生物反應(yīng)工程

1、第一章1、生物反應(yīng)工程定義：生物反應(yīng)工程是一門以研究生物反應(yīng)過程中帶有共性的工程技術(shù)問題的學科2、生物反應(yīng)工程研究的內(nèi)容：它以生物反應(yīng)動力學為基礎(chǔ)，將傳遞過程原理、設(shè)備工程學、過程動態(tài)學及最優(yōu)化原理等化學工程學方法與生物反應(yīng)過程的反應(yīng)特性方面的知識相結(jié)合，進行生物反應(yīng)過程分析與開發(fā)，以及生物反應(yīng)器的設(shè)計、操作和控制等。生物反應(yīng)工程主要研究生物反應(yīng)過程中帶有共性的工程技術(shù)問題。第二章：1、根據(jù)酶所催化的反應(yīng)類型可以將酶分為六大類2、酶的不

2、同形式：單體酶(monomericenzyme)寡聚酶(oligomericenzyme)多酶體系(multienzymesystem)多功能酶(multifunctionalenzyme)或串聯(lián)酶(temenzyme)3、輔酶(coenzyme):與酶蛋白結(jié)合疏松，可用透析或超濾的方法除去。輔基(prostheticgroup):與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析或超濾的方法除去。4、酶的活性中心：或稱活性部位(activesite)，指必

3、需基團在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。5、酶促反應(yīng)的特異性相對和絕對酶的特異性：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學鍵，催化一定的化學反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種選擇性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍浴＝^對：酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，進行一種專一的反應(yīng)，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物相對：酶作用于一類化合物或一種化學鍵。6、酶促反應(yīng)的機理，兩個學說（一）酶底物復合物的形成與誘導契合假說酶與底

4、物相互接近時，其結(jié)構(gòu)相互誘導、相互變形和相互適應(yīng)，進而相互結(jié)合。（二）鎖鑰學說：特指對酶反應(yīng)機制的一種描述。底物與酶結(jié)合形成復合體，酶上的結(jié)合部位(即活性部位)在結(jié)構(gòu)上與底物互補以致底物與酶吻合，正如鑰匙和鎖吻合一樣。切力小，物質(zhì)與熱量的傳遞效率高，是有氣體參與的酶催化反應(yīng)中常用的一種反應(yīng)器。例如氧化酶催化反應(yīng)需要供給氧氣，羧化酶的催化反應(yīng)需要供給二氧化碳等。第四章：1、細胞是生命活動的基本單位？①細胞是構(gòu)成有機體的基本單位；②細胞是有

5、機體代謝與功能的基本單位，有嚴格自動控制的代謝體系，并且有保證完成生命過程有序性的獨立的結(jié)構(gòu)裝置。③有機體的生長發(fā)育是依靠細胞增殖、分化與凋亡來實現(xiàn)的。細胞是有機體生長發(fā)育的基礎(chǔ)；④細胞具有遺傳的全能性（除少數(shù)特化細胞），是遺傳的基本單位。2、細胞中重要細胞器的功能線粒體線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所。又稱“動力車間“。細胞生命活動所需的能量，大約95%來自線粒體葉綠體葉綠體是綠色植物能進行光合作用的細胞含有的細胞器，產(chǎn)生氧氣和有機

6、物，是植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜連接而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，單層膜，是細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”可分為滑（光）面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工蛋白，滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成脂質(zhì)。高爾基體高爾基體單層膜，對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)再加工，分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”，動植物細胞中都含有高爾基體，動物細胞用于分解物的形成，植物細胞參與細胞壁的形成。溶酶體，溶酶體，單層膜，是“消化車間”，內(nèi)部含有多種

7、水解酶，能分解衰老，損傷的細胞器，吞噬并殺死入侵的病毒或細菌液泡液泡單層膜，只存在于植物細胞和低等動物細胞，是調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的環(huán)境核糖體核糖體無膜，分為附著核糖體和游離核糖體，將氨基酸合成蛋白質(zhì)無膜，分為附著核糖體和游離核糖體，將氨基酸合成蛋白質(zhì)是由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的微小顆粒，是合成蛋白質(zhì)的場所，所有細胞都含有核糖體。3、信息物質(zhì)有哪些？第一信使：（1）神經(jīng)遞質(zhì)（2）內(nèi)分泌激素（3）局部化學介質(zhì)（4）氣體信號第二信使：在細胞內(nèi)傳遞信息的小