幾種韓國咸菜的制作方法

1、幾種韓國咸菜的制作方法方案一.1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，腌于鹽水中.2.將蘿卜切成細絲.3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈.4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌.5.將各種調(diào)料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬、鹽、白糖調(diào)味拌均.6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完).7.將餡夾進腌好的白菜葉之間.8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完.9.最后用最外層葉包住.把辣白菜整齊地碼進缸里，上面用一層腌白菜葉

2、輕壓.方案二原料：大白菜5000克蘋果250克梨250克白蘿卜500克牛肉清湯1500克蔥250克大蒜250克精鹽150克辣椒面150克味精50克制作方法：1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4～5小時.第九步：左手拿變軟的白菜，右手把白菜一層層剝開，一片一片刷上融合了多種味道的蘿卜絲調(diào)料，之后，把白菜卷起來，用保鮮袋密封好，防止空氣跑進去，等待發(fā)酵，約等兩天后即可食用。一般在5℃的條件下，放

3、置的時間可以是15天到20天。時間不同，泡菜的味道也不一樣。這是最普通的泡菜制作方法。據(jù)說，韓國泡菜達200多種，常吃的有30多種，除了蔬菜泡菜外，還有肉類和海鮮類的泡菜。鄉(xiāng)下，農(nóng)民把泡菜貯存在大缸里，慢慢食用。城里的人，會根據(jù)家人的數(shù)量，買一只泡菜冰箱回來，把做好的泡菜或者從泡菜公司買來的泡菜放進冰箱里，每天拿出來佐餐。第2種介紹：韓國泡菜的韓國語讀音：“聽其”配料：大白菜蒜鹽魚露辣椒粉糖注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什么中國的