好食匯快餐商業(yè)計劃的研究.pdf

1、常言道“民以食為天”，餐飲業(yè)是我國第三產業(yè)中的一大支柱產業(yè)。我國擁有13.6億人口，餐飲業(yè)市場巨大，2013年我國餐飲市場零售額高達25392億元，根據(jù)近些年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，我們可以估計到2020年底，中國餐飲市場零售總額將達到7萬億元?，F(xiàn)代人的工作、生活節(jié)奏不斷加快，人們的就餐習慣也隨之發(fā)生改變，快餐己然成為餐飲業(yè)的明星。
　　中國是文明古國，擁有悠久的飲食文化，各地特色小吃不勝枚舉。本論文以好食匯快餐項目作為研究對象，從戰(zhàn)略

2、管理、營銷管理、財務管理、運營管理等多角度，理論與實際相結合，對項目進行詳細的戰(zhàn)略分析和總體規(guī)劃。通過該計劃的撰寫，使創(chuàng)業(yè)者對項目有了更清晰的認識，增強創(chuàng)業(yè)信心。
　　本文首先對“好食匯”項目進行簡單概述，接著PEST模型及波特五力分析模型對中式快餐行業(yè)內宏觀環(huán)境及產業(yè)環(huán)境進行細致的分析，并運用SWOT分析工具分析項目的優(yōu)勢、劣勢以及外部環(huán)境的機會、威脅，并最終根據(jù)分析結果選擇了增長性發(fā)展戰(zhàn)略;之后運用凈現(xiàn)值、投資回收期、內含報酬