徽文化視野下的黃山市鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)研究.pdf

1、由于旅游業(yè)在科學(xué)發(fā)展觀引導(dǎo)下進(jìn)入可持續(xù)發(fā)展階段，隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和地位的提升、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際環(huán)境的變化，旅游需求和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)正在發(fā)生轉(zhuǎn)折性變化，因此旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，鄉(xiāng)村旅游亦不例外。本論文在分析產(chǎn)業(yè)升級(jí)理論的基礎(chǔ)上展開(kāi)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)分析，具體以黃山市為實(shí)證分析對(duì)象。
　　 黃山市鄉(xiāng)村旅游的資源十分豐富，無(wú)論是自然資源、人文資源還是生態(tài)資源，各方面都有著國(guó)家頂級(jí)的旅游資源，品位高，文化底蘊(yùn)深厚。目前其

2、鄉(xiāng)村旅游基本成型，按開(kāi)發(fā)類型可以分為接待服務(wù)型、農(nóng)事參與型、文化體驗(yàn)型、景觀度假型和新型化鄉(xiāng)村旅游，根據(jù)各區(qū)旅游資源稟賦和發(fā)展?fàn)顩r，黃山市已形成了三個(gè)功能板塊的鄉(xiāng)村旅游區(qū)：環(huán)黃山鄉(xiāng)村旅游圈、沿新安江鄉(xiāng)村旅游帶、古徽州鄉(xiāng)村旅游片，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速壯大，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)也不斷提升。
　　 黃山市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)有很多，面對(duì)其產(chǎn)業(yè)升級(jí)道路，本論文旨在從源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的徽文化角度來(lái)尋找切入口，深入挖掘徽文化中可為鄉(xiāng)村旅游所用的元素，創(chuàng)新地從徽文化視

3、角系統(tǒng)提出黃山市鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)升級(jí)之策，這對(duì)黃山市乃至更廣的范圍內(nèi)為探索傳統(tǒng)的地域文化如何為現(xiàn)實(shí)旅游發(fā)展服務(wù)顯示出其重要的價(jià)值。
　　 本論文分別從徽派建筑、農(nóng)耕景觀、民俗風(fēng)情、餐飲文化、傳統(tǒng)工藝與新安醫(yī)學(xué)六個(gè)方面深入挖掘徽文化，為黃山市鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)升級(jí)選定人文素材。
　　 在探討鄉(xiāng)村旅游與徽文化的辯證關(guān)系中，除了分析相關(guān)元素之外，還體現(xiàn)在二者的相互促進(jìn)的一面和二者矛盾的另一面。
　　 徽文化與鄉(xiāng)村旅游的相互促

4、進(jìn)體現(xiàn)在：徽文化支持鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品創(chuàng)新和強(qiáng)化地域文化特色，鄉(xiāng)村旅游牽引徽文化復(fù)興與傳承這兩方面?；瘴幕c鄉(xiāng)村旅游的矛盾之處體現(xiàn)在黃山市目前發(fā)展過(guò)程存在的一些問(wèn)題，如：旅游資源開(kāi)發(fā)粗放，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重；旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱；村莊建設(shè)千篇一律，城市化傾向加??；居民參與力量微弱，社區(qū)利益被忽視等。
　　 黃山市鄉(xiāng)村旅游的總體定位可以提升為“以徽文化為特色的國(guó)際化鄉(xiāng)村休閑度假旅游”，通過(guò)鄉(xiāng)村旅游成為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的突破口

5、，實(shí)現(xiàn)“詩(shī)意棲居”，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村復(fù)興。具體的升級(jí)策略可以從鄉(xiāng)村旅游的形象升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)、徽文化非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)模式升級(jí)、經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略五位一體進(jìn)行闡述。
　　 其一，鄉(xiāng)村旅游的形象升級(jí)，包括徽文化主題口號(hào)、徽文化主題歌舞晚會(huì)、徽文化的景觀營(yíng)造三方面。尤其在景觀營(yíng)造方面，由于徽派建筑有著高超的建筑技巧和濃厚的文化內(nèi)涵，在造型﹑功能裝飾和結(jié)構(gòu)等方面自成一體，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游中，若將徽派建筑的特征融入基礎(chǔ)設(shè)施和景觀營(yíng)造中，讓游客身臨其

6、境，切身體會(huì)到徽文化的熏陶與感染，對(duì)游客而言是一種難得的文化體驗(yàn)過(guò)程，也是黃山市烘托人文氛圍，提高鄉(xiāng)村形象的重要契機(jī)。
　　 其二，鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品升級(jí)，包括從食住行游購(gòu)?qiáng)事糜瘟胤矫嫒谌牖瘴幕亍⒇S富鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型、塑造不同徽文化特色的主題鄉(xiāng)村三方面。
　　 傳承發(fā)揚(yáng)以徽菜為重點(diǎn)的飲食文化；在住宿設(shè)施的新建和改建中加強(qiáng)徽派建筑風(fēng)貌控制；建立大交通網(wǎng)絡(luò)，把主干道通往鄉(xiāng)村景點(diǎn)的公路納入黃山市的大交通，由政府多方籌資建設(shè)

7、，盡快改善鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)條件；在充分考慮交通、住宿、景點(diǎn)差異性等因素的基礎(chǔ)上，分四個(gè)層次設(shè)置線路，組合推介文化景觀精品線路；充分發(fā)揮地方資源特色，在旅游管理和旅游政策部門(mén)的正確引導(dǎo)和規(guī)范管理下，結(jié)合手工藝品、土特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，推出一系列富有特色的拳頭旅游商品；引入政府采購(gòu)理念，充分發(fā)揮黃山市現(xiàn)有文娛人力資源的效用，深入挖掘黃山市民間傳統(tǒng)，打造具有徽文化地域特點(diǎn)和風(fēng)情的文化演出項(xiàng)目。
　　 其三，徽文化非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)模式的升級(jí)，通過(guò)分

8、析黃山市目前非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)存在的民俗內(nèi)涵喪失的問(wèn)題，提出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承之法：堅(jiān)持生產(chǎn)和擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)保護(hù)傳統(tǒng)手工技能；通過(guò)收集整理和設(shè)館展覽進(jìn)行傳承保護(hù)；對(duì)瀕危精粹遺產(chǎn)設(shè)立專門(mén)機(jī)構(gòu)重點(diǎn)保護(hù)；在民間活動(dòng)中保護(hù)傳承特色文化；舉辦節(jié)慶活動(dòng)，吸引群眾廣泛參與保護(hù)；建立研究機(jī)構(gòu)，在研究和傳播中實(shí)現(xiàn)保護(hù)傳承。
　　 其四，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)模式的升級(jí)，體現(xiàn)在以產(chǎn)品創(chuàng)造為核心的舞臺(tái)化經(jīng)營(yíng)與管理、以利益為核心的共生化策略、以集體為核心的組織化協(xié)調(diào)發(fā)展

9、這三方面：保持鄉(xiāng)村旅游其鄉(xiāng)村性的獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)，在管理與經(jīng)營(yíng)中引進(jìn)科學(xué)的商業(yè)化運(yùn)作模式，在管理與經(jīng)營(yíng)中做到“內(nèi)外有別”，區(qū)分前后臺(tái)，在對(duì)外經(jīng)營(yíng)與內(nèi)部管理之間設(shè)置一個(gè)適度的屏障；激發(fā)農(nóng)民維護(hù)旅游經(jīng)營(yíng)本土性的積極性，并使他們?cè)诼糜伟l(fā)展中受益，保持產(chǎn)業(yè)鏈的本地化和經(jīng)營(yíng)者的共生化；通過(guò)組建黃山市鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)、農(nóng)村旅游合作社等組織，將分散的弱勢(shì)群體組織起來(lái)，通過(guò)科學(xué)的規(guī)劃、合理的制度安排等給予扶持與引導(dǎo)，建立公平的利益分配機(jī)制，使當(dāng)?shù)亟^大多數(shù)農(nóng)民在鄉(xiāng)村

10、旅游發(fā)展中獲得利益。
　　 其五，鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略升級(jí)，本論文提出以下四點(diǎn)：推進(jìn)古徽州“一府六縣”鄉(xiāng)村旅游聯(lián)盟，聯(lián)手打造中國(guó)鄉(xiāng)村旅游金三角推向海內(nèi)外旅游市場(chǎng)；融入“名城（上海）--名湖（西湖）--名山（黃山）”世界級(jí)黃金旅游線，實(shí)現(xiàn)客源共享、合作雙贏；積極開(kāi)展泛長(zhǎng)三角區(qū)域“徽州旅游進(jìn)社區(qū)”，抓住新建立的國(guó)家級(jí)皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)這個(gè)歷史機(jī)遇，深化泛長(zhǎng)三角的客源市場(chǎng)；深化“中法徽州鄉(xiāng)村旅游合作示范項(xiàng)目”，推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的國(guó)際