木薯種植施肥技術與病蟲害防治

1、木薯施肥技巧與病蟲害防治,,木薯栽培技術,中國熱帶農業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所,一、概述,木薯，別名為木番薯，樹薯，與馬鈴薯、紅薯并列為世界三大薯類作物。起源于熱帶美洲，廣泛栽培于熱帶和部分亞熱帶地區(qū)，水平分布在南北緯30度之間，垂直分布在海拔2000米以下。世界上木薯已有近五千年的栽培歷史，目前約有100個國家和地區(qū)種植木薯。據聯合國糧農組織（FAO）統計，2005年世界木薯總產量為20836.4萬噸，其中非洲11460.7萬噸，

2、約占55%；亞洲5634.6萬噸，占世界總產量的27%；拉丁美洲為3721.8萬噸，約占世界總產量17%；大洋洲為19.4萬噸。木薯已成為廣泛種植的主要旱糧和飼料作物，是許多熱帶地區(qū)國家日常食物中的主要熱能來源。,二、用途,（一）食用 世界上木薯全部產量的65%用于人類食物，是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。在非洲幾乎所有的木薯都作為糧食消耗，在拉美約40%是以加工制成各種食品而食用的，在亞洲除印度和印度尼西亞作為糧食的補充外，其

3、他國家甚少食用。此外木薯還可制作各類糕點、粉絲、蝦片和醬料等食物。（見圖1、2）木薯的葉片也可食用，木薯葉片中含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素B和維生素C，其營養(yǎng)價值與大豆相似，是一種良好的植物蛋白，可作蔬菜食用，因其所含的固體物質較一般蔬菜高數倍，煮熟后不象一般蔬菜那樣柔軟，需在煮前將葉片搗爛或擦爛，然后作為煮湯或炒素的原料。,圖1 木薯糕,圖2 木薯粉絲,（二）飼用,木薯可作為熱能飼料。近年來，國際上利用木薯作為畜禽飼料已經

4、相當普遍。木薯葉片也是一種良好的蛋白飼料，在不少國家里，利用木薯葉片作為飼料也頗為普遍。木薯葉片營養(yǎng)豐富，一般鮮葉含粗蛋白質7—9%，干葉粉含蛋白質20—30%，其全部氨基酸含量為8.4—9.4%，除蛋氨酸低于臨界水平外，其他主要氨基酸是相當豐富的。胡蘿卜素礦物質和維生素也很豐富。（見圖3、4、5）,圖3 木薯葉青貯喂豬,圖4 木薯葉養(yǎng)魚,圖5 木薯葉養(yǎng)蠶,（三）在工業(yè)上的開發(fā)利用,在發(fā)酵工業(yè)上木薯淀粉或干片可制酒精，檸檬酸，谷

5、氨酸和賴氨酸以及木薯蛋白質等，每50kg木薯干片可制造工業(yè)酒精36～37kg或生產30度飲料酒55～60kg；每2.5～2.8噸干片可生產1噸檸檬酸；3噸木薯淀粉可生產1噸谷氨酸（味精）；木薯淀粉通過酶的作用可發(fā)酵生成賴氨酸；木薯淀粉可制造葡萄糖、果糖、生產山梨醇、甘露醇等。這些產品在飲料、食品、飼料、調味、皮革、醫(yī)藥和造紙等方面均有重要用途。,三、生物學特性,（一）木薯的器官及功能1、根 木薯的根系稀疏，但深生穿透性強，有忍耐長期

6、干旱的能力。木薯用種莖繁殖，從種莖切口處長出不定根，通常有20～60條，無主次之分。塊根通稱為薯，肉質肥大，富含淀粉，是由吸收根的分化，出現形成層，產生大量薄壁細胞，使根部不斷增粗并大量積累淀粉而形成，一般有5～6條，多達10條以上。 （見圖6）,圖6 根,2、莖 木薯的莖由節(jié)和節(jié)間組成，幼嫩時肉質，老化時木質，主莖有頂端分枝和側分枝，但多數品種無側分枝，莖的皮層厚而質軟，具有乳管，含有白色乳汁。種莖上的葉腋下有腋芽，可萌發(fā)出新

7、枝條，種植后的腋芽可萌發(fā)成新植株。（見圖7、8）,圖7 幼嫩莖,,圖8 老莖,3、葉片 單葉互生，掌狀深裂，裂片多為7～9裂，葉腋有腋芽，可萌發(fā)形成枝條，老葉脫落后，留有明顯的葉痕，呈帽狀，馬蹄狀等。木薯光合效率較低，葉面積指數的大小，對產量有很大影響。因此，合理密植和水肥管理，對提高產量有重要作用。（見圖9）,圖9 葉片,4、花果種子 木薯為異花授粉作物，雌雄同序異花，圓錐花序，同序的花雌花先開雄花后開，相距約7天。

8、果為蒴果，種子扁長，似腎狀，褐色。木薯用種莖栽培，有否開花與生產關系不大，只是雜交選育時才需要其開花結果。（見圖10、11、12）,圖10 花,圖11 果,圖12 種子,（二）木薯的生長發(fā)育,1、幼苗期 在氣溫21℃以上，木薯植后7～10天可發(fā)芽出土，植后60天為幼苗期。它是生育過程中幼根最盛期，但這時期植株生長緩慢，幼苗生長的初期所需的養(yǎng)料，主要靠種莖貯藏的養(yǎng)份供應，種莖新鮮而健壯的發(fā)根多，伸長快，根系發(fā)達。,,2、塊根形成

9、期 植后60～100天為塊根形成期，其中70～90天為結薯盛期。植后90天，塊根的數量和長度已基本穩(wěn)定，每株通常有5～9條。塊根形成的早晚和數量除品種特性外，與水肥、土壤環(huán)境的關系也密切。在土壤疏松、濕潤、養(yǎng)料充足的條件下，塊根形成早且數量多。在塊根形成期如果土壤板結或嚴重干旱和缺肥，就會減少了塊根的數量和產量。,,3、塊根膨大期 在生產上把塊根形成期至收獲前的生長過程稱為塊根膨大期。這時莖葉生長量很大，葉量達到全生長期的最高

10、峰，此后開始脫落，隨著時間的推移，葉片逐漸大量脫落，塊根增粗隨之減慢。,,4、塊根成熟期 一般植后8～12個月，塊根已充分膨大，地上部分幾乎停止生長，葉片大部脫落，塊根也基本停止增粗，含水量減少，這時為塊根成熟期，可開始收獲。,（三）木薯對環(huán)境條件的要求,1、溫度 木薯喜高溫，不耐霜雪，一年之中有8個月以上的無霜期，年平均溫度18℃以上的地區(qū)均可栽培。木薯發(fā)芽出苗的最低溫度為14—15℃，18—20℃可正常生長，最適溫度為25—

11、29℃。在14℃時生長緩慢，10℃以下停止生長并受寒害。,,2、光照 木薯喜陽性不耐陰蔽，對光照長度和溫度的反應都很敏感，陽光充足對提高產量有重要作用。木薯生長在陽光不足、蔭蔽度大的地方，莖葉徒長，葉序稀疏，節(jié)間伸長，莖干細弱，塊根細小，且容易引起葉片脫落，造成低產劣質。,,3、雨量和濕度 木薯對降水量有廣泛的適應性，能在年降水量600～6000毫米的地區(qū)生長。木薯是耐旱性很強的作物，年降水量350～500毫米的地方基本能夠滿足

12、木薯生長所需的水分，甚至在年降水量僅270毫米的地方也能生長。但木薯最適于年降水量1000～2000毫米且分布均勻、土壤濕潤的地方生長。年降水量少于500毫米的地方產量低、品質差。,,4、土壤 木薯對土壤的適應性強，只要不積水，不過分瘦瘠或石礫過多的土壤均可栽培。但以排水良好、土層深厚、土質疏松、有機質和鉀質豐富的砂壤土為最適宜。表土層過淺、肥力差的土壤，雖能生長，但產量低、品質差。土壤粘重板結或石礫地、粗砂地等，不利塊根伸長，塊根

13、發(fā)育不良，產量品質俱差。,,5、風 微風利于木薯生長，但木薯植株高大，受臺風影響較大，臺風常常吹毀葉片，吹斷枝條和莖干，動搖植株，造成倒伏，使塊根斷裂而腐爛于土中，造成減產。,四、主栽木薯品種簡介,（一）華南10號系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從人工雜交后代選育而成。（見圖13）特征特性：株型緊湊，頂端分枝部位高，分枝角度??；嫩莖淺綠色，成熟莖外皮灰白色，內皮淺綠色；葉片裂葉線形，葉柄淺綠色，基部帶紅色斑點；結薯集中，薯外皮白色光滑

14、，內皮白色帶乳黃，肉質乳黃色。生產特點和栽培要點：植后10個月可收獲，一般每公頃產30000～45000公斤，其塊根干物質含量35～38%，淀粉含量25～28%。穴栽淺植，植行距0.8×0.8米或1×0.8米為宜。,圖13 華南10號,（二）華南9號系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從中國海南當地種質收集的優(yōu)良單株選育而成。（見圖14）特征特性：株形緊湊，主莖分枝部位適中，頂端分枝角度??；嫩莖綠色，成熟莖外皮黃褐色，

15、內皮淺綠色；未完全展開葉紫綠色，葉片裂葉橢圓形，暗綠色，葉柄紫紅色；薯塊集中，薯外皮褐色粗糙，內皮乳黃色，肉質黃色，是優(yōu)質食用品種。生產特點和栽培要點：植后7個月可收獲，一般每公頃產30000～37500公斤，其塊根干物質含量41～42%，淀粉含量30～33%。植行距0.8×0.8米或1×0.8米為宜。,圖14 華南9號,（三）華南8號系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從泰國引進的自然雜交種選育而成。（見圖15）特征

16、特性：株型緊湊，頂端分枝部位高，分枝短；未完全展開葉淺綠色，葉片裂片披針形，暗綠色，葉柄綠色；成熟莖外上皮灰綠色，內皮深綠色；結薯集中，薯塊大小均勻，薯外皮光滑，黃白色，內皮白色，薯肉質為白色。生產特點和栽培要點：植后9～10個月可收獲，一般每公頃產37500～45000公斤，其塊根干物質含量38～40%，淀粉含量31～32%，,圖15 華南8號,（四）華南7號系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從人工雜交后代選育而成。（見圖16）特征特

17、性：生長快捷，長勢旺盛，莖干粗大，植株高大，未完全展開葉紫綠色，頂端分枝部位高；頂端嫩莖棱邊紫紅色，成熟莖外皮紅褐色，內皮淺綠色；葉片寬大，裂片倒卵形，暗綠色，葉柄紫紅色；結薯集中，薯塊粗壯大小均勻，薯外皮褐色，內皮紫紅色，肉質白色。生產特點和栽培要點：植后10個月可收獲，一般每公頃產30000～45000公斤。其塊根干物質含量33～37%，淀粉含量25～28%。植株高大不宜密植，一般植行距以1×1米為好。,圖16 華南7號

18、,（五）華南6號系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從泰國引進的自然雜交種選育而成。（見圖17）特征特性：株型緊湊，頂端分枝部位高，分枝短，未完全展開葉紫綠色；葉片裂片披針形，暗綠色，葉柄紫紅色；成熟莖外上皮灰綠色，內皮深綠色，結薯集中，薯塊大小均勻，薯外皮光滑，白色或淺黃色，內皮白色，肉質白色。生產特點和栽培要點：植后9～10個月可收獲，一般每公頃產30000～45000公斤，其塊根干物質含量38～41%，淀粉含量29～32%。植行距1&

19、#215;0.8米為宜。,圖17 華南6號,六）華南5號系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從人工雜交后代選育而成。（見圖18）特征特性：矮干密節(jié)，頂端分枝部位較低主莖較矮，分枝較長，角度較大，未完全展開葉紫綠色，葉片裂片窄長，呈披針形，葉柄紅帶乳黃色，莖部帶乳黃色斑環(huán)，成熟老莖外皮灰白色，內皮綠色，結薯集中，薯塊粗大均勻，淺生易收獲，薯外皮淺黃色、光滑、內皮淺紅色，肉質白色。生產特點和栽培要點：植后10個月可收獲，一般每公頃產37500～

20、45000公斤，其塊根干物質含量37～42%，淀粉含量28～32%。 由于本品種頂分枝早，分枝較長，分叉角度較大，植距不宜過密，否則易造成蔭蔽，莖葉徒長，一般以1×1米為適宜。,圖18 華南5號,（七）華南124系中國熱帶農業(yè)科學院品資所從人工雜交種后代選育而成。（見圖19）特征特性：植株較高，株型緊湊，頂端分枝部位高，分枝角度小，未完全展開葉淺綠色，嫩莖深綠色，葉柄綠色，葉片裂片窄長，線形。成熟莖外皮灰綠色，內皮深綠色

21、，薯塊肥大，大小均勻。薯外皮淺黃色，內皮白色，肉質白色。生產特點和栽培要點：發(fā)芽力強，出苗快，生長快，長勢旺，但本品種抗風能力稍差，在臺風地區(qū)宜選擇避風地段種植，株行距0.8×0.8米或1×0.8米為宜。植后10個月可收獲，一般每公頃產30000～45000公斤。干物質含量35～40%，鮮薯淀粉含量28～30%。,圖19 華南124,（八）華南205自菲律賓引入中國廣東，后經廣東傳入海南和廣西等地，適應性強。（

22、見圖20）特征特性：植株高矮適中，頂端分枝部位高，分枝少，未完全展開葉紫綠色，葉片裂片窄長，呈線形，葉柄紅色，結薯集中，薯塊多而粗壯，淺生易收獲。薯外皮褐色，內皮淺紅色，肉質白色。 生產特點和栽培要點：植后8個月可收獲，一般每公頃產鮮薯30000～45000公斤。塊根干物質含量35～40%，鮮薯淀粉含量28～30%。株行距0.8×0.8米或1×0.8米為宜。,圖20 華南205,五、栽培技術,（一）選地和整地

23、木薯適應性強，對土壤條件要求不高，只要不過份貧瘠和石礫過多，不積水的土地均可選用。一般在種植木薯前應對土地進行深耕30厘米左右，犁耙松土，土壤疏松利于木薯生長，具體應根據不同的地形進行：1、坡度在15度以下的較平緩坡地可進行機耕，可起壟種植，方便機械化；2、大于15度的山地，必須注意水土保持，最好開成梯田種植；3、丘陵山地，高低不平，地形復雜，可用免耕種植；4、坡度在25度以上的山坡，不宜種植木薯，否則會造成土壤嚴重沖刷。,

24、圖21 機械犁地,圖22 整地,（二）種植材料種莖要求新鮮，色澤鮮明，斬斷切口見乳汁，此類種莖養(yǎng)份多，生命力強，發(fā)芽率高，利于植后全苗壯苗，保證產量。因此必須選擇充分成熟，粗壯密節(jié)，髓部充實并富含水份，芽點完整，不損皮芽，無病蟲害的主莖作種苗。（見圖23）,圖23 選種莖,（三）種植方法1、平放 挖穴或開溝約5～8厘米，將種莖平放，用土淺埋。平放可四周結薯，淺生易收獲，此方法常用于生產上。但全埋于土中，通透性差，發(fā)芽出土困難，

25、易引起缺株，抗風性也較差。（見圖24）,圖24 平放,2、斜插 將種莖的芽眼朝上，種莖的下部按15～45度角斜插入土壤，種莖1/3露出表土或全埋于土里。斜插出苗快，出苗率高，能保證全苗，薯塊朝一方伸展，此方法多用于起壟種植，方便機械化收獲，但抗風性也較差。（見圖25）,圖25 斜插,3、直插 起壟后將種莖的下部垂直插入土壤，部分露出表土或全埋于土里。直插出苗早而整齊，結薯多入土較深，抗旱抗風性能較好，但薯塊大小不均勻，種植時花工多

26、，收獲較困難，大面積生產較少使用。（見圖26.）,圖片26 直插,種植時用利刀砍斷種莖，插條長度以15～20厘米為宜，平放、斜插或直插入土里，淺蓋土。密度視土壤肥力、品種特性而定，土壤肥力高疏些，返之密些，一般每公頃植12000～15000株為宜，最密不宜超過24000株。株行距多為1×0.8（米）和0.8×0.8（米）。（見圖27、28）,圖27 種莖長度15～20厘米,圖28 株行距 1×0.8（

27、米）,（四）木薯的田間管理,1、補苗 木薯植后常常由于種苗貯藏過久，失水過多，種莖幼嫩纖細或插條過短或由于遇上低溫干旱，雨水過多，濕度過大等原因造成缺株，為了保證全苗，必須及時補苗，通常在植后20天開始，越早越好，可直接用種莖，或移植預先培育的小苗，在陰雨天，或淋水進行。（見圖29、30）,圖29 用種莖補苗,圖30 用培育的小苗補苗,2、間苗 木薯植后通常有2～4個或更多的幼芽出土，如任其自然生長，每穴將有多個主莖，會造成蔭

28、蔽和消耗養(yǎng)份，一般在齊苗后間苗，苗高15～20厘米時進行，每穴留1～2苗為適宜。（見圖31）,圖31 間苗,3、除草 木薯的塊根需要有土壤疏松，通氣良好的表土層才能發(fā)育良好。在種植后一個星期內，萌前除草，犁耕干凈后無雜草，用乙草胺，可殺死雜草種子，如有較多雜草，可用草甘膦加入混合作用。植后30～40天，苗高15～20厘米時，就可進行第一次中耕除草，促進幼苗生長。植后60～70天可進行第二次中耕除草，植后90～100天，如果需要，可進

29、行中耕松土。（見圖32、33）,圖32 人工除草,圖33 萌前化學除草,4、施肥 提早施肥，促進木薯幼苗快速生長，及早形成健壯粗硬的莖枝，有利于增產。一般建議在木薯植后1個月左右，苗高20厘米左右，結合除草，離木薯莖部20厘米遠處挖穴5～8厘米深，一次全施。推薦施肥比例：新墾荒地的肥沃土壤，建議在頭2年連作木薯時，可不施肥。瘦地或連作2年木薯后，一般可按施肥配方為N：P2O5：K2O=2：1：2為最佳平衡施肥配比，連作5年后，以N

30、：P2O5：K2O=3～4：1：3～4為最佳平衡配比。推薦施肥量：每公頃施15噸有機肥，100～225公斤尿素＋100～300公斤過磷酸鈣＋100～250公斤氯化鉀，或施150～300公斤復合肥（15：15：15）＋100～180公斤尿素＋100～200公斤氯化鉀，則基本能維持連年穩(wěn)產，每公頃產鮮薯40～45噸左右。（見圖34）,圖34 施肥： 靠近種莖20厘米，5-8厘米深,六、病蟲害防治,（一）主要病害 1、木薯細菌性枯萎病這

31、是木薯最嚴重的病害之一。開始時危害完全展開的成熟葉片，然后由下而上逐漸擴散。為害時，先侵染葉緣或葉尖，出現水漬狀病斑，并迅速擴大，病斑常溢出黃色膠乳，然后葉片萎蔫脫落，嚴重時嫩梢枯萎，甚至全株死亡。本病菌常通過帶病的植株插條或育種材料的有性種子進行傳播。（見圖35、36、37、38）防治措施：選用無病種植區(qū)的健康植株作為繁殖材料。,圖35,圖36,圖37,圖38,2、木薯細菌性角斑病 主要特征是出現水漬狀角斑，散生于葉片各部位，可見黃

32、色膠乳狀物，開始侵染時葉緣出現黃暈狀，然后擴大聯合，變成黑褐色，造成葉片變黃而脫落。（見圖39、40）防治措施：①選用抗病健康品種植株作為繁殖材料；②清理病株殘體進行焚燒。,圖39,圖40,3、木薯褐色角斑病 發(fā)病時葉片兩邊出現不規(guī)則的褐斑，病斑邊緣界限明顯并呈深綠色，嚴重時葉片變黃，干枯脫落。一般在高溫多雨季節(jié)發(fā)生。（見圖41、42）防治措施：①選用抗病健康品種植株作為繁殖材料；②清理病株殘體進行焚燒。,圖41,圖42,4、非洲

33、花葉病 由粉虱傳播，癥狀：植株生長早期，葉片黃化和變形，成齡植株時葉片普遍變小，特別是在黃化的葉片上表現更明顯。（見圖43、44、45）防治措施：做好檢驗檢疫工作，使用抗病健康品種植株作為繁殖材料。,圖43,圖44,圖45,（二）主要蟲害1、木薯單爪螨 主要危害植株上部生長點、嫩葉和莖桿綠色部分。開始時出現黃色小點，后變?yōu)檩^大的青銅色花葉狀斑點殘留葉片畸形生長。嚴重時葉面積明顯減少，莖桿粗糙、變褐，引起落葉和莖桿從頂部到基部壞死

34、，甚至植株矮化、分枝多。（見圖46、47）防治措施：防治措施：①選用抗螨品種；②利用天敵；③采用40%氧化樂果乳油1500～2000倍液，或25%殺蟲脒1000～1500倍液，進行噴殺。,圖46,圖47,2、木薯棉葉螨 危害植株基部成熟葉，然后擴展到上部葉片。危害基部葉片更明顯，開始的癥狀基本發(fā)生在基部葉片的中脈上。最初侵襲點變成紅色或鐵銹色。落葉從基部開始一直到頂部，如遇上持續(xù)干旱，可造成植株死亡。（見圖48、49）防治措施：①

35、選用抗螨品種；②利用天敵；③采用40%氧化樂果乳油1500～2000倍液，或25%殺蟲脒1000～1500倍液，進行噴殺。,圖48,圖49,3、木薯小爪螨 在底部和中間葉背面，邊緣沿著中脈和側脈，在雌螨結的小網上可以發(fā)現有小爪螨的存在。在葉正面上，可觀察到有黃色小點，隨后變?yōu)楹稚?。（見圖50、51）防治措施：①選用抗螨品種；②利用天敵；③采用40%氧化樂果乳油1500～2000倍液，或25%殺蟲脒1000～1500倍液，進行噴殺。,

36、圖50,圖51,七、收獲,木薯塊根屬營養(yǎng)體，在生理特性上無明顯的成熟期，生產上所說的成熟期，是指一年之中塊根產量和淀粉含量均達到最高值的時期，這時可收獲。收獲可用人工或機械，一般小規(guī)模生產多用人工收獲。人工收獲可先砍去全部分枝，留下主莖，直接用手拔或用拔薯器拔；起壟或大面積種植的平緩地，可用機械收獲，留離地面10厘米種莖，剩下種莖全部砍下，然后在拖拉機上安裝沒有翻土板的犁頭，犁松表土，翻起塊根，再用人工收揀。（見圖52、53、54、5

37、5、56、57）,圖52,圖53,圖54,圖55,圖56,圖7,八、木薯種莖的貯藏,（1）露天堆藏法：選背風避陽濕潤處，鋤松表土。豎直堆放種莖，使莖基緊貼地表并培土。頂部蓋草和適當淋水保濕。適宜冬季無霜地區(qū)。（見圖58）,圖58 木薯種莖貯藏：露天堆藏法,（2）溝藏法：選坐北向南、地勢傾斜、砂質土的排水良好地方。挖溝寬1.5～2.0m，深50～60cm，長不限。種莖橫放或豎放，堆高1m，成龜背形。蓋土10cm左右，覆蓋稻草，四周開排水

38、溝。適宜霜期較短地區(qū)。（見圖59）,圖59 木薯種莖貯藏：溝藏法,八、加工,木薯塊根不耐貯存，收獲后3～7天便變質腐爛，必須及時加工。木薯可加工制成各種食品而食用，也可切片干燥制作干片、壓榨提取淀粉和生產酒精。（見圖60、61、62、63、64）加工木薯淀粉工藝流程：木薯原料—清洗—粉碎—細篩—除砂過篩—淀粉精制—脫水—干燥—包裝。加工木薯酒精工藝流程：木薯原料—粉碎—拌料—蒸煮—糖化—發(fā)酵—蒸餾—酒精。利用木薯淀粉在發(fā)酵工業(yè)，