管理體重基礎(chǔ)知識

1、體重即身體的重量，是衡量人體營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)。遺憾的是，越來越注重理財(cái)?shù)娜藗兂３：雎粤艘芾碜约旱捏w重。要么覺得體重?zé)o關(guān)緊要，不以為然，要么視減肥如命，斤斤計(jì)較。事實(shí)上，以健康的視角看待體重，用科學(xué)的方法管理體重，這才是對健康應(yīng)負(fù)的責(zé)任。管理體重就是管理健康體重即身體的重量，是衡量人體營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)，對兒童而言，體重還是衡量發(fā)育狀況的重要指標(biāo)。很多人認(rèn)識不到體重的重要性，體檢的時(shí)候甚至放棄稱量體重，實(shí)際上，體重與健康狀況有密切關(guān)系

2、。體重過大（肥胖）是高血壓、糖尿病、高血脂、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、結(jié)石、腫瘤等慢性病的重要發(fā)病原因之一，眾所周知，現(xiàn)在中國居民，尤其是城鎮(zhèn)居民，這些慢性病的發(fā)病率很高。這些慢性病已經(jīng)成為威脅國人健康最主要的問題。這種情況與肥胖者越來越多有直接關(guān)系。根據(jù)衛(wèi)生部2004年10月公布的《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》，我國（2002年）成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計(jì)人數(shù)分別為2.0億和6600多萬。大城市成人超重率與肥胖患病率分

3、別高達(dá)30.0%和12.3%。更糟糕的是，中國人肥胖率正在快速上升，與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%（幾乎是翻了一番）?？梢灶A(yù)計(jì)今后肥胖患病率還會有較大幅度增長。簡而言之，我國目前的胖子已經(jīng)很多了，以后還會更多，中國居民會越來越“胖”。與之相對應(yīng)的是，上述各種慢性病的發(fā)病率在今后一段時(shí)間內(nèi)也會大幅度增長。這種情況顯然與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，飲食越來越豐盛，勞動(dòng)強(qiáng)度下降，體力活動(dòng)量越來越少有直接關(guān)

4、系。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，生活方式傾向于不健康，肥胖率快速增長，慢性病發(fā)病率大幅度提高，幾乎所有發(fā)展中國家，都要經(jīng)歷這樣一個(gè)過程。除經(jīng)濟(jì)因素外，健康意識缺乏也是肥胖者越來越多的重要原因。很多人認(rèn)識不到肥胖的健康危害，對慢性病的發(fā)生嚴(yán)重?zé)o知。尤其是很多青年或中年男性，應(yīng)酬多，在酒店進(jìn)餐多，經(jīng)常飲酒，或家居飲食亦不健康，喜油膩，體重嚴(yán)重超標(biāo)而不自知，對肥胖的危害不以為然，甚至多種慢性病纏身仍然懵懂無知，沒有采取任何措施，照吃照喝不誤，

5、其結(jié)局堪憂。很多女性，雖然格外關(guān)心體重，但其出發(fā)點(diǎn)不是為了健康，而是為了苗條和“美”，在這種目的的驅(qū)使下，她們多采取急功近利的減肥措施，追求快速減肥，不計(jì)后果，結(jié)果或難以成功，或過度減肥（消瘦）致營養(yǎng)不良，并損害健康。目前國內(nèi)減肥市場巨大，各種減肥方法，減肥產(chǎn)品層出不窮，有相當(dāng)多的人在使用這樣或那樣的減肥產(chǎn)品或方法，但“越減越肥”，肥胖的人越來越多，肥胖率一直在穩(wěn)步并快速增長，不論男性、女性還是兒童都概莫能外。造成這一“怪”現(xiàn)象的根本原

6、因是，人們沒有認(rèn)識到肥胖發(fā)生的根源是不健康的生活方式（飲個(gè)指標(biāo)超過或低于標(biāo)準(zhǔn)值，即可認(rèn)為是肥胖或消瘦。管理體重要講科學(xué)眾所周知，肥胖（體重過重）對健康的危害主要是脂肪過多造成的。但很多人并不了解，脂肪并非影響體重的唯一因素，體重的增減也未必就是脂肪增減所致。體重主要包括脂肪、骨骼、肌肉、內(nèi)臟和水分的重量，其中任何一個(gè)成分的改變都會導(dǎo)致體重變化，如脫水（節(jié)食、出汗、服用利尿藥、導(dǎo)瀉或限制飲水）可以使身體水分減少，從而使體重減輕，并造成減肥

7、（脂肪減少）的假象。一些宣稱可以快速減肥的減肥方法正式利用這一點(diǎn)來誘惑減肥者的，它們聲稱既不需要控制飲食，也不需要運(yùn)動(dòng)，“輕輕松松”每周減5公斤。豈不知，用該種方法減掉的主要是水分，而不是脂肪。一般地，脂肪的減少總是緩慢的，快速減肥通常以減少水分為主。肌肉分解（如饑餓或某些疾?。┮矔贵w重下降，而鍛煉尤其是力量訓(xùn)練則可以使肌肉增加，從而增加體重。一般而言，只有骨骼的重量是穩(wěn)定的，較少發(fā)生變動(dòng)。尤其復(fù)雜的是，當(dāng)我們采取一種減肥方法時(shí)，可能

8、會引起多種成分的改變，如節(jié)食（饑餓）既可以使脂肪減少，也可以使肌肉和水分減少，而且后者出現(xiàn)得更早更快，鍛煉可使脂肪減少，但使肌肉增加，故而整體體重可能不會下降，有時(shí)反而輕度升高。所以運(yùn)動(dòng)減肥時(shí)，早起體重一般并不下降，或僅有輕微下降，必須堅(jiān)持下去，肌肉的增加總是有限的，而脂肪的減少則可以越來越多，后期體重一定會下降。因此，僅僅關(guān)注體重變化是不夠得，還要關(guān)注身體的各個(gè)成分的變化。當(dāng)然，其中最重要、最關(guān)鍵、最令人關(guān)注的成分還是脂肪。管理體重重

9、點(diǎn)是管理脂肪身體內(nèi)的組脂肪實(shí)際上是儲存能量的形式，脂肪即是過剩的能量，其產(chǎn)生、增減、消失都遵循物理學(xué)能量守恒定律（牛頓力學(xué)定律）。牛頓力學(xué)定律說：能量不可能憑空產(chǎn)生，也不可能憑空消失，只能從一種形式轉(zhuǎn)化成另一種形式，而且在轉(zhuǎn)化過程中，能量的總量是守恒不變的。從物理學(xué)的角度看，人體其實(shí)就是一架代謝能量的機(jī)器，人體每天在通過食物攝入能量的同時(shí)，又通過基礎(chǔ)代謝（即維持心跳、循環(huán)、體溫、呼吸等基本生命活動(dòng)所消耗的能量）和體力活動(dòng)（即運(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)等

10、消耗的能量）等途徑把能量消耗掉。能量攝入和能量消耗維持著平衡狀態(tài)時(shí)，比如每天攝入2000千卡能量，也消耗2000千卡能量，既無過剩，亦無不足，體內(nèi)脂肪不會增加也不會減少，體重保持不變。當(dāng)你攝入的能量多而消耗的能量少時(shí)，過剩的能量不會憑空消失，會變成脂肪在身體內(nèi)儲存起來（體重增加或肥胖），比如一天攝入2450千卡能量，但只消耗了2000千卡能量，則過剩450千卡能量，將轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。相反當(dāng)你攝入的能量少，而消耗的能量多，不足的能量不