美國小麥貿易手冊

1、美國小麥貿易手冊美國小麥貿易手冊1.美國小麥2.美國國家小麥標準3.美國小麥訂購合同規(guī)格4.美國小麥檢驗概況5.美國小麥與面條粉之生產(chǎn)6.單位換算美國小麥美國小麥美國小麥類型美國小麥類型美國農業(yè)區(qū)域在地形、土壤和氣候方面的差異極大。由于有這些差別，美國生產(chǎn)各種適合于當?shù)貤l件的農作物。美國生產(chǎn)各種適合于當?shù)貤l件農作物。小麥就是一個典型的例子。美國50個州中的大部分州都有小麥種植。但每個地區(qū)的小平等類型和產(chǎn)量各不相同。因此，進口商或國內廠商

2、都能通過選擇合適的小麥品種來滿足自己的需要。作物育種對保證美國小麥產(chǎn)量和質量的不斷提高是十分重要的。小麥品種改良工作于1987年正式開始，當時美國農業(yè)部制定了一個積極的關于小麥研究和發(fā)展的計劃?，F(xiàn)在，品種開發(fā)項目由許多州的實驗站來進行。實驗站也作為些農業(yè)院校的一部分。實驗站是新的小麥品種的主要來源，并且?guī)椭３置恳活愋←湹囊恢滦?。在這些聯(lián)邦或州立實驗室里工作的植物科學家不僅考慮農民對高產(chǎn)、抗旱和抗病品種的需要，而且也考慮國內外制粉和烘焙

3、業(yè)對質量的要求。六種基本類型六種基本類型許多不同品種的冬麥和春麥可以劃分為六種類型。每一品種所屬類型由其硬度、顆粒顏色和播種時間來決定。每一類型的小麥都有其與碾磨、烘焙或其它食品用途相關的相對一致的特性。硬紅冬麥（硬紅冬麥（HRWHRW）是一種重要的面包小麥，這種小麥幾乎占美國生產(chǎn)量和出口量的40%。這種秋播小麥產(chǎn)于大平原地區(qū)，其范圍從密西西比河西至落基山脈，從南北達科達，蒙大拿南至德克薩斯，加州的產(chǎn)量也很可觀。硬紅冬表有相當高的蛋白質

4、含量，平均為1112%，同時具有良好的研磨和烘焙特性。此類小麥沒有子類型。硬紅春麥（HRS）是另一種重要的面包小麥，蛋白質含量高達1314%，且具有良好的研磨及烘焙特性。這種春播小麥主要生長在美國中北部地區(qū)，如北達科達，南達科達，明尼蘇達，和蒙大拿。硬紅春麥出口量剛好占美國小麥出口量的20%。此類小麥又以顏色深淺，硬度和角質顆粒含量為基礎分為不同的子類型，包括深色北部春麥和紅春麥。硬白麥（HW）是美國生產(chǎn)的新的小麥類型。用來制造面條、酵

5、母面包及平式面包。此類小麥產(chǎn)于加州，埃達荷?？八_斯和蒙大拿。沒有子類型，目前，硬白麥主要用于國內市場，只有少量出口。但預計出口量將會增加。其它雜物動物污穢物蓖麻籽豬屎豆籽粒玻璃石塊不知名雜物總和4昆蟲損害的麥粒每100克計112033431112033431112033431112033431112033431美國“樣品等級”小麥：（1）凡不符合美國1，2，3，4，5的要求，或（2）含有霉味，酸味或其他不可接受的異味（麥穗病味或大蒜味除

6、外），或（3）熱度很高或質量特別低的小麥1包括損壞麥粒（總和），雜質，皺縮麥粒及破損粒2未定等的小麥可含不超過10%的異類小麥3包括對照十分明顯的品種4包括動物污穢物，蓖麻籽，豬屎豆籽粒，玻璃，石粒，和不知名雜物美國國家小麥標準美國國家小麥標準返回頁首返回頁首美國國家小麥標準美國國家小麥標準一般條款一般條款注：以下的谷物標準，并不等于合乎食品，藥品及化妝品的聯(lián)邦條例，亦不可作為違反該等條例的籍口。名詞定義名詞定義制定了標準的谷物谷物是指