高考學生飲食指南

1、高考學生飲食指南高考學生飲食指南一、合理安排一日三餐一、合理安排一日三餐1.早餐要吃好同學們晚上都學習到很晚，經過一夜體能消耗，各種代謝物在體內也有一些堆積而上午的學習及考試中，大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響水平的發(fā)揮，而且容易引發(fā)低血糖昏厥現(xiàn)象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學習狀態(tài)非常必要.早餐的基本要求:能量適當，蛋白質適量，碳水化合物充足。應多攝人一些補腦食物，如魚類，豆制品、

2、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床2030分鐘后食用，主食量100150克左右同時要補充飲水避免含糖分較高的果汁、飲料。推薦配餐:①蛋掛面(雞蛋，面條、青菜)酸奶、蘋果。特點:高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。②炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點:營養(yǎng)素供應全面，蛋白質、鈣含量較高。③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點:富含蛋白質、營養(yǎng)豐富。2.午餐要吃飽午餐是一日中

3、的主餐，上午體內的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學習及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，對健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。推薦配餐:主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。葷菜:燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒窩首、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐等。研究表明，每周至少吃一頓魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的

4、發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。4.花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果“。5.小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦

5、的保健。6.玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用，尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。7.辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣“味還是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。8.菠菜菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健

6、腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者“之一。此外，他還含有大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。9.橘子。橘子含有大量維生素A、B1、C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。10.菠蘿.菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水

7、果菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。11.大蒜。大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺“的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變?yōu)榇竽X能量。12.核桃和芝麻?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質營養(yǎng)非常豐富，非凡