法國十大紅酒產(chǎn)地

1、法國葡萄酒的十大產(chǎn)區(qū)法國葡萄酒的十大產(chǎn)區(qū)法國葡萄酒起源于公元1世紀，最初的葡萄種植在法國南部羅納河谷，2世紀時到達波爾多地區(qū)。歷史悠久的傳統(tǒng)葡萄種植技術(shù)和釀造工藝，與最現(xiàn)代、最嚴格的葡萄酒釀造方法相結(jié)合，使法國葡萄酒更具貴族氣質(zhì)。法國葡萄酒是采用完全自然環(huán)境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲存環(huán)境及時間，會使葡萄酒的風味各具特色。決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)，

2、法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備得天獨厚的優(yōu)越條件。法國葡萄酒產(chǎn)量一直排在世界前茅就其人口和地域面積來講當是量產(chǎn)大國。法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中最重要的是紅葡萄酒。它擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區(qū)，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄(最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃，釀制紅葡萄酒的赤霞珠、希拉、佳美和海洛)。不同產(chǎn)區(qū)的葡

3、萄酒有不同的品質(zhì)和口味。法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質(zhì)管理體系。葡萄酒被劃分為四個等級：法定產(chǎn)區(qū)餐酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)、地區(qū)餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。各個省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國“產(chǎn)地命名監(jiān)督機構(gòu)“對于酒的來源和質(zhì)量類型為消費者提供了可靠的保證。紅葡萄酒如同法國葡萄酒中最為光彩的紅寶石，備受世人喜愛。法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規(guī)定。日常餐酒和地區(qū)餐酒的

4、生產(chǎn)，即要執(zhí)行歐洲的標準，還應遵守更為嚴格的法國法律規(guī)定。地區(qū)餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒。1)波爾多產(chǎn)區(qū)波爾多產(chǎn)區(qū)Bdeaux“法國葡萄酒王后法國葡萄酒王后“波爾多地區(qū)位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉倫特河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，是世界公認的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，口感柔順細雅，是一種女性化的葡萄酒，被譽為“法國葡萄酒王后“。波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候和地理條件得天獨厚：它臨大西洋，氣

5、候溫和，土壤形態(tài)多，有吉倫特河流過，葡萄樹在此生長最佳。波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界好葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū)：波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積10萬公頃，年產(chǎn)8億瓶葡萄酒，其中AOC級的好葡萄酒占總量的95％。波爾多由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有。勃艮第的法定產(chǎn)區(qū)餐酒只使用少數(shù)幾種葡萄品種：用莎當妮和阿利高釀制白葡萄酒，用比諾羅瓦釀制紅

6、葡萄酒，某些馬崗紅酒則使用甘美。依據(jù)葡萄原產(chǎn)地和品質(zhì)，布艮地產(chǎn)區(qū)可分為五種法定產(chǎn)區(qū)：大區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)，較細區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)，村莊法定產(chǎn)區(qū)，一級葡萄園和特級葡萄園。羅曼式的修道院、昔日公爵的領(lǐng)地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落，這一切都使勃艮第(Bourgogne)成為一個具有豐富文化遺產(chǎn)和歷史的地區(qū)。尚貝丹城(Chambertin)、伍爵園(ClosVougeot)、羅馬內(nèi)——孔蒂(RomaneeConti)或者是柯爾通(Cton):這些都是一些世

7、界知名的葡萄酒牌子，他們的葡萄園聚集在方圓不大的波納山坡(Beaune)和努伊等地。勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對立，被稱為“法國葡萄酒之王“。勃艮第產(chǎn)區(qū)歷史悠久，其得名來自勃艮第公爵。這里原屬于勃艮第大公國。勃艮第產(chǎn)區(qū)的氣候和地理條件好：勃艮第產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產(chǎn)區(qū)。勃艮第產(chǎn)區(qū)是與波爾多產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)齊名的法國三大代表產(chǎn)區(qū)之一。波爾多產(chǎn)區(qū)以紅葡萄酒為主，45的產(chǎn)量為

8、紅葡萄酒。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。與波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相比，勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒物美價廉，法國人自己更喜歡喝勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒。勃艮第地區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它的名氣來源于勃艮第公爵(DukesofBurgundy)；他曾在很多國家都有大使館，而且屬地遍布荷蘭、比利時以及瑞士。勃艮第葡萄產(chǎn)區(qū)綿延250公里，涵蓋三個縣，包括莎比(Chablis)的Yonne縣，夜之谷(CotedeN

9、uits)和布蒙之谷(Cotedebeaune)的金麓(Coted)，莎隆(CoteChalonnaise)和馬崗(Maconnaise)的SaoneetLoire。葡萄種植面積達22000公頃。CHABLIS次產(chǎn)區(qū)因位處北部，氣候寒冷，其出產(chǎn)的白葡萄酒很有名。其寶祖利次產(chǎn)區(qū)的寶祖利新酒BeaujolaisNouveau是“越新越好喝“，世界聞名。除了有這些佳釀外，勃艮第地區(qū)還是一個美食天堂，就連法國人本身也稱它為“美食匯萃之地”，可謂

10、出類拔萃。勃艮第地區(qū)的特色美食有紅酒蔥燒牛肉(BoeufBourguignon)及紅酒燴雞(CoqauVin)。此外，還有夏洛莉牛肉(ollaisbeef)、伯黑斯雞(Bressechicken)、法國蝸牛、芥醬、姜餅……各式美食不能盡錄，全部教人大快朵頤。勃艮第地區(qū)不僅是法國蝸牛的“開山鼻祖”，也是洋香芹火腿凍(JambonPersille)的發(fā)源地。不過，最具特色的恐怕非紅酒煮蛋(Lesoeufsenmeurette)莫屬，而這款美

11、味菜式也是所有餐廳的必備菜式。在這個盛產(chǎn)淡水魚的地區(qū)，LaPochouse是另一地道菜式。要找伯黑斯雞嗎？請到勃艮第南部去，這個伯黑斯雞之鄉(xiāng)在法國可是聲名遠播呢?！耦悇e類別:法定勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十個莊園被列為特級葡萄園（GrCru），只標示莊園的名字就已足夠。一級葡萄園（PremierCru）亦一樣，但同時也標示所屬村莊的名字?！耧L格風格口味口味夏布利（Chablis）的酒金黃色，略帶一絲淡綠，圓潤而干性?？贫?/p>