食育學(xué)期計(jì)劃

1、排子坪小學(xué)食育課程計(jì)劃排子坪小學(xué)食育課程計(jì)劃一、情況分析由于社會(huì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)吃飯已經(jīng)不再只是填飽肚子那么簡(jiǎn)單。因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣引起的生活方式疾病問題、飲食安全問題、食品傳統(tǒng)與文化的繼承問題、文化沖突引起的農(nóng)業(yè)貿(mào)易摩擦問題等等，都使得許多有識(shí)者對(duì)食育的必要性開始關(guān)注。因此本學(xué)期我班新添了一門食育課。兒童現(xiàn)狀：1、兒童營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過剩現(xiàn)象并存。一方面，兒童的營(yíng)養(yǎng)不良生長(zhǎng)遲緩，另一方面，營(yíng)養(yǎng)過剩問題同樣存在。2、蛋白質(zhì)和無機(jī)

2、營(yíng)養(yǎng)素的攝取量明顯不足，其中鋅、鐵、鈣缺乏較高。3、飲食習(xí)慣更是令人擔(dān)憂，兒童挑食、偏食、暴飲暴食、拒食等不良飲食習(xí)慣非常普遍。學(xué)校體檢齲齒人數(shù)達(dá)到了百分之三十以上，齲齒除了口腔沒有及時(shí)保潔外，最大的原因就是過多食用精細(xì)食物和甜食造成的，成天拿蛋糕當(dāng)主食，喜吃甜食的；還有些孩子只喜歡吃肉，不吃菜；有些只吃菜，不吃肉的；口渴了只喝碳酸飲料喝不慣白開水；饑一頓、飽一頓，三餐沒規(guī)律的，餓了就吃零食；嗜食烤制、腌制、深加工食品，不知道這些食品里

3、含了多少食品添加劑、致癌物質(zhì)。還有就是對(duì)食物的浪費(fèi)，不喜歡吃的就扔、就倒，造成了大量食物消費(fèi)。要改變這一現(xiàn)狀，有必要在提倡德智體美勞育同時(shí)，提倡食育。有效的食育應(yīng)該從兒童開始。所以說幼兒園開餐桌上鋪上漂亮的餐布，最好色彩鮮艷點(diǎn)，這樣能增加食欲，教一些基本的餐桌禮儀，可以培養(yǎng)孩子專心吃飯、喜歡吃飯的習(xí)慣，這不僅是食育，同時(shí)也是一種素質(zhì)教育，培養(yǎng)孩子選擇食物的能力和了解什么食物有益于健康的能力，把食育的理念植入他們的腦中。（4）提倡“體驗(yàn)式

4、食育”。即讓孩子和家長(zhǎng)或老師一起走進(jìn)菜場(chǎng)、廚房、農(nóng)田，接觸最本真的食物。孩子大部分生活在農(nóng)村家里都有小菜園，讓孩子跟著父母親手實(shí)踐，種些小青菜、蕃茄、豆夾等植物，觀察植物的生長(zhǎng)過程，在這過程中可以介紹一些蔬菜的生長(zhǎng)方式、營(yíng)養(yǎng)成份及對(duì)身體的好處，然后等蔬菜成熟后，親自采摘，有可能的話指導(dǎo)他們做一些簡(jiǎn)單的烹飪，讓孩子們品嘗自己親手種的蔬菜。建立起“孩子”與“食物”的親近感，培養(yǎng)孩子對(duì)食物的感情，逐漸改正一些挑食、偏食、浪費(fèi)食物等不良習(xí)慣。（