白貓杯復(fù)習(xí)資料及試題

1、白貓杯生活中的化學(xué)的復(fù)習(xí)資料白貓杯生活中的化學(xué)的復(fù)習(xí)資料水是人體不可缺少的成分，有助于血液流動(dòng)、體溫調(diào)節(jié)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收等的正常進(jìn)行。由于氣候炎熱、勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)過量出汗，人體水分會(huì)大量丟失，嚴(yán)重時(shí)可引起中暑。此時(shí)，人體需要通過喝水補(bǔ)充水份，而飲水不當(dāng)則會(huì)引起水中毒或是其他疾病?？梢婏嬎畱?yīng)恰到好處，做到科學(xué)合理。對(duì)于人體來說，水是最最重要的物質(zhì)，約占人體重量的70%，被喻為“生命之源”。人體內(nèi)多種化學(xué)反應(yīng)必須在水存在條件下才能進(jìn)行。

2、正常肌體水的入、出量是相等的：間腦的口渴中樞調(diào)節(jié)水的入量，水通過人體食入的各種食物及直接飲水的方式進(jìn)入體內(nèi)。其中，直接飲水是最重要的方式，而常溫下休息時(shí)由體表及呼吸蒸發(fā)的水分24小時(shí)約為800毫升，腎臟每24小時(shí)的排尿量約為1~2毫升。一般說來，一個(gè)健康的成年人每一晝夜大約需要2500毫升的水。不過，在溫度升高、溫度下降或劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗等情況下，人體也會(huì)喪失大量水分，所以人體所需的水量并非是恒定不便的。在我們的日常生活中，飲用水的類型

3、主要有自來水煮費(fèi)后的白開水和市場(chǎng)銷售的可直接飲用的水，如純水、礦泉水、蒸餾水等。今天，各種飲料及飲用水的商品廣告鋪天蓋地、充斥大街小巷。在水資源日益受到污染的今天，這些水商品盡管價(jià)格不菲，但還是吸引了眾多消費(fèi)者，有替代傳統(tǒng)的飲用白開水習(xí)慣之勢(shì)頭。毫無疑問，飲料、優(yōu)質(zhì)礦泉水，純水等比起自來水或鄉(xiāng)村的井水、河水、湖水等，喝起來讓人放心得多。然而，爭(zhēng)論也伴隨人們飲水方式的轉(zhuǎn)變而產(chǎn)生。我們時(shí)常能聽到或看到耒自專家們的忠告，而結(jié)論又時(shí)常有矛盾。這

4、就需要我們進(jìn)行思考、分析，并根據(jù)具體的情況作出相應(yīng)的選擇。那么是不是喝純凈水最衛(wèi)生、最有利于健康呢？這就不一定啦！因?yàn)橐话愕乃泻腥苡谒母鞣N礦物質(zhì)和微量元素，特別是最常見的鈣、鎂等元素，它們是人體必需經(jīng)常補(bǔ)充的元素。鈣是人體骨骼和牙齒等的主要成分，而且它對(duì)維持心肌的正常收縮和促進(jìn)血凝等都起著重要作用，因此人在一生中都需要不斷補(bǔ)充鈣元素；鎂元素骨骼等必需的元素，每人每天大約需要補(bǔ)充0.3～0.5克鎂。人體所需的這兩種元素一部分就是從飲

5、用水中攝取的。但純凈水是一種不含鈣、鎂離子的極軟水，因而就不能期望人們?cè)陲嬘眉儍羲耐瑫r(shí)吸收有益元素和補(bǔ)充鈣、鎂等物質(zhì)。而且，這種軟水中的任何有害物質(zhì)的作用均會(huì)被放大，軟水中少量有害物質(zhì)會(huì)比硬水中同等質(zhì)量的有害物質(zhì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生更有害、更消極的作用。因此可以說，喝純凈水對(duì)健康并無多大益處。食鹽是日常生活中重要的調(diào)味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，飯食、湯、菜中少了它，就會(huì)淡而無味。在飯食、湯、菜中加人適量食鹽，固然能使菜

6、肴芳香可口，增進(jìn)食欲，但更重要的是，人體要維持正常的生理機(jī)能，不能沒有食鹽。人的血液中約含有06～09％的食鹽，在這種情況下，心臟才能正常跳動(dòng)，肌肉才能保持刺激感應(yīng)性。人體大量失水時(shí)，將同時(shí)伴有大量食鹽的損失，醫(yī)生常用皮下或靜脈輸人生理食鹽水（氯1933年美國化學(xué)家哥爾倍格從牛奶中提取，1935年德國化學(xué)家柯恩合成了它。下極易分解。熬粥不放堿就是這個(gè)道理。易溶于水2～4mg，③維生素B6:1930年美國化學(xué)家柯列格易溶于水它有抑制嘔吐、

7、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會(huì)引起嘔吐、抽筋等癥狀。成年人每天攝大量為2mg，米糠、大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟中，目前已能人工合成。④維生素B12:1947年美國女科學(xué)家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)化學(xué)家分析，它是一種含鈷的有機(jī)化合物?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定易溶于水是人體造血不可缺少的物質(zhì)缺少它會(huì)產(chǎn)生惡性貧血癥。人體每天約需12微克，目前雖己能人工合成，但成本高昂，因此仍用生物技術(shù)由細(xì)菌發(fā)酵制得。維生素C:又叫抗壞血酸。1907年挪威化學(xué)家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)

8、現(xiàn)，1934年才獲得純品，現(xiàn)已可人工合成。無色晶體，熔點(diǎn)190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，化學(xué)性質(zhì)較活潑，遇熱、堿和重金屬離子容易分解，所以炒菜不可用銅鍋和加熱過久。維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應(yīng)，提高人體滅菌能力和解毒能力。據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者鮑林研究，服大劑量維生素C對(duì)預(yù)防感冒和抗癌有一定作用。長期缺少維生素C會(huì)得壞血病，成人每天需攝人50～100mg。多吃水果、蔬菜能滿足人體對(duì)維生素C的需要。維生素D1926年由