羚杰公司企業(yè)標準

1、Q320684FUP012009無公害豬肉生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)程1范圍范圍本標準規(guī)定了無公害豬肉生產(chǎn)過程中引種、環(huán)境、飼養(yǎng)、消毒、免疫、屠宰加工、銷售、廢棄物處理等涉及到無公害豬肉生產(chǎn)的全過程應(yīng)遵循的準則。本標準適用于無公害豬肉生產(chǎn)體系中的豬場的飼養(yǎng)與管理、屠宰場的管理、銷售市場的管理。2規(guī)范性引用文件規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于

2、本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本用于本標準。GBT191包裝儲運圖示標志GBT6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB7718食品標簽通用標準GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB16548病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范GB16567種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范GBT17236生豬屠宰操作規(guī)程GBT17237畜類屠宰加工通用技術(shù)條件GB18

3、406.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求GBT18407.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求NYT65豬飼養(yǎng)標準NYT388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5028無公害食品畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)NY5029無公害食品豬肉NY5030無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則NY5031無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則NY5032無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料和飼料添加劑使用準則中華人民共和國動

4、物防疫法3術(shù)語和定義術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1凈道nonpollutionroad豬群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走、場內(nèi)運送飼料的專用道路。3.2污道pollutionroad糞便等廢棄物、外銷豬出場的道路。3.3豬場廢棄物pigfarmwaste主要包括豬糞、尿、污水、病死豬、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶。1Q320684FUP0120096.36.3免疫免疫6.3.1豬場應(yīng)依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，根據(jù)

5、動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的疫病免疫計劃，制定具體的免疫方案，定期做好免疫工作。6.3.2豬群的免疫符合《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》（NY5031）的要求，并接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理，取得《動物免疫證》，軋打免疫標識（塑料耳牌）。6.3.3免疫用具在免疫前后徹底消毒。6.3.4剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害處理，不得亂扔。6.3.5動物防疫監(jiān)督機構(gòu)定期或不定期進行疫病防疫監(jiān)督抽查，提出處理意見，并將抽查結(jié)果報告當?shù)匦竽莲F醫(yī)

6、行政主管部門。6.46.4獸藥使用獸藥使用6.4.1保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用量。6.4.2仔豬、生長豬必須治療時，藥物的使用要符合《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》（NY5030）要求6.4.3育肥后期的商品豬，盡量不使用藥物，必須治療時，根據(jù)所用藥物執(zhí)行停藥期，達不到停藥期的不能作為無公害豬上市。6.4.4發(fā)生疾病的種公豬、種母豬必須用藥治療時，在治療期或達不到停藥期的不能作為食用淘汰豬出售。6.56.5

7、疫病監(jiān)測疫病監(jiān)測6.5.1豬場應(yīng)依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，根據(jù)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的疫病監(jiān)測計劃，制定具體的監(jiān)測方案，定期做好監(jiān)測工作。6.5.2動物防疫監(jiān)督機構(gòu)定期或不定期進行疫病監(jiān)督抽查，提出處理意見，并將抽查結(jié)果報告當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門。7衛(wèi)生消毒衛(wèi)生消毒7.17.1消毒劑消毒劑消毒劑要選擇對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、不會在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。選用的消毒劑應(yīng)符合《無公害食品生豬飼養(yǎng)

8、獸藥使用準則》（NY5030）的規(guī)定。7.27.2消毒方法消毒方法7.2.1噴霧消毒用一定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進行噴霧消毒，主要用于豬舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶豬消毒、豬場道路和周圍、進入場區(qū)車輛的消毒。7.2.2浸液消毒用一定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液，進行洗手、洗工作服或膠靴。7.2.3熏蒸消毒每立方米用福爾馬林（40%甲醛溶液）42ml、高錳酸鉀21g，21℃以上溫度、70