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1、1員工餐廳技能比賽方案員工餐廳技能比賽方案為提升員工餐廳廚師的操作技能水平,調(diào)動(dòng)員工爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的積極性。酒店將舉辦“2017年員工餐廚師操作技能比賽”。1、參加人員二、比賽時(shí)間及地點(diǎn)時(shí)間:地點(diǎn):?jiǎn)T工餐廳三、工作組主要成員評(píng)委組長(zhǎng):評(píng)委副組長(zhǎng):大眾評(píng)委:共7人(各部門推選一人)專業(yè)評(píng)委:記分員:主持人:現(xiàn)場(chǎng)服務(wù):四、比賽項(xiàng)目及人員評(píng)比項(xiàng)目評(píng)比項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)要求要求參賽人參賽人涼菜、熱菜一個(gè)涼菜、一個(gè)熱菜同樣的涼菜、熱菜,每人制作一份面點(diǎn)、湯品
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