chapter2 習題答案

1、河南工業(yè)大學食品微生物學教學團隊一名詞解釋1假根是Rhizopus(根霉屬)等低等真菌匍匐菌絲與固體基質(zhì)接觸處分化出來的根狀結(jié)構(gòu)，具有固著和吸取養(yǎng)料等功能。2假菌絲當酵母菌進行一連串的芽殖后，如果長大的子細胞與母細胞不立即分離，其間僅以狹小的面積相連，則這種藕節(jié)狀的細胞串就稱為假菌絲3氣生菌絲伸展到空間的菌絲體，顏色較深、直徑較粗的分枝菌絲，其成熟后分化成孢子絲4子囊果能產(chǎn)生有性孢子的、結(jié)構(gòu)復雜的子實體稱為子囊果5生活史又稱生命周期，指

2、上一代生物經(jīng)一系列生長、發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代個體的全部過程為生活史6、異宗配合：指毛霉在形成接合孢子時，凡是由不同性的菌絲體上形成的性器官結(jié)合而產(chǎn)生有性孢子的則稱異宗配合。7、同宗配合：指毛霉在形成接合孢子時，凡是由同一個菌絲體上形成的配子囊結(jié)合而產(chǎn)生有性孢子的則稱同宗配合。8、鎖狀聯(lián)合：指擔子菌亞門的次生菌絲的菌絲尖端生長方式。9Sacomycescerevisiae釀酒酵母二填空1、真菌的無性繁殖方式有裂殖、芽殖、無性孢子繁殖和菌絲

3、體斷裂。2、酵母菌的無性繁殖方式主要有裂殖、芽殖。3、真菌的有性孢子的種類有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔孢子四種；真菌的無性孢子的種類有：游動孢子、子囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子和厚垣孢子五種。4、根霉的形態(tài)特征是具有假根和匍匐功絲且菌絲無隔；曲霉的形態(tài)特征是具頂囊和足細胞，菌絲有隔；青霉的形態(tài)特征是具掃帚狀的分生孢子梗。5粘菌可分為__細胞粘菌___和_原質(zhì)團粘菌__兩個門.6真核微生物細胞質(zhì)核糖體類型為80S，原核微生物核糖體類型為

4、_70S___.7子囊果有閉囊果，_子囊殼_____和_____子囊盤________三種類型。河南工業(yè)大學食品微生物學教學團隊A孢囊孢子B子囊孢子C游動孢子D節(jié)孢子2.瓊脂是從下述那種藻類中提取的：DA褐藻B紅藻C綠藻D硅藻3.下述是真菌的無性孢子的是____D_____A擔孢子B接合孢子C子囊孢子D孢囊孢子4.種真菌產(chǎn)生孢囊孢子和接合孢子，菌絲中無橫隔膜，它屬于_C________A子囊菌門B擔子菌門C接合菌門D半知菌類5.下述對藻

5、類不正確的是_C________A可行無性生殖B大多數(shù)細胞壁中含有纖維素C都行光能自養(yǎng)D有的有鞭毛6.一種單細胞藻類有細胞壁，含葉綠素ab儲藏淀粉，它極可能是___C______A褐藻B甲藻C綠藻D紅藻7、下列能產(chǎn)子囊孢子的霉菌是（C）。A、毛霉和根霉B、青霉和曲霉C、赤霉和脈孢霉D、木霉和腐霉8、鎖狀聯(lián)合是擔子菌（D）的生長方式。A、雙核的初生菌絲B、單核的初生菌絲C、單核的次生菌絲D、雙核的次生菌絲9.真核微生物能量代謝的部位是（A

6、）A.質(zhì)膜B.線粒體C.高爾基體D.核糖體10根霉菌產(chǎn)生的無性孢子類型是（A）A.接合孢子B.分生孢子C.子囊孢子D.節(jié)孢子11真核微生物細胞質(zhì)中核糖體沉降系數(shù)為(C)。A.70SB.60SC.80SD.90S12下列多種霉菌孢子中(B)不是無性孢子。A.厚垣孢子C.節(jié)孢子B.子囊孢子D.游動孢子13下列微生物中（B）不是真核微生物。A白僵菌B鏈霉菌C.釀酒酵母D.米曲霉14根霉的有性孢子和曲霉的無性孢子分別是（B）。A接合孢子和子囊孢