內(nèi)自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)，以保持室內(nèi)空氣清新；4應(yīng)具有自來(lái)水、貯水罐或備用水箱等水源裝置，以滿(mǎn)足芽苗菜對(duì)水分的需求。此外，特別是在房室內(nèi)生產(chǎn)

2、，還必須設(shè)置排水系統(tǒng)。在具體選用生產(chǎn)場(chǎng)地時(shí)應(yīng)根據(jù)上述條件因地制宜地進(jìn)行選擇，一般來(lái)說(shuō)南方地區(qū)生產(chǎn)重點(diǎn)在酷熱夏季，宜選擇在較易降溫的房室內(nèi)，生產(chǎn)半軟化型產(chǎn)品(在室內(nèi)弱光下形成莖桿較細(xì)，葉片較少、色澤較淺的產(chǎn)品)；而北方地區(qū)生產(chǎn)重點(diǎn)在嚴(yán)寒冬季，可選擇在高效節(jié)能型日光溫室等耗能較少的保護(hù)地設(shè)施中，生產(chǎn)綠化型產(chǎn)品(在稍強(qiáng)的光照下，形成莖桿較粗壯，葉片肥大，色澤較深的產(chǎn)品）。此外，在溫度適宜的季節(jié)，也可在露地遮陰棚或塑料大棚中進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。生產(chǎn)

3、設(shè)施的準(zhǔn)備生產(chǎn)設(shè)施的準(zhǔn)備（一)栽培架與集裝架栽培架主要用于栽培室擺放多層苗盤(pán)，進(jìn)行立體栽培以提高空間利用率。栽培架一般由30304毫米角鐵或橫斷面高55－60毫米，寬40－45毫米的紅松方木等為材料制成。架高160－210厘米，每架4－5層。層間距50厘米，架長(zhǎng)150厘米，寬60厘米，每層放置6個(gè)苗盤(pán)，每架共計(jì)24－30個(gè)苗盤(pán)。集裝架主要為方便進(jìn)行整盤(pán)活體銷(xiāo)售，以提高產(chǎn)品運(yùn)輸效率。集裝架大小尺寸需與運(yùn)輸工具相配套，制作方法同栽培架，但層

4、間距離可縮小至22－23厘米。(二)栽培容器與基質(zhì)為了減輕多層栽培架的承重，一般多選用較輕質(zhì)的塑料蔬菜育苗盤(pán)，苗盤(pán)的規(guī)格為：外長(zhǎng)62厘米、外寬23.6厘米、外高3－5厘米。播種多在塑料苗盤(pán)中進(jìn)行，播前先將苗盤(pán)洗刷干凈，并用石灰水或漂白粉進(jìn)行消毒，再用清水沖凈，然后在盤(pán)底鋪一層紙張，即可播種豌豆、蘿卜和蕎麥。但是香椿播種方法與豌豆等不同：1苗盤(pán)鋪紙張后要再鋪一層1.5厘米厚的珍珠巖，注意珍珠巖要提前加清水，攪拌后擠去多余水分；2播種的種子

5、必須提前進(jìn)行常規(guī)催芽，催芽溫度20℃－22℃，催芽時(shí)間約4－5天，需待60%種子露芽時(shí)再播種。播種量以干種子重量計(jì)，豌豆為500克左右，蘿卜75克、蕎麥150克、香椿50－100克。播種時(shí)要求撒種均勻，以使芽苗生長(zhǎng)整齊。(四)疊盤(pán)催芽播種完畢后，將苗盤(pán)疊摞在一起，放在平整的地面進(jìn)行疊盤(pán)催芽。注意苗盤(pán)疊摞和擺放時(shí)高度不得超過(guò)100厘米，每摞之間要間隔2－3厘米，以免過(guò)分郁閉、通氣不良而造成出苗不齊。此外，為保持適宜的空氣濕度，摞盤(pán)上面要覆

6、蓋濕麻袋片、黑色農(nóng)膜或雙層遮陽(yáng)網(wǎng)。催芽應(yīng)在濕度條件比較穩(wěn)定的地方或?qū)ＴO(shè)的催芽室進(jìn)行，催芽期間室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20－25℃之間。但香椿要求較嚴(yán)格一般須保持在20－22℃，以提高發(fā)芽率。疊盤(pán)催芽期間每天應(yīng)噴一次水，水量不要過(guò)大，以免發(fā)生爛芽，但香椿不需噴水，因?yàn)檎渲閹r所保持的水分已完全能滿(mǎn)足需要，此外，在噴水的同時(shí)應(yīng)進(jìn)行一次“倒盤(pán)“，調(diào)換苗盤(pán)上下前后的位置，使苗盤(pán)所處栽培環(huán)境盡量均勻。促進(jìn)芽苗整齊生長(zhǎng)，在正常條件下，4天左右即可“出盤(pán)“，結(jié)

7、束疊盤(pán)催芽，將苗盤(pán)散放在栽培架上進(jìn)行綠化?！俺霰P(pán)“時(shí)豌豆芽苗高約l厘米。蘿卜種皮脫落，蕎麥苗高1－3厘米，香椿0.5－l厘米，子葉和真葉均未展開(kāi)。(五)“出盤(pán)“后的管理l光照管理為使芽苗菜從疊盤(pán)催芽的黑暗、高濕環(huán)境安全地過(guò)渡到栽培環(huán)境，在苗盤(pán)“出盤(pán)“移到栽培室時(shí)應(yīng)放置在空氣相對(duì)濕度較穩(wěn)定的弱光區(qū)域過(guò)渡一天，以避免發(fā)生“芽干“等危害。為生產(chǎn)“綠化型產(chǎn)品“，在芽苗上市前2－3天，苗盤(pán)應(yīng)置放在光照較強(qiáng)的區(qū)域，以使芽苗更好地綠化，但在進(jìn)入6－8

8、月份以后，尤其是采用日光溫室等設(shè)施作為生產(chǎn)場(chǎng)地的，為避免過(guò)強(qiáng)的光照，必須在溫室外覆蓋遮陰網(wǎng)以使光照適度。2溫度與通風(fēng)管理芽苗菜出盤(pán)后所要求的溫度環(huán)境雖沒(méi)有疊盤(pán)催芽期間要求嚴(yán)格，但應(yīng)根據(jù)不同種類(lèi)、不同生長(zhǎng)期分別進(jìn)行管理。一般來(lái)說(shuō)，如果同一生產(chǎn)場(chǎng)地同時(shí)種幾種芽苗菜，那么室內(nèi)溫度應(yīng)掌握夜晚不低于16℃，白天不高于25℃。在上述溫度范圍內(nèi)，豌豆苗、種苗香椿較喜歡低溫，而蘿卜苗、蕎麥苗則較喜歡高溫。在具體管理上，高溫區(qū)域可擺放蘿卜苗和蕎麥苗，低溫