瓜類植物的應用效果探討

1、瓜類植物的應用效果探討姓名學號摘要瓜類蔬菜都含有豐富的營養(yǎng)價值，含水量特別高，碳水化合物是其主要成分，當然還包括有維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維素等。瓜類蔬菜不僅食用起來非常美味，它的功效也有很多，減肥美容、保健抗癌等等。不同的瓜都具有不同的特性和營養(yǎng)價值，并且有著一些意想不到的功效。0、引言我國栽培的瓜類共有九個屬，包括南瓜、黃瓜、葫蘆、栝樓、絲瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、佛手瓜。瓜類原產(chǎn)于非洲和東印度等熱帶、亞熱帶地區(qū)。瓜類蔬菜均

2、為喜溫耐熱性作物，生長期間需要充足的光照。瓜類蔬菜均為蔓性作物，開花，結(jié)果，我們多食用其果實。瓜類蔬菜的營養(yǎng)價值特別高，是不可無視的日常健康食品。1、方法11網(wǎng)上收集有關瓜類植物的作用。12圖書館查閱瓜類的種類以及作用1.3網(wǎng)上搜相關視頻關于瓜類的2.結(jié)果2.1瓜類果實中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳水化合物含量高，新疆哈蜜瓜不僅碳水化合物含量高，還含有較多的硫胺素、蛋白質(zhì)和抗壞血酸等；苦瓜、絲瓜和蛇瓜的蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物含量較高，苦瓜和

3、蛇瓜還含有較多粗纖維，苦瓜抗壞血酸含量最高?？喙蟅c含量在瓜類中最高，在蔬菜中僅次于辣椒。含有的配糖體，味苦性寒，能刺激唾液和胃液分泌，故有上述食療保健價值?？喙线€能治療糖尿病，療效到達79.13％。印度和東南亞還食用嫩梢和嫩葉。印度尼西亞和菲律賓取花食用。絲瓜瓜肉質(zhì)細膩柔軟，清香可口，有消暑解毒、延年益壽、清熱化痰等食療保健功效。其嫩果、老熟果、種子、莖葉均可入藥，具有很高的醫(yī)療價值。佛手瓜嫩葉和嫩莖梢（龍須菜）也可作菜用。清脆可口，

4、清熱解毒。是高蛋白低脂肪蔬菜，賴氨酸含量較高，有助于蛋白質(zhì)的吸收；果實含有多種人體必需的礦質(zhì)元素，高鉀低鈉對糖尿病患者有益，因此具有良好的保健作用。冬瓜含有大量水分和維生素C，味清淡，是夏季消暑解熱的佳蔬。除菜用外，還可加工糖瓜、冬瓜干、糖漬蜜餞等。皮、籽、肉、瓤、藤、葉皆可入藥，有利水，化痰，清熱，解毒，清脹，止痰吼等功效。2.3瓜類蔬菜屬于葫蘆科。包括黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、西瓜、西葫蘆、筍瓜、佛手瓜等。南瓜屬包括

5、五種蔬菜，即：南瓜(中國南瓜)、筍瓜(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)及灰籽南瓜和黑籽南瓜。甜瓜屬包括黃瓜和甜瓜。葫蘆屬主要是瓠瓜。栝樓屬主要有蛇瓜或稱長栝樓。冬瓜屬主要有冬瓜及其變種節(jié)瓜。瓜類蔬菜是全世界包括中國的主要蔬菜作物，在生產(chǎn)和消費上占有重要位置。瓜類果實中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳水化合物含量高，新疆哈蜜瓜不僅碳水化合物含量高，還含有較多的硫胺素、蛋白質(zhì)和抗壞血酸等；苦瓜、絲瓜和蛇瓜的蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物含量較高，苦瓜和蛇瓜還