烘焙食譜

1、烘烤食譜面粉品牌：金像、加福、紅燕山面包原料配比原則：鹽和酵母1%；液體（雞蛋水）60%（雞蛋牛奶）63%（不超過65%）；糖（咸味）10%（甜味）20%；油(決定烤色松度）10%；老任的推薦：雞蛋2個，面粉200g，牛奶50ml，奶粉50g，黃油40g。蛋糕原料配比原則：面粉：雞蛋=1：2.5。目錄：饅頭發(fā)糕面包香蕉朗姆提子土司黑糖全麥土司雞蛋奶香辮子面包蛋糕海綿蛋糕（SpongeCake）小島海綿蛋糕海綿１海綿２戚風(fēng)蛋糕（Chiff

2、onCake）肉松蛋糕卷抹茶蜜語北海道戚風(fēng)蛋糕芝士蛋糕（CheeseCake）卡布其諾蛋糕巧克力乳酪蛋糕布丁蛋糕慕斯蛋糕櫻桃慕斯蛋糕酸奶芝士慕斯蛋糕天使蛋糕（AngelFoodCake）面糊類蛋糕（battertypecake）基本奶油蛋糕奶油水果蛋糕榛子巧克力蛋糕重奶油蛋糕重油乳酪蛋糕香蕉核桃麥芬蛋糕（Muffincake）葡萄干麥芬蛋糕巧克力麥芬蛋糕巧克力布丁蛋糕香蕉松糕沙拉醬餅干低脂軟曲奇芝麻蛋香小餅草莓長條酥餅法式馬卡龍花生馬卡

3、龍巧克力馬卡龍巧克力甜脆餅滴落餅干滴落餅干pedped布朗尼脆曲奇杏仁薄餅蔓越莓蛋白餅白巧克力曲奇弗洛倫薩瓦片燕麥椰蓉酥餅手工整形及模具整形餅干手工整形及模具整形餅干moldedmolded小酥餅特濃奶香果醬酥餅花生醬曲奇花生芝麻酥餅葵花籽酥球芝士軟香球蔓越莓夾心甜餡餅椰蓉球月牙餅巧克力裂紋曲奇蛋果子小卷餅北海道曲奇宮廷桃酥巧克力手工餅干香蕉軟餅干米酒饅頭饅頭：面粉500g，水300g，酵母7.5g，泡打粉7.5克，糖和鹽按照口味添加。