雞蛋行業(yè)研究報(bào)告

1、雞蛋期貨行業(yè)研究報(bào)告雞蛋期貨行業(yè)研究報(bào)告一、雞蛋市場(chǎng)基本介紹一、雞蛋市場(chǎng)基本介紹雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)及高價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。隨著我國(guó)飼料科技的不斷進(jìn)步及人民生活水平的不斷提高，雞蛋供需量呈現(xiàn)出逐年不斷增加的態(tài)勢(shì)，進(jìn)而催生蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)蓬勃發(fā)展。自1985年以來(lái)我國(guó)雞蛋產(chǎn)量便穩(wěn)居全球第一，不過(guò)雞蛋的出口量并不大，我國(guó)雞蛋市場(chǎng)整體上以自給自足為主。近年來(lái)，我國(guó)雞蛋價(jià)格波動(dòng)較為激烈，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上定價(jià)能力較弱中下游企業(yè)

2、（養(yǎng)殖戶(hù)和批發(fā)商）影響較大。雞蛋期貨的上市，一方面可以為雞蛋各類(lèi)相關(guān)企業(yè)提供套期保值的工具，提高經(jīng)營(yíng)水平。另一方面有助于雞蛋行業(yè)推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范，提高整個(gè)行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，形成良性循環(huán)，從而為進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。1.雞蛋的保質(zhì)期在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過(guò)保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間

3、過(guò)久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。2.蛋雞的產(chǎn)蛋期擠壓。蛋雞養(yǎng)殖的利潤(rùn)=盈利成本=（雞蛋的銷(xiāo)售盈利產(chǎn)蛋末期淘汰雞的銷(xiāo)售盈利）（蛋雞苗成本飼料成本疫苗成本人工成本等），其中蛋雞養(yǎng)殖成本比較集中，飼料成本約占70%，雞苗約占1520%。蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的上方飼料企業(yè)眾多，且規(guī)模化程度較高（達(dá)93%），對(duì)價(jià)格的控制力量較強(qiáng)，在對(duì)飼料的議價(jià)上蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)不占優(yōu)勢(shì)。另外產(chǎn)業(yè)鏈上游還有種蛋養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)門(mén)檻高，所以規(guī)?；潭?/p>

4、也在80%90%，對(duì)雞苗的價(jià)格左右能力相對(duì)稍強(qiáng)，可見(jiàn)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖成本上的議價(jià)能力相對(duì)有限。而好在下游市場(chǎng)雞蛋及肉雞的流通環(huán)節(jié)的規(guī)?；潭炔⒉桓?，所以蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)尚能夠在一定程度上將成本壓力向下轉(zhuǎn)移，但也僅在一定程度上，因?yàn)閮r(jià)格過(guò)高會(huì)抑制其消費(fèi)。因此，在雞蛋價(jià)格波動(dòng)過(guò)程中處于相對(duì)不利狀態(tài)的還是產(chǎn)業(yè)鏈中下游企業(yè)。二、中國(guó)雞蛋市場(chǎng)供給狀況分析二、中國(guó)雞蛋市場(chǎng)供給狀況分析1979年以前，我國(guó)雞蛋的商品生產(chǎn)量很少。改革開(kāi)放以后，我國(guó)蛋雞業(yè)迅