生物工程通風(fēng)攪拌反應(yīng)器習(xí)題參考答案

1、第1，2章通風(fēng)攪拌反應(yīng)器一、單項(xiàng)選擇題1、好氣性發(fā)酵工廠，在無(wú)菌空氣進(jìn)入發(fā)酵罐之前___C___，以確保安全。A.應(yīng)該安裝截止閥B.應(yīng)該安裝安全閥C.應(yīng)該安裝止回閥D.不應(yīng)該安任何閥門2、機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般___A___反應(yīng)器直徑的高度，最上面一個(gè)攪拌器要在液層以下0.5米(大罐)。A.小于一個(gè)或等于一個(gè)B.大于一個(gè)小于兩個(gè)D.等于兩個(gè)C.以上答案都不對(duì)3、塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外，蛇管內(nèi)用B與罐內(nèi)

2、的啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。A.蒸氣B.酒精C.冷凝水D.熱水4、目前啤酒廠的圓筒錐底發(fā)酵罐內(nèi)采用_____C_____。A.圓盤平直葉渦輪攪拌器B.螺旋漿式攪拌器C.無(wú)攪拌器D.錨式攪拌器5、氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)需B。A.空氣過(guò)濾系統(tǒng)B.攪拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管6機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐在裝液滅菌冷卻后，攪拌器的輸出功率應(yīng)是：(A)A通入無(wú)菌空氣后比通入無(wú)菌空氣前有所下降B通入無(wú)菌空氣后比通入無(wú)菌空氣前有所上升C與有無(wú)空氣無(wú)關(guān)，輸出功

3、率在通風(fēng)前后保持不變D通入無(wú)菌空氣后與通入無(wú)菌空氣前相比，有時(shí)上升，有時(shí)下降7對(duì)于大通風(fēng)比發(fā)酵過(guò)程來(lái)說(shuō)，發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵液中的空氣氣泡直徑：(C)A與通風(fēng)量有關(guān)，與空氣噴嘴直徑有關(guān)B與通風(fēng)量無(wú)關(guān)，與空氣噴嘴直徑有關(guān)C與通風(fēng)量有關(guān)，與空氣噴嘴直徑無(wú)關(guān)D與通風(fēng)量無(wú)關(guān)，與空氣噴嘴直徑無(wú)關(guān)8.外循環(huán)空氣帶升式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)需__________。A.空氣過(guò)濾系統(tǒng)B.攪拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管二、多項(xiàng)選擇題6體外培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞有兩種類型一種是

4、________________，來(lái)源于血液、淋巴組織的細(xì)胞，許多腫瘤細(xì)胞（包括雜交瘤細(xì)胞）和某些轉(zhuǎn)化細(xì)胞屬于這一類型，可采用類似微生物培養(yǎng)的方法進(jìn)行懸浮培養(yǎng)。另一種是________________，大多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞，包括非淋巴組織的細(xì)胞和許多異倍體細(xì)胞屬于這一類型，它們需要附著于帶適量正電荷的固體或半固體表面上生長(zhǎng)。7.植物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)所用生物反應(yīng)器主要有和。8、植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器的固定化細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器有、和等類型。四、判斷題（）1、

5、100m3通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐一般攪拌轉(zhuǎn)速在140160rpm之間，所用變速裝置為無(wú)極變速器，以調(diào)整攪拌轉(zhuǎn)速。（√）2、通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的高徑比一般為1.72.5（）3、一個(gè)10噸左右的通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐往往采用夾套作為傳熱裝置。（√）4、在發(fā)酵罐排氣系統(tǒng)中安裝的碟式消泡器的工作原理與離心分離機(jī)基本相同。（）5、用通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐進(jìn)行糖化酶（黑曲霉）發(fā)酵時(shí)，在維持?jǐn)嚢韫β什蛔兊那疤嵯拢瑴p少攪拌器直徑Ｄ，增加其轉(zhuǎn)速ｎ，有利于提高

6、溶氧系數(shù)，因此在糖化酶（黑曲霉）發(fā)酵罐設(shè)計(jì)時(shí)，采用?。母撸?，對(duì)發(fā)酵有利。（）6、通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中攪拌器的作用是打碎泡沫促使二氧化碳從醪液中排出。（√）7、100m3通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐一般攪拌轉(zhuǎn)速在140160rpm之間所用變速裝置多為三角皮帶輪變速。（）8、空氣進(jìn)罐的最后一個(gè)閥門往往采用安全閥，這是防止由于操作失誤造成的發(fā)酵液倒流入空氣過(guò)濾系統(tǒng)。（）9、比較渦輪式攪拌器的三種形式，以平葉式所消耗功率最小。五、概念1.攪拌器的軸功