2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、舌尖上的美國舌尖上的美國——美國飲食文化介紹姓名:張夢藝姓名:張夢藝班級:班級:12法學(xué)一班法學(xué)一班學(xué)號:學(xué)號:20123696一、摘要談到美國飲食,可能很多中國人第一時間想到的就是“肯德基”、“麥當(dāng)勞”。但這種快餐食品只是美國飲食的冰山一角,像美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁面條、塔可卷餅、三明治、熱狗、炸薯條,這些全都是早期從西歐各國傳入的舶來品,牛排、羊排、豬扒、魚排也不是美國最早發(fā)明的食品,因此有許多人用

2、嚴(yán)厲的眼光、嚴(yán)格的尺度來衡量,認(rèn)為這些都不能算是美國菜。那什么是真正的美國菜呢?美國不同于中國有著悠久的歷史文化背景,美國是一個多民族的移民國家,融合了來自世界各地不同種族、不同民族的文化,自然使得美國的食物也融入了各種飲食文化、特色。美國的飲食文化雖然帶有各種特色,但美國人自己在后來也創(chuàng)造了屬于他們自己的飲食風(fēng)格。二、關(guān)鍵字美國飲食,餐桌禮儀,飲食發(fā)展,中西差異三、美國餐桌禮儀現(xiàn)在這個經(jīng)濟發(fā)達的時代,可能很多人都去西餐廳吃過西餐,對于

3、西餐的飲食文化也有一定的了解,首先餐具上,美國人吃飯的時候餐具是刀叉,不同于中國每個人就一雙筷子,并且他們的用餐方式也是很有講究的。因此,在應(yīng)邀與美國朋友一起吃飯時,應(yīng)特別注意他們的用餐習(xí)慣。一般情況下,餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉,外邊的餐叉供你吃色拉,里邊的餐叉用于吃主食和其它點心食品,餐刀用來切肉食。如果你兩手并用,應(yīng)左手握叉,右手握刀,而且一次握刀時間不能太長。除了餐具使用上的講究,美國在就餐時還有一些禁忌,比如:其一、不允許

4、進餐時發(fā)出聲響,其二、不允許替他人取菜,其三、不允許吸煙,其四、不允許向別人勸酒,其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶,其六、不允許議論令人作嘔之事。如果你是初到美國餐館用餐,也有一些需要注意的地方,比如下面幾點就比較重要:1、選擇合適的餐館(如:家庭式餐館、特色餐館以及自助式餐館等);2、餐館營業(yè)時間(上午11:30開門營業(yè),直到夜晚);3、一般都應(yīng)事先預(yù)訂餐位:4、到達餐館后,不能徑直地到餐桌旁入桌,除非餐廳有“隨意就坐”的告示;5、付款時,別

5、忘了留給服務(wù)員一定比例的小費(一般為實際總額的10%~15%)。另外還有一點需要注意的是,如有吃剩的食物,一定要打包帶回家,以免浪費。這一點也是本人認(rèn)為非常好的一個習(xí)慣,是值得我們中國學(xué)習(xí)的地方。在美國,人們在吃主食之前,一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品,牛排、豬排和雞(腿)為主食,龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類,甚至包括淡水魚被統(tǒng)稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄铩A硗庠诔晕绮秃统酝聿椭?,通?/p>

6、要喝點雞尾酒,但在加利福尼亞州,人們大都喝葡萄酒。四、美國飲食發(fā)展歷程美國菜可以說是以英國菜為基礎(chǔ)發(fā)展而來的。美國烹飪始自英國,因為大部分美國人品,且食用的罐頭和腌制品分別為中國人的八倍和六倍,其三、中國許多家庭逢年過節(jié)時菜肴特別多,應(yīng)酬也特別多。而美國人宴客或過節(jié),從不鋪張,連總統(tǒng)宴請外國元首也是五菜一羹,更不勸酒。其四、中國人烹調(diào)時喜歡用植物油,放較多的鹽和味精,而美國人喜歡食用動物油,飲食清淡,不食用味精。其五、中國人尤其是廣州及

7、珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動物的內(nèi)臟,美國人則無此愛好。其六、中國人往往餐后飲一杯熱茶,而美國人餐后卻愛飲咖啡。另外美國都習(xí)慣分餐制,而中國人則認(rèn)為大家在一起吃飯才熱鬧。七、總結(jié)最后為大家介紹幾款美國美食:1、特大啃TurduckenTurducken是最具創(chuàng)意的美國本土食物。先是拿一只火雞,然后塞只鴨子在它肚子里,再往鴨子肚子里塞只雞,最后往雞里塞些香腸和熏肉,經(jīng)過23小時的油炸,這道非常美國化的美食,就這樣完成了。有些美國人

8、根據(jù)自己的口味還會加入一些溶化的奶酪制品。這道菜通常是在美國的一些盛大節(jié)日里才吃得到,像美國的國慶日(每年7月4日)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)。2.布法羅辣雞翅BuffaloWingsBuffaloWings將雞翅放到油中炸至焦脆,沾著熔化了的Bluecheese一起吃,其放在盤底的蔬菜,因吸收了雞翅上掉下的油,再普通的蔬菜也變美味了。這道菜既不油膩,又很有口感!3、科布色拉CobbSalad吃了那么多油膩的食物后,再怎么喜歡油炸食品的美國人,也

9、會覺得膩的,因此,這時來一份色拉是最好不過的了。不過美國人吃的色拉同歐洲人吃的綠青菜加紅番茄是完全不同的。美國人做色拉時,是一定要有足夠的肉類種類和重量,而且還要有牛油果和奶酪。一盤很好的CobbSalad的原料主要有熏肉、炸雞肉、牛油果、雞蛋粒、藍奶酪等各種覺得能放進去的都可以加入。4、巧克力曲奇冰激凌ChocolateChipCookieDoughIceCream1937年,來自麻洲的RuthGrave在她做的黃油曲奇中加入了切碎的

10、巧克力。由此發(fā)明了世上最好吃的曲奇餅干。雖然曲奇餅干在美國人民的生活中頗受歡迎,但美國人依然總是設(shè)想能把這美味發(fā)展得更好。后來,因為一個人的懶惰而成就了巧克力曲奇冰激凌,即把混好了的要做曲奇餅干的生面切成小塊,拌在冰激凌里,即成了ChocolateChipCookieDoughIceCream!5、果塔餅干SmesSmes在美國非常流行。其餅干用的是英國的Grahamcrackers,如果是單純的餅干的話,美國是沒什么人吃的。美國小孩野

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