水果及其護(hù)肝食用法

1、湯類護(hù)肝食譜湯類護(hù)肝食譜雞骨草骨草煲瘦肉瘦肉（清熱利濕，活血袪瘀）：雞骨草120克，瘦肉80克，紅棗1012個(gè)。制法1.洗凈雞骨草，瘦肉及紅棗；紅棗去核。2.將全部材料一起放入沙鍋，加適量水，用大火煲沸，改用小火煲1小時(shí)，最后調(diào)味飲用。藥理1.雞骨草有清熱利濕、活血袪瘀的功效，主治急慢性肝炎。2.瘦肉補(bǔ)脾益氣，滋潤(rùn)五臟，有增強(qiáng)體力功效。3.紅棗含豐富的胡蘿卜素和多種維生素，可以有交地增強(qiáng)身體機(jī)能，消除疲勞，補(bǔ)血養(yǎng)肝。說明1.雞骨草適合預(yù)

2、防及治療各類型肝病，對(duì)傳染性肝炎引起的皮膚發(fā)黃有一定療效，亦可作為肝病患者的保健食療。2.雞骨草紅棗茶，可預(yù)防及治療各類型肝病。清補(bǔ)涼鵪鶉湯鵪鶉湯（健胃補(bǔ)氣，滋腎養(yǎng)肝）1.鵪鶉23只，清補(bǔ)涼一包，蜜棗2個(gè)，生姜2片，陳皮5克。2.湯煲放入全部材料，加適量水，大火煲沸后，改用小火煲23小時(shí)，湯成調(diào)味即可。藥理1.清補(bǔ)涼由淮山藥、薏苡仁、蓮子、芡實(shí)、沙參、玉竹、百合、龍眼肉等組成，具有滋養(yǎng)補(bǔ)氣的功效，可以潤(rùn)肺、袪濕、健胃，是養(yǎng)肝護(hù)膚的食療配

3、方。2.陳皮行氣化痰，粵港地區(qū)烹制湯水多會(huì)配以少許陳皮，是取其有行氣燥濕，化痰消滯的功效。3.蜜棗清燥止咳，并可增強(qiáng)湯水的清潤(rùn)效果。說明1.患有傷風(fēng)感冒、咳嗽者不宜飲用鵪鶉湯、。補(bǔ)食療。3.眉豆有補(bǔ)腎健胃，理中益氣，利濕解毒的功效。4.花生潤(rùn)肺和胃、治燥咳。5.蜜棗有潤(rùn)燥作用，配入湯中可以加強(qiáng)清潤(rùn)甜鮮效果。說明：花生作食療時(shí)，因其含油脂較多，消化力弱者不宜多食。泥鰍枸杞蛋花枸杞蛋花湯（滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝健脾，除濕退黃）：泥鰍240克，枸杞子

4、20克，雞蛋1個(gè)，芫荽2條，姜末少許。制法1.泥鰍燙死，去內(nèi)臟，洗凈。2.枸杞子芫荽分別洗凈，芫荽切段，雞蛋打成蛋液，備好姜末。3.放入食油，待熱，爆姜末，將泥鰍稍煎，然后盛入煲內(nèi)，加入適量水，加入枸杞子煲20分錢，再放入芫荽及蛋液，最后調(diào)味即可。藥理1.泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和D，脂肪含量很低，還含有合成蛋白質(zhì)時(shí)必不可少的蛋氨酸可以有效地防止脂肪肝。2.雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。3.枸杞子為補(bǔ)肝補(bǔ)腎、明目的