養(yǎng)生與食療

1、養(yǎng)生與食療,網(wǎng)上課程,養(yǎng)生淺談,養(yǎng)生是中醫(yī)學(xué)的組成部份，是中醫(yī)根據(jù)“治未病”的原則而建立?！饵S帝內(nèi)經(jīng)?素問》說古代善於養(yǎng)生的人可以有百歲壽命。但因為“今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，不知持滿，不時御神，務(wù)快其心，逆於生樂，起居無節(jié)，故半百而衰也”。,人為什麼會衰老？,根據(jù)生理定律，人到了一定年紀(jì)，便會開始衰老，而且同時從心理、生理和外觀三方面表現(xiàn)出來。而令影響長者生活者，莫過於各種病痛。衰老和病痛有密不可分的關(guān)係，例如高血

2、壓、糖尿病、痛風(fēng)、血管硬化、骨質(zhì)疏鬆、老人癡呆、前列腺炎以至各類癌癥等，都會因身體衰老而引發(fā)。,衰老的元兇（一）,荷爾蒙失衡 荷爾蒙是人體內(nèi)重要的傳導(dǎo)物質(zhì)，會把大腦發(fā)出的訊息傳達到細(xì)胞內(nèi)的基因，再由基因製造出特殊的蛋白質(zhì)，來執(zhí)行身體的各項功能。如果荷爾蒙分泌增多，身體會產(chǎn)生很多不適反應(yīng)；分泌不足則會加速身體老化。當(dāng)人體踏入更年期，荷爾蒙分泌便會逐漸下降，如能令荷爾蒙分泌保持正常，便能延緩衰老。,衰老的元兇（二）,自由基過高 在

3、人體新陳代謝的過程中，會產(chǎn)生一種名叫自由基的物質(zhì)，隨血液游走全身，會破壞血管中的脂肪，引發(fā)動脈粥樣硬化，阻塞血管，導(dǎo)致高血壓、心肌梗塞或腦中風(fēng)；又會對細(xì)胞膜、細(xì)胞核及細(xì)胞核內(nèi)的染色體做成破壞。過量細(xì)胞的壞死，就會早衰，因此，研究提升人體抗氧化能力和減少自由基的產(chǎn)生，成了延緩衰老的主要課題。,衰老的元兇（三）,血糖過高 日常飲食習(xí)慣，可以影響血糖的高低，血液中含葡萄糖過高，便會黏稠，阻礙荷爾蒙傳遞訊息的功能，加快衰老。並會使體內(nèi)胰島

4、素分泌的增加，致使身體肥胖，膽固醇過高，甚至?xí)继悄虿?。故此，控制飲食也是延緩衰老的重點。,衰老的元兇（四）,壓力荷爾蒙過高顧名思義，這是因周遭環(huán)境壓力而造成荷爾蒙失調(diào)，尤其是我們身處高速發(fā)展的城市，工作緊張，工時過長，長期在壓力下生活，會擾亂荷爾蒙的分泌。如果因壓力而導(dǎo)至失眠，身體機能未能休整，廢物沉積體內(nèi)，人便會加速衰老。,西醫(yī)如何延緩衰老,西方醫(yī)學(xué)認(rèn)為人體衰老的元兇，是由自由基過多而引致，使體內(nèi)細(xì)胞「氧化」，就像鐵在空氣中氧化而

5、生鏽一樣，要延緩衰老，只有提高身體對抗自由基的能力，稱之為「抗氧化」，作用是抵抗自由基的氧化作用，令衰老的過程變得緩慢。西醫(yī)主要用維他命Ａ、Ｃ和Ｅ，或在植物中分離出的抗氧化物質(zhì)來抗氧化。,中醫(yī)養(yǎng)生,《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》上古天真論女子之?dāng)?shù)七，丈夫之?dāng)?shù)八，女子七七四十九，任脈虛，衝脈衰，天癸竭，地道不通。丈夫八八六十四，五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡，脈弱形枯。女子過六十之期，丈夫逾七十之年，越天常數(shù)。上壽之人，若衣食豐備，子孫勤養(yǎng)，承順慈

6、親，參行孝禮，能調(diào)其飲食，適其寒溫，上合神靈，下契人理，此順天之道也。,中醫(yī)如何養(yǎng)生,氣功養(yǎng)生氣功六字訣噓（書）----入肝、屬木 呵 （呵）----入心、屬火 呼（who） ----入脾、屬木 呬（si） ----入肺、屬金吹（吹）----入腎、屬水嘻（Zi）----入三焦、調(diào)氣理氣,,逍遙子道引訣水潮除後患 火起得長安 夢失封金櫃 形衰守玉關(guān) 鼓和消積聚 兠禮治傷寒

7、叩齒牙無疾 升觀鬂不班 運睛除眼翳掩耳去頭旋 托踏應(yīng)輕骨 搓塗自美顏閉摩通滯氣 凝抱固丹田 淡食能多補無心得大還,,水潮除後患    平明睡醒即起，端坐，凝神息慮，舌抵上齶，閉口調(diào)息，津液自生，漸至滿口，分作三次，以意送下。久行之，則五臟之邪火不炎，四肢之氣血流暢，諸疾不生，永除後患，老而不衰。逍遙子云：津液頻生在舌端，尋常漱咽

8、入丹田。於中暢美無凝滯，百日功靈可駐顏?；鹌鸬瞄L安    子午二時，存想真火自湧泉穴起，先從左足上玉枕、過泥丸，降入丹田，三遍；次從右足亦行三遍；複從尾閭起，又行三遍。久久純熟，則百脈流通，五臟無滯，四肢健而百骸理也。逍遙子云：陽火須知自下生，陰符上降落黃庭。周流不息精神固，此是真人大煉形。,,夢失封金櫃    欲動則火熾，火熾則神疲，神疲則精滑而夢失也。寤寐時調(diào)息思神

9、，以左手搓臍二七，右手亦然；複以兩手搓脅腹，擺搖七次，咽氣納于丹田，握固良久乃止。曲足側(cè)臥，永無走失。逍遙子云：精滑神疲欲火攻，夢中遺失致傷生，搓摩有法君須記，絕欲除貪是上乘。形衰守玉關(guān)    百慮感中，萬事勞形，所以衰也。返老還童，非金丹不可，然金丹豈易得哉？善攝生者，行住坐臥，一意不散，固守丹田，默運神氣，沖透三關(guān)，自然生精生氣，則形可以壯，老可以耐矣。逍遙子云：卻老扶衰別有方，不須身外覓陰陽。玉

10、關(guān)謹(jǐn)守常淵默，氣足神全壽更康。,,鼓呵消積聚    有因食而積者，有因氣而積者，久則脾胃受傷，醫(yī)藥難治。孰若節(jié)飲食，戒嗔怒，不使有積聚為妙?；颊弋?dāng)升身閉息，鼓動胸腹，俟其氣滿，緩緩呵出。如此行五七次，便得通快即止。逍遙子云：氣滯脾虛食不消，胸中膨悶最難調(diào)。徐徐呵鼓潛通泰，疾退身安莫久勞。兜禮治傷寒    元氣虧弱，腠理不密，則風(fēng)寒傷感?；颊叨俗P足，以兩手緊兜外腎，閉口

11、緘息，存想真氣自尾閭升過夾脊、透泥丸，逐其邪氣。低頭屈抑如禮拜狀，不拘數(shù)，以汗出為度，其疾即愈。逍遙子云：跏趺端坐向蒲團手握陰囊意要專。運氣叩頭三五遍，頓令寒疾立時安。,,扣齒牙無疾    齒之有疾，乃脾胃之火蒸蒸。侵晨睡醒時，叩齒三十六通，以舌攪牙齦之上，不論遍數(shù)，津液滿口，方可咽下，每作三次乃止。及凡小解之時，閉口緊叩其齒，解畢方開，永無齒疾。逍遙子云：熱極風(fēng)生齒不寧，侵晨叩齒自惺惺。若教運用無暌隔

12、，還許他年老複丁。升觀鬢不斑    思慮太過，則神耗氣虛，血敗而鬢斑。以子午時，握固端坐，凝神絕念，兩眼含光，上視泥九，存想追攝二氣自尾閭上升，下降返還元海，每行九遍。久則神全，氣血充足，發(fā)可返黑也。逍遙子云：神氣沖和精自全，存無守有養(yǎng)胎仙。心中念慮皆消滅，要學(xué)神仙也不難。,,運睛除眼翳    傷熱傷氣，肝虛腎虛，則眼昏生翳，日久不治，盲瞎必矣。每日睡起時，趺坐凝息，塞

13、兌垂簾，將雙目輪轉(zhuǎn)十四次，緊閉少時，忽然大睜。行久不替，內(nèi)障外翳自散，切忌色欲，並書細(xì)字。逍遙子云：喜怒傷神目不明，垂簾塞兌養(yǎng)元精。精生氣化神來複，五內(nèi)陰魔盡失驚。掩耳去頭旋    邪風(fēng)入腦，虛火上攻，則頭目昏旋，偏正作痛，久則中風(fēng)不語，半身不遂，亦由此致。治之須靜坐，升身閉息，以兩手掩耳折頭五七次，存想元神逆上泥丸，以逐其邪，自然風(fēng)邪散去。逍遙子云：視聽無聞意在心，神從髓海逐邪氛。更兼精氣無虛耗，可

14、學(xué)蓬萊境上人。,,托踏應(yīng)輕骨    四肢亦欲得小勞，譬如戶樞終不朽。熊經(jīng)鳥伸，吐納導(dǎo)引，皆養(yǎng)生之術(shù)也。平時雙手上托，如舉大石。兩腳前踏；如履平地。存想神氣，依按四時噓呵二七次，則身健體輕，足耐寒暑。逍遙子云：精氣沖和五臟安，四肢完固骨強堅。雖然未得刀圭餌、且住人間作地仙。搓塗自美顏    顏色憔悴，良由心思過度，勞碌不謹(jǐn)。每晨靜坐閉目，凝神存養(yǎng)，神氣充贍，自內(nèi)達外。兩手

15、搓熱，拂面七次，仍以嗽津塗面，搓拂數(shù)次。行之半月，則皮膚光潤，容顏悅澤，大過尋常矣。逍遙子云：寡欲心虛氣血盈，自然五臟得和平。衰顏仗此增光澤，不羨人間五等榮。,,閉摩通滯氣    氣滯則痛，血滯則腫，滯之為思，不可不慎。治之須澄心閉息，以左手摩滯七七遍，右手亦然。複以津塗之。勤行七日，則氣通血暢，永無凝滯之患。修養(yǎng)家所謂乾冰浴者，即此義也。逍遙子云：榮衛(wèi)流行不暫休，一絻凝滯便堪憂。誰知閉息能通暢，此外何須

16、別討求。凝抱固丹田    元神一出便收來，神返身中氣自回。如此朝朝並暮暮，自然赤子產(chǎn)真胎。此凝抱之功也。平時靜坐，存想元神入于丹田，隨意呼吸，旬日丹田完固，百日靈明漸通，不可或作或輒也。逍遙子云：丹田完固氣歸根，氣聚神凝道合真。久視定須從此始，莫教虛度好光陰。,,淡食能多補    五昧之於五臟，各有所宜，若食之不節(jié)，必致虧損，孰若食淡謹(jǐn)節(jié)之為愈也。然此淡亦非棄絕五昧，特

17、言欲五味之沖淡耳。仙翁有雲(yún)：“斷鹽不是道，飲食無滋味?！笨梢娖洳唤^五味。逍遙子云：厚味傷人眾所知，能甘淡泊是吾師。三千功行從茲始，天鑒行藏信有之。無心得大還    大還之道，聖道也。無心者，常清常靜也。人能常清靜，天地悉皆歸，何聖道之不可傳，大還之不可得哉？《清靜經(jīng)》已盡言之矣。修真之士，體而行之，欲造夫清真靈妙之境，若反掌耳。逍遙子云：有作有為雲(yún)至要，無聲無臭語方奇。中秋午夜通消息，明月當(dāng)空造化基。

18、,逍遙子道引訣,叩齒牙無疾齒之有疾，乃脾胃之火薰蒸侵，睡醒時心叩齒三十六通，以舌攪牙根以上，不論通數(shù)，津液滿口，方可嚥下，每作三次乃止，及小解之時閉口緊叩其齒，解畢方開，永無齒疾。,逍遙子道引訣,運睛除眼翳傷熱傷氣，肝虛腎虛則眼昏生翳，日久不治，盲瞎必矣，每日睡起時，趺坐凝息塞充，垂簾將雙目輪轉(zhuǎn)十四次，緊閉少時，忽然大睜開，行久不替，內(nèi)障外翳自散，切忌色慾并書細(xì)字。,逍遙子道引訣,掩耳去頭旋邪風(fēng)入腦，虛火上攻，則頭目昏旋，偏正作痛

19、，久則中風(fēng)不語，半身不遂亦由此致，治之須靜坐，升身閉息，以兩手掩耳折頭五七次，存想元神逆上泥丸，以逐其邪，自然風(fēng)邪散去。,逍遙子道引訣,閉摩通滯氣氣滯則痛，血滯則腫，滯之為患，不可不慎，治之須澄心閉息，以左手摩滯七七遍，右手亦然，復(fù)以津塗之，勤行七日，則氣通血暢，水無凝滯之患，脩?zhàn)B家所謂：乾沐浴者，即此義也。,養(yǎng)生經(jīng)驗介紹,精神舒暢順心求，飲食均衡細(xì)計謀。蛋奶魚肉皆美食，瓜果豆菜亦珍羞。安眠無憂充氣血，適齡運動葆春秋。把握陰陽遵

20、法度，年益壽樂悠悠。,食療養(yǎng)生,食有宜忌、注意自己體質(zhì)選擇飲食有節(jié)制、食不過飽三餐定時定量注意食物質(zhì)素怒後不食、食後不怒餐前咽唾、細(xì)嚼緩咽食後不疾走、不即臥,,,食療設(shè)計,消脂茶烏梅五錢、山楂三錢、甘草二錢、 陳皮一錢、片糖適量。（可用桂花糖）八寶茶玫瑰花二錢、南棗二粒（剪碎去核） 杞子二錢、元肉三錢、花旗參三錢。谷麥芽陳肫湯生谷芽一両、生麥芽一両、乾（鮮）鴨肫二個 陳皮一片，瘦肉半斤。,食療

21、養(yǎng)生,八仙長壽糕淮山藥、蓮子（邊蓮）、白茯苓、芡實 薏苡仁各一両。白芍藥、白術(shù)各五錢。 砂仁二錢半，共研細(xì)末，再加白米二斤，糯米半斤，同前藥末和勻，加糖適量調(diào)味，以蒸籠蒸，任意食之。,治糖尿病及血壓高食療湯方,一人份量新鮮桑葉二兩楊桃一個陳皮一角青杬五粒（拍扁）瘦肉約四兩（切六塊）清水八飯碗煲湯方法：凍水先放陳皮及楊桃。水滾後才放桑葉，先煲一小時（文火）。瘦肉出水後再過冷河，將肥油去掉，待桑葉煲一小時後才放入湯內(nèi)

22、，再煲一小時，煲為四飯碗，加鹽飲用。,常用美容及駐顏的食物、藥物介紹,人參人參是什麼？人參味甘、微苦，性微溫。有大補元氣、補益肺氣、生津的作用。如何正確使用人參，達到補而不躁的效果？人參分天然的野山參、人工種植的移山參。人參的功用是什麼？《神農(nóng)本草經(jīng)》將人參列為上品藥，並言有〝主補五臟、安精神、定魂魄、止驚｜悸、除邪氣、明目、開心益智、久服輕身延年。,歡歡喜喜吃人參,雙參燉白鱔（二人份量）【材料】長白山人參三錢，花旗參五錢

23、，白鱔半條（以有頭一段為佳），陳皮一片，龍眼肉五錢，幼鹽適量?！竟πА侩p參燉白膳有補元氣、補肺氣、益精血。用長白山人參藥力比用高麗參溫和，輔以花旗參加強清熱滋陰的作用。人參補元氣，花旗參清熱氣，白膳補虛羸，三者合用，有補而不躁的效果，特別適合體質(zhì)屬於虛不受補的人仕，亦適合從事耗氣工作者，如教師、歌星、播音員等?！疽思伞恳藲馓摷瓣幪撊耸?，如精神萎靡，胃下垂或子宮下垂、語音低微、口乾喉涸等。感冒、熱病、痰濕泄瀉者不宜。人參是否不宜與白

24、蘿蔔同吃？人參有補氣的作用，白蘿蔔有消脹氣，除滯的功效，並不是化了人參補了的元氣。如果小孩子吃了過量人參有脹氣的時候，可喝蘿蔔湯解脹氣。,,阿膠,阿膠是什麼？阿膠是用驢皮去毛後以濟水之阿井浸而煑熬而製成黑色膠狀物。阿膠的功用是什麼？阿膠性平味甘，歸肺、肝、腎經(jīng)。因?qū)倌z類，有補虛、滋陰、止血的作用。對於貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，心悸乏力等癥均有療效。阿膠用法宜忌阿膠主要功用是滋陰補血，對於陰血不足或身體虛弱者適宜。但氣虛、陽

25、虛或胃納差者就不宜服用。服用方法阿膠速食法（適宜O.L. 的方法）將阿膠一條磨成細(xì)粉狀（阿膠可託藥材店代為研碎），每次取一錢，可放入熱牛奶或豆?jié){中，一邊加入一邊攪拌，待阿膠粉完全溶於飲品中，溫服，簡單易用。阿膠可以直接用火煮嗎？藥材煎煮的方法是否正確，直接影響療效，阿膠含有豐富的骨膠原、明膠、蛋白質(zhì)及氨基酸等營養(yǎng)成份，溶解後黏稠度大，泡沫多，容易黏附於其他藥材及煲邊，容易燒焦。所以宜隔水燉熱，待阿膠烊化後，兌其他藥液服用。,,