現(xiàn)代中藥養(yǎng)護學(xué)

1、現(xiàn)代中藥養(yǎng)護學(xué),整理人：楊宗嚴,第一章 緒 論,學(xué)習(xí)內(nèi)容：中藥養(yǎng)護學(xué)的定義、研究對象和范圍中藥貯存與養(yǎng)護學(xué)的起源與發(fā)展中藥貯存與養(yǎng)護的現(xiàn)代管理法規(guī)中藥保管養(yǎng)護的目的和任務(wù),第一章 緒 論,藥品種類多、品種復(fù)雜量大；劑型多種多樣；,從生產(chǎn),,消費,中間環(huán)節(jié),中間環(huán)節(jié)要保證數(shù)量上的準確，質(zhì)量上的完好！,,藥品——是指用于、治療、診斷疾病、有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能，并規(guī)定有適應(yīng)癥，用法和用量的物質(zhì)。分為：中藥類

2、、西藥類、混合類三大類,中藥：包括中藥材、中藥飲片、中成藥三大類均具有種類復(fù)雜多樣、劑型多種多樣的特點。,按中藥藥理分有：解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風(fēng)濕藥、芳香化濕藥、利水滲濕藥、溫里藥、理氣藥、消食藥……按藥用部位分有：根莖類、全草類、花葉類、果實種子類……中成藥有：丸劑、糖漿、沖劑、蜜丸、曲劑、散劑、浸膏合劑、煎膏劑、糖漿劑、酒劑、軟膏劑 ……,,,,西藥也具有種類復(fù)雜多樣、劑型多種多樣的特點。西藥可分為：,從劑型上分：片劑、

3、針劑、水劑、糊劑、膏劑、貼劑、栓劑、噴劑等。從藥物的用途上分：治療用藥、預(yù)防用藥、診斷用藥；特殊用藥：包括麻醉藥品、精神藥品、放射藥品等； 從藥品的藥理作用上分：抗生素、維生素、安眠鎮(zhèn)靜類、解熱鎮(zhèn)痛、抗寄生蟲藥、利尿藥及脫水類、皮膚科用藥、酶類藥、抗組胺藥等。以及各個系統(tǒng)用藥，如作用于心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、抗腫瘤用藥。,,,第一節(jié) 中藥養(yǎng)護學(xué)的定義、研究對象和范圍,藥品與中藥

4、養(yǎng)護：主要針對中藥材，因為其相對西藥更復(fù)雜更易發(fā)生質(zhì)量變化。中藥品種多樣，內(nèi)在活性成份不同，受外界影響發(fā)生變異的程度也不同，因此要根據(jù)中藥的特性采用科學(xué)的、規(guī)范的、現(xiàn)代化的措施對中藥進行一套科學(xué)的養(yǎng)護，目的是保證中藥質(zhì)量，使臨床用藥安全、有效。中藥養(yǎng)護學(xué)——是一門綜合性科學(xué)。是以中藥專業(yè)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合物理、化學(xué) 、生化、昆蟲、微生物、氣象等多方面知識來研究中藥商品質(zhì)量變化的規(guī)律，從而采取有效措施來保證中藥質(zhì)量完好的一門學(xué)科。,中

5、藥養(yǎng)護學(xué)研究的范圍：,主要是指對中藥材、中藥飲片與炮制品、中成藥的養(yǎng)護理論和實踐。研究內(nèi)容：主要是對因化學(xué)因素、物理因素和生物因素引起的中藥發(fā)生變異，研究其發(fā)生變化規(guī)律，從而采用科學(xué)合理的貯存與養(yǎng)護方法,以保證中藥的安全性和有效性。監(jiān)測中藥在購、銷、存、運的過程中質(zhì)量的變化規(guī)律，制訂和建立科學(xué)的中藥養(yǎng)護方法。,第二節(jié) 中藥貯存與養(yǎng)護學(xué)的起源與發(fā)展,一、古代中藥貯存與養(yǎng)護知識中藥和祖國醫(yī)學(xué)一樣，歷史悠久，源遠流長，為中華民族文化

6、科學(xué)寶庫中的一顆燦爛明珠，是我國人民長期同疾病作斗爭的寶貴產(chǎn)物。幾千年來，它一直被用作防病治病的主要武器，為保證人民健康和民族發(fā)展壯大起著重要作用。,,中藥養(yǎng)護是在繼承祖國醫(yī)藥遺產(chǎn)和勞動人民長期積累保養(yǎng)中藥經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在中藥的購、銷、存、運整個過程中，為保證中藥質(zhì)量所采取的各種保養(yǎng)、維護等措施和方法。我國古代最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，載藥365種，是漢以前藥學(xué)知識和經(jīng)驗的總結(jié)。該書不僅簡要而完備地記述了中藥的基本

7、理論、產(chǎn)地、采集加工時間，而且對于中藥的鑒定、貯藏等都有了較為精辟的概括。如藥物陰干、曝干、采造時月、生熟、土地所出、真?zhèn)涡玛惖?，為中藥養(yǎng)護學(xué)的發(fā)展奠定了初步基礎(chǔ)。,,到南北朝時期，醫(yī)藥有了顯著的進步和分工。如《百官志》載：“……醫(yī)師四十人……太醫(yī)署有主藥師二人……藥園師二人……藥藏局盛丞各二人?！?至唐代，唐高宗顯慶四年（公元659年）撰成的世界第一部藥典《新修本草》，標志著我國藥學(xué)的新發(fā)展。 唐代不僅講求地道藥材，對藥材的貯藏養(yǎng)護

8、也十分考究。 到了宋代，中藥品種發(fā)展比往代劇增。當(dāng)時政府設(shè)“收賣藥材所”辯認藥材，以革偽亂之弊?？茏?著《本草衍義》載：“夫高醫(yī)以蓄藥為能，倉中之兩，防不可售者所須也，若桑寄生、桑螵蛸、鹿角膠、虎膽、蟾酥……之類”。說明貯藏十分重要，尤其難得之品宜蓄貯留，以急病人之所急。,直至明代，陳嘉謨廣羅收集各代藥物發(fā)展的成就，編著了《本草蒙荃》 。繼《本草蒙荃》之后，李時珍《本草綱目》，高度概括總結(jié)說明以前各家經(jīng)驗，對中藥學(xué)發(fā)展，起著承前啟

9、后、繼往開來的重要作用。藥品管理立法，開始于1911年辛亥革命之后，1911年至1949年間，發(fā)布的主要藥品管理法規(guī)有：《藥師暫行條例》、《管理藥商規(guī)則》、《修正麻醉藥品管理條例》、《修正管理成藥規(guī)則》、《細菌學(xué)免疫學(xué)制品管理規(guī)則》、《藥師法》等。有關(guān)中藥養(yǎng)護學(xué)，自漢代到清朝，各個時期都有它的成就和特色，而且歷代相承，日漸繁富，不僅為后世廣泛應(yīng)用，且給研究整理中藥貯藏養(yǎng)護提供了重要的依據(jù)和資料。,二、中藥儲存的形成,（一）中藥商品在

10、生產(chǎn)與消費之間存在著時間上的差異（二）中藥商品在生產(chǎn)與消費之間存在著空間上的差異,三、中藥儲存的作用,（一）保證供給，滿足人民用藥需要（二）穩(wěn)定市場調(diào)劑余缺（三）支持生產(chǎn)，發(fā)展中藥,第三節(jié)中藥貯存與養(yǎng)護的現(xiàn)代管理 法規(guī),現(xiàn)行的與中藥養(yǎng)護關(guān)系最密切的是《中華人民共和國藥品管理法》、《中華人民共和國藥品管理法實施條例》及國家藥監(jiān)局制定并發(fā)布的《藥品生產(chǎn)質(zhì)量藥理規(guī)范》（Good Manufacturing Practice for

11、 Phamaceutical Praducte, GMP）(2019年修訂)《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（Good Supply Practice for Pharmaceutical Products, GSP）(2000年制訂)及《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》（Good Agricultural Practice, GAP）（2019年制訂）等制度。,（一）《藥品管理法》（2019年修訂）中對中藥的管理規(guī)定,（二）《藥品管理法實

12、施條例》（2019年公布）中對中藥的管理規(guī)定,1．國家鼓勵培育中藥材 對集中規(guī)?；耘囵B(yǎng)殖，質(zhì)量可以控制并符合國務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定條件的中藥材品種，實行批準文號管理。2． 生產(chǎn)中藥飲片 應(yīng)當(dāng)選用與藥品質(zhì)量相適應(yīng)的包裝材料和容器；包裝不符合規(guī)定的中藥飲片，不得銷售。中藥飲片包裝必須印有或貼有標簽。中藥飲片的標簽必須注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期，實施批準文號管理的中藥飲片還必須注明藥品批準文號。,（三）G

13、MP 《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》,指出“藥品GMP是藥品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的基本準則?！泵鞔_藥品GMP的適用范圍是“藥品制劑生產(chǎn)全過程，以及原料藥生產(chǎn)中影響成品質(zhì)量的關(guān)鍵工序?！痹诘?章物料中要求對物料的購入、儲存、發(fā)放、使用等均應(yīng)制定管理制度；要求對物料的儲存、待檢、合格、不合格物料要嚴格管理，分別存放，并有明顯標志；應(yīng)按照物料的質(zhì)量性能、不同的屬性分類儲存；特殊管理的藥品及易燃、易爆及危險品的儲存保管，應(yīng)嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定；物料應(yīng)按

14、規(guī)定的使用期儲存，無規(guī)定使用期限的，一般儲存不超過三年，期滿后復(fù)驗等。,（四） GSP及《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范實施細則》,批發(fā)和零售連鎖企業(yè)應(yīng)按經(jīng)營規(guī)模設(shè)立養(yǎng)護組織。大中型企業(yè)應(yīng)設(shè)立藥品養(yǎng)護組，小型 企業(yè)設(shè)立藥品養(yǎng)護組或藥品養(yǎng)護員。養(yǎng)護組或養(yǎng)護員在業(yè)務(wù)上接受質(zhì)量管理機構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)。 要求“藥品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)在藥品的購進、儲運、銷售等環(huán)節(jié)實行質(zhì)量管理，建立包括組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)制度、過程管理和設(shè)施設(shè)備等方面的質(zhì)量體系，并使之有效運行?！?GSP

15、第二章藥品批發(fā)的質(zhì)量管理中,對“設(shè)施與設(shè)備”明確規(guī)定，如溫濕度管理要求分為:冷庫（2℃~10℃）、陰涼庫（不高于20℃）、常溫度（0℃~30℃）。各庫房相對濕度應(yīng)保持在45%~75%之間。倉庫基本設(shè)施要有監(jiān)測和調(diào)節(jié)溫濕度的設(shè)備，通風(fēng)和排水設(shè)施，保持商品與地面距離的設(shè)施，貨架，防塵、防蟲、防鼠、防火、防盜設(shè)施，符合安全用電的照明設(shè)施等。,對“儲存與養(yǎng)護”要求分類儲存保管,按屬性進行“六分開”:1.藥品與非藥品；2.處方藥與非

16、處方藥；3.特殊藥與一般藥，4.有貯存溫度要求的與常溫貯存的藥；5.性質(zhì)相互影響、易串味的藥品與其它藥品；6.外用藥與其他方法服用的藥品等均要分開保管,對特殊管理藥品,要實行“七專放”，即麻醉藥品、 精神藥品、毒性藥品、 危險品、不合格品、 退貨藥品、有冷藏或陰冷藏的藥品等7種專庫（區(qū)）儲存。,《GSP 》中的 第六節(jié)  儲存與養(yǎng)護,第三十八條  藥

17、品儲存時，應(yīng)有效期標志。對近效期藥品，應(yīng)按月填報效期報表。第三十九條  藥品堆垛應(yīng)留有一定距離。藥品與墻、屋頂(房梁)的間距不小于30厘米， 與庫房散熱器或供暖管道的間距不小于30厘米，與地面的間距不小于10厘米。,第四十條藥品儲存應(yīng)實行,其統(tǒng)一標準是：待驗藥品庫(區(qū))、退貨藥品庫(區(qū)) 為黃色；合格藥品庫(區(qū))、零貨稱取庫(區(qū))、待發(fā)藥品庫(區(qū))為綠色；不合格藥品庫(區(qū))為 紅色。,色標管理,第四十一條&#

18、160; 對銷后退回的藥品：,憑銷售部門開具的退貨憑證收貨，存放于退貨藥品庫 (區(qū))，由專人保管并做好退貨記錄。經(jīng)驗收合格的藥品，由保管人員記錄后方可存入合格藥 品庫(區(qū));不合格藥品由保管人員記錄后放入不合格藥品庫(區(qū))退貨記錄應(yīng)保存3年。 第四十二條   不合格藥品應(yīng)存放在不合格品庫(區(qū))，并有明顯標志。不合格藥品的確認、報告、報損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。,,第四十三條 

19、60;對庫存藥品應(yīng)根據(jù)流轉(zhuǎn)情況定期進行養(yǎng)護和檢查，并做好記錄。檢查中， 對由于異常原因可能出現(xiàn)問題的藥品、易變質(zhì)藥品、已發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題藥品的相鄰批號藥品、 儲存時間較長的藥品，應(yīng)進行抽樣送檢。 第四十四條  庫存養(yǎng)護中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)懸掛明顯標志和暫停發(fā)貨，并盡快通知質(zhì) 量管理機構(gòu)予以處理。 第四十五條  應(yīng)做好庫房溫、濕度的監(jiān)測和管理。每日應(yīng)上、下午各一次定時對庫房溫、 濕度進行記錄。如庫房

20、溫、濕度超出規(guī)定范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，并予以記錄。,（五）中藥材GAP（種植）認證檢查項目,是否制訂倉儲養(yǎng)護規(guī)程和管理制度 中藥材倉庫是否保持清潔和通風(fēng)、干燥、避光、防霉變。溫度是否符合儲存要求并具有防鼠、蟲、禽畜的措施。 中藥材倉庫地面是否整潔、無縫隙、易清潔 中藥材存放是否與墻壁、地面保持足夠距離，是否有蟲蛀、霉變、腐爛、泛油等質(zhì)量變化現(xiàn)象發(fā)生，并定期檢查。,第四節(jié) 中藥保管養(yǎng)護的目的和任務(wù),保管——一般指商品儲存期間

21、保持數(shù)量上準確。養(yǎng)護——是指商品儲存期間，采取必要保護措 施達到質(zhì)量上完好。一 、保管養(yǎng)護工作的重要性（一）保護藥源（二）保證質(zhì)量（三）提高經(jīng)濟效益,二、中藥養(yǎng)護的任務(wù),中藥的養(yǎng)護是一項知識面廣，技術(shù)性強的工作，既有傳統(tǒng)的經(jīng)驗，又有科學(xué)的新技術(shù)，是保證中藥質(zhì)量必不可少的重要環(huán)節(jié)。其任務(wù)在于預(yù)防中藥發(fā)生各種變化，

22、保證中藥質(zhì)量。（一）運用貯存和養(yǎng)護中藥的方法與技術(shù)，保證中藥質(zhì)量和數(shù)量。（二）根據(jù)法規(guī)要求，掌握中藥特點，合理進行養(yǎng)護。 (三) 利用學(xué)科規(guī)律，研究新的養(yǎng)護技術(shù)與方法《藥品管理法》，GMP，GSP，CAP中均對儲存中藥的環(huán)境、庫區(qū)、倉庫、設(shè)施和設(shè)備、儲存條件、包裝材料等作了具體的要求和規(guī)范，使得中藥養(yǎng)護向科學(xué)化、規(guī)范化發(fā)展。,三、中藥的養(yǎng)護技術(shù)大致經(jīng)歷了三個階段的發(fā)展,第一階段主要是繼承傳統(tǒng)的養(yǎng)護方法，

23、如采用硫磺熏蒸以防治害蟲；用日曬、火烤、熱蒸、石灰吸潮干燥藥物；對存量小、性質(zhì)特殊的藥材采用藥物對抗同貯法，起到防蟲作用。第二階段中藥倉庫較普遍地開展了倉庫溫濕度管理， 以化學(xué)藥劑替代了硫磺熏蒸，并實現(xiàn)大面積防治蟲害的方法；氯化鈣吸潮，空氣除濕機除濕，除氧技術(shù)快速發(fā)展，特別是氣調(diào)養(yǎng)護新技術(shù)的普遍推廣，使中藥的保質(zhì)養(yǎng)護技術(shù)得以更新，經(jīng)濟效益和社會效益明顯提高。第三階段主要表現(xiàn)在近年來新項目新技術(shù)不斷應(yīng)用到中藥倉

24、貯養(yǎng)護中， 實現(xiàn)了溫濕度管理的自動控制，建成的空調(diào)庫、低溫庫的電腦控制，大大提高中藥材的養(yǎng)護質(zhì)量，科技項目取得了不少新的研究進展和成果。,四、中藥養(yǎng)護學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系,中藥養(yǎng)護學(xué),是一門綜合性科學(xué)。是以中藥專業(yè)理論為基礎(chǔ)，與物理、化學(xué) 、生化、昆蟲、微生物、氣象等多種學(xué)科相互結(jié)合、相互滲透。與中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、中藥藥事管理學(xué)的關(guān)系更為密切。,第一章復(fù)習(xí)思考題,1．  中藥商品儲存的作用2．&#

25、160; 什么叫保管，什么叫養(yǎng)護，中藥商品保管養(yǎng)護的重要性3 什么是中藥儲存保管養(yǎng)護的目的。4．與保管養(yǎng)護有關(guān)的中藥管理的法規(guī)有哪些？5．新中國成立以后，中藥養(yǎng)護的發(fā)展分為幾個階段,第二章中藥品質(zhì)變異的分類,學(xué)習(xí)內(nèi)容：引起中藥變異的主觀因素中藥所含成分是其質(zhì)量變化的重要主觀因素引起中藥變異的客觀因素(外在因素)中藥的儲藏性能中藥質(zhì)量變化的類別,第一節(jié) 引起中藥變異的主觀因素,一、中藥的含水量水分是中藥在貯

26、藏過程中影響其質(zhì)量變化的主要因素，因此控制水分是中藥養(yǎng)護的首要問題。二、中藥的化學(xué)成分及其性質(zhì)中藥在貯藏過程中,其化學(xué)成分會不斷地變化以致影響藥效。因此創(chuàng)造良好的貯存條件，是防止中藥變質(zhì)的首要問題,也是中藥養(yǎng)護的首要問題。非水溶性成分：纖維素、半纖維素、原果膠、脂肪、揮發(fā)油、樹脂、蛋白質(zhì)、淀粉、……水溶性成分;糖、果膠、有機物、鞣質(zhì)、色素、苷類、部分生物堿、大部分無機鹽……,有效成分、輔成分和無效成分,有效成分(active&#

27、160;substances) 　　指具有顯著生理活性和藥理作用，在臨床上有一定應(yīng)用價值的成分。這類成分僅存在于某些植物中，包括生物堿類、甙類、揮發(fā)油類等等，如：利血平 (reserpine)是蘿芙木降壓的有效成分，苦杏仁甙(amygdalin)是苦杏仁止咳平喘的有效成分，薄荷揮發(fā)油中的薄荷醇(emnthol)和薄荷酮(menthone)是薄荷辛涼解表的有效成分。,2. 輔成分(adjuvant subs

28、tances),指具有次要生理活性和藥理作用的成分，有時候，它們在臨床上也有一定的應(yīng)用價值。有些輔成分能促進有效成分的吸收，增強療效，如：洋地黃皂甙能促進洋地黃強心甙的吸收，從而增強洋地黃的強心作用。有些輔成分能使有效成分更好地發(fā)揮作用，如檳榔中的鞣質(zhì)，可保護檳榔堿(arecoline)在胃液中不溶解，而到腸中才被游離出來。,,3. 無效成分(inactive substances) 　　指無生理活性，在臨床上沒有

29、醫(yī)療作用的成分。它們包括纖維素、木栓、角質(zhì)、粘液、色素、樹脂等。,第二節(jié) 中藥所含成分是其質(zhì)量變化的主觀因素,（內(nèi)在因素)1、商品的成份2、成分的性質(zhì)3、成分結(jié)構(gòu),（一） 生物堿類,生物堿是在植物體中所發(fā)現(xiàn)的一種有機堿的總稱，有似堿的性質(zhì)，能與酸結(jié)合成鹽。生物堿多具有特殊而顯著的生理活性，是中藥中一類重要的化學(xué)成分。生物堿在植物界分布較廣，但主要分布在高等植物中，大多數(shù)具有極強的苦味，對人體具有顯著的生理作用。在儲藏中易潮解、

30、具毒性、易氧化、變質(zhì)、操作不當(dāng)會傷皮膚。同時此類中藥常因久與空氣和日光接觸，可能有部分氧化、分解而變質(zhì)。故此類中藥應(yīng)避光貯藏（二） 苷類(甙類) 苷類又名配糖體，苷系糖分子中環(huán)狀半縮醛上的羥基與非糖部分（苷元）中的羥基（或酚羥基）失水縮合而成的環(huán)狀縮醛衍生物。在植物界中分布較廣，是存在于植物各種器官的細胞質(zhì)或液泡中的一種復(fù)雜的有機化合物。尤其在果實、樹皮和根部最多。在儲藏中易潮解返軟、分解失效、變色、刺激皮膚。含苷類的中藥在貯

31、藏時必須注意干燥，避免濕氣的侵入。,（三） 鞣質(zhì)類,鞣質(zhì)又名單寧或鞣酸，它是一種多元酚，有收斂性，是一類復(fù)雜的多元酚類化合物的總稱，可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成致密、柔韌、不易腐敗又難透水的化合物。鞣質(zhì)主要用于止血、收斂和燒傷等。 能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，在植物界中分布極廣。水解鞣質(zhì)縮合鞣質(zhì) 在儲藏中易變性、沉淀、變色。（四） 油脂類在化學(xué)上是各種酸和甘油的酯類分油脂（不飽和脂肪以液態(tài)為主）和脂肪（飽和脂肪以

32、固態(tài)為主） ，多存在于果實種子及動物類藥材中。因光線、溫高、水分  等因素能加速油脂的酸敗，在儲藏中易泛油、變味、蟲蛀、變色。,（五） 揮發(fā)油類,是一類具揮發(fā)性能隨水蒸汽蒸餾出來油狀液體，大多具香氣。含揮發(fā)油的中草藥或提取出的揮發(fā)油大多具有發(fā)汗、理氣、止痛、抑菌、矯味等作用。在儲藏中易揮發(fā)、氣味散失、氧化、升華。,,,,（六） 植物色素類,主要有有脂溶性和水溶性色素脂溶性色素主要為葉綠素、葉黃素與胡蘿卜素，三者常共存。此

33、外尚有藏紅花素、辣椒紅素等。水溶性色素主要為花色甙類，又稱花青素，普遍存在于花中。在貯藏過程中易變色、潮解,,,,(七)無機化合物,綠礬、大青鹽、秋石、水銀、砒石等。在貯藏過程中易風(fēng)化、潮解、溶化、易燃（八）蛋白質(zhì)是親水膠體、酶其性質(zhì)具變性和鹽析作用 在儲藏中易蟲蛀、潮解、沉淀、變色、異臭,（九）糖類,（一）單糖：（二）雙糖（三）多糖：淀粉、糖元、纖維素、樹膠、粘液質(zhì)。 在儲藏中易蟲蛀、霉變、潮解

34、、溶化、粘連。,(十)樹脂,樹脂類（Resins）樹脂是許多植物正常生長中分泌的一類物質(zhì)，在植物體內(nèi)常與揮發(fā)油、樹膠、有機酸等混合存在。與揮發(fā)油共存的稱油樹脂，如松油脂，與樹膠共存的稱膠樹脂，如阿魏，與大量芳香族有機酸共存的稱香樹脂，如安息香。在儲藏中易怕熱、易燃、融化、粘連、質(zhì)脆、易碎、溶化流失,第三節(jié) 中藥變異的客觀因素 (外在因素),一、生物因素 （一） 霉菌 霉菌是指真菌中不形成大的子實體的全部絲狀菌類。在儲藏

35、中易引起發(fā)霉、發(fā)熱。 （二） 鼠 鼠害，對中藥的貯存會造成極大危害，歷來就是中藥貯存中的防治對象之一。在儲藏中易引起發(fā)霉、發(fā)熱。 （三） 害蟲 中藥蟲害是指在貯存保管過程中危害中藥的昆蟲而言。在儲藏中易引起蟲蛀、霉變、發(fā)熱。,二、物理因素（自然因素）,（一） 空氣 空氣是氮（78%）、氧（21%）、氬（0.93%）和其他氣體（氖、臭氧等）的混合物?？諝猓撼煞盅趸?、生物氧化（二） 溫度 這里的

36、溫度是指一般自然氣溫。高溫造成融化、變質(zhì)、泛油、泛糖粘連、風(fēng)化、揮發(fā)加速。 （三） 濕度 濕度是指空氣中水蒸氣含量多少的程度，也就是指空氣潮濕的程度。高濕造成潮解、溶化、霉爛變質(zhì)。 （四） 光照（指日光照射） 易造成變色、分解、氧化，紅外光會造成增溫、融化、粘連。,三、化學(xué)因素引起的變異,（一） 泛油 中藥泛油又稱“走油”，是指某些中藥的油質(zhì)溢于藥材表面的現(xiàn)象。（二） 散氣走味 藥材的氣味是藥材質(zhì)

37、量好壞的標志之一。（三） 變色 變色是指中藥的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。四、物理、化學(xué)因素引起中藥變異的相互關(guān)系,四、人為因素,1、責(zé)任心不強2、不熟悉商品性能3、違章操作4、養(yǎng)護方法外因是變化的條件，內(nèi)因是變化的依據(jù),第四節(jié) 中藥的儲藏性能,中藥商品在儲藏過程中，由于商品成分和性質(zhì)的影響所表現(xiàn)出來的不同理化性能。這就是商品的儲藏性能。一方面是藥材在貯藏中表現(xiàn)的物理性能二方面是藥材在貯藏中表現(xiàn)的化學(xué)性能,一、藥材在

38、貯藏中表現(xiàn)的物理性能是指藥材在貯藏中表現(xiàn)的物理變化如：形態(tài)變化、吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性等,（一）商品的形態(tài)變化是指在貯藏中商品在外形、體積、大小等方面表現(xiàn)出的形態(tài)變化：如折斷、裂解、干縮。（二）商品的吸濕性中藥商品在一定氣壓、溫濕度條件下，商品從空氣中吸收水分或從商品中放出水分的能力。,（三）商品的導(dǎo)熱性,是指物體傳遞熱能的性質(zhì)。中藥多是熱的不良導(dǎo)體根莖、皮類藥材的導(dǎo)熱性小。但不易發(fā)熱也不易散熱，是易造成積熱不散。（四）商品

39、的耐熱性是指商品對溫度變化的適應(yīng)能力。各種商品的耐熱性強弱不同：耐熱性強的，如：根莖類藥材；耐熱性弱的，如：一些軟化點低的中藥（含樹脂、蠟質(zhì)、糖類等中藥會出現(xiàn)變形、粘連、融化）軟化點低的中成藥：膏藥等會發(fā)生滲流、發(fā)粘；糖漿等會發(fā)生膨脹、發(fā)酵。,二、藥材在貯藏中表現(xiàn)的化學(xué)性能,中藥商品在儲存條件下，受光、熱、氧、溫度、濕度等作用下商品所發(fā)生的不同程度的化學(xué)變化。（一）商品的化學(xué)穩(wěn)定性是指中藥商品在一定范圍內(nèi)，不易發(fā)生化學(xué)變化的

40、性質(zhì)。不穩(wěn)定的成分主要有：水分、色素、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、和油脂。（二）商品的毒劇性 某些中藥商品具毒劇性，在儲存中有特殊要求。,（三）商品的燃燒爆炸性多數(shù)中藥具有易燃燒性，有的還能自燃。,1、易燃商品燃點低的商品：火硝、硫黃、生松香、干漆、樟腦、海金沙等2、沖燒商品（自燃商品）指商品在靜置條件下藥材不經(jīng)點火而自燃，輕則發(fā)黒，重則火災(zāi)。如紅花、花生仁皮、甘松等。3、包裝爆炸主要指包裝內(nèi)部壓力超過容器承受強度而引起的爆

41、破。如蜂蜜、糖漿。,中藥質(zhì)量變化的形式,1、物理變化形式：——中藥在質(zhì)量變化過程中只改變了物理性狀，沒有改變其化學(xué)性質(zhì)，不生成新的物質(zhì)。如風(fēng)化潮解、融化、升華、揮發(fā)、吸濕、干枯。2、化學(xué)變化形式：——中藥在質(zhì)量變化過程中大部分發(fā)生了變化 ，其內(nèi)在化學(xué)性質(zhì)也發(fā)生了變化 ，生成了新的物質(zhì)。如泛油、變色、氧化、分解3、生理生化變化 由于生命活動、生理代謝引起的變化，如藥材的 呼吸作用、萌發(fā)、生物孵化等

42、。三種形式的變化有時沒有明顯的界限。,第五節(jié) 中藥質(zhì)量變化的類別,中藥質(zhì)量變化是按商品在質(zhì)量變化的過程中所反映出的大體相同的物理直觀現(xiàn)象歸為同一類，形成各種類別。一、凍結(jié):指當(dāng)氣溫降到制劑凝固點以下時，液體制劑凝固成固態(tài)的變異現(xiàn)象。二、風(fēng)化：指含有結(jié)晶水的無機鹽礦物類藥材，在干燥空氣中失去結(jié)晶水的一部分或全部在中藥表面形成粉狀物或全部形成粉狀物的現(xiàn)象。,,三、潮解：指在一定溫濕度影響下，中醫(yī)藥所含 可溶性成分被空氣中水汽逐漸溶解的

43、現(xiàn)象。四、升華：指某些主含揮發(fā)油成分的商品在常溫下由固態(tài)直接變成氣態(tài)的現(xiàn)象。,,五、融化：指含糖膠、樹脂、臘質(zhì)等成分的固態(tài)商品，在溫度升高的影響下，變軟而后由固態(tài)變?yōu)檎吵淼娜诹鳡顟B(tài)的現(xiàn)象。（一）耐熱性差（二）吸潮性強,,六、泛油：指含油脂、糖類、揮發(fā)汕成分的中藥商品，在日光、氧、酶或微生物等因素作用下，所發(fā)生成分酸敗的現(xiàn)象。泛油的原因： （一）油脂氧化 （二）脂酶水解 （三）微生物

44、水解 （四）其他泛油原因,,七、變色：指中藥商品應(yīng)有的顏色發(fā)生淡弱消退或顏色加深的現(xiàn)象。（一）酶引起的變色（二）非酶引起的變色八、氣味散失：指中藥所含揮發(fā)油成分在常溫下自行揮發(fā)或氧化，使原有氣味減退或消失的變異現(xiàn)象。原因： （一）成分性質(zhì) （二）氧化,,九、發(fā)酵流失：指某些液態(tài)有機成分被微生物分解，成分破壞，體積膨脹，溢出溶器的變異現(xiàn)象。十、其他變異現(xiàn)象（一）萌發(fā)（二）生物孵化,第

45、二章 復(fù)習(xí)思考題,1、中藥商品儲存中易發(fā)生各種質(zhì)量變化的成分有那些？2、具體述出中藥商品質(zhì)量變化的內(nèi)在因素，外在因素， 3、中藥商品質(zhì)量變化中自然因素包括那些方面4、人為因素對中藥商品質(zhì)量變化的影響住要表現(xiàn)在那些方面5、質(zhì)量變化常見有那些類別及各類別的概念，產(chǎn)生原因，變化的結(jié)果和常見中藥材商品,第三章 中藥養(yǎng)護的基本方法和技術(shù),學(xué)習(xí)內(nèi)容：傳統(tǒng)養(yǎng)護方法（干燥、防霉除蟲）現(xiàn)代養(yǎng)護方法氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)、現(xiàn)代干燥技術(shù)、密封技術(shù)

46、,第三章 中藥養(yǎng)護的基本方法和技術(shù),第一節(jié) 傳統(tǒng)的養(yǎng)護方法 一、干燥除濕法 干燥除濕法是主要通過各種不同的干燥措施除去中藥中過多水分的養(yǎng)護方法。,（一） 曝曬法,曝曬也稱陽干法，是利用太陽光的熱能使藥材散發(fā)水分而干燥，同時利用其紫外線殺死霉及蟲卵，因此曝曬可以達到防霉、治蟲的雙重目的。 （二）攤晾法 攤晾也稱陰干法，即將藥材置于室內(nèi)或陰涼處所，使其借溫?zé)峥諝獾牧鲃?，吹去水分而干燥，適用于芳香性葉、花、

47、果皮等類藥材。,（三） 加熱烘干法,采用火盤、土坑，現(xiàn)在多用烘箱、烘房、干燥機等加熱增溫驅(qū)除水分的方法稱加熱烘干法。（四） 石灰干燥法 應(yīng)用生石灰吸取藥材水分的方法稱石灰干燥法。（五） 木炭干燥法 利用木炭進行吸潮的方法稱木炭干燥法。,（六） 翻垛通風(fēng)法,將垛底藥材翻到垛面，或堆成通風(fēng)垛，使熱氣及水分散發(fā)的方法稱翻垛通風(fēng)法。（七） 石灰埋藏法 利用石灰埋藏藥材，達到防潮的方法稱石灰埋藏法。（八） 沙子埋

48、藏法 利用沙子隔絕外界濕氣，防止生蟲發(fā)霉的方法稱沙子埋藏法。,（九） 糠殼埋藏法,利用谷、麥糠的隔潮性能，將藥材埋入濕氣不致侵入，保持藥材干燥，避免蟲蛀霉變的方法稱糠殼埋藏法。（十） 地下室貯存法 利用地下室具有東暖夏涼又不直接受到陽光照射的特點進行貯存中藥的方法稱地下室貯存法。,二、傳統(tǒng)防霉除蟲養(yǎng)護法,（一） 清潔衛(wèi)生防治法 清潔衛(wèi)生防治法也稱環(huán)境衛(wèi)生防治，是各種防治工作的基礎(chǔ)，也是貫徹“以防為主，防治

49、并舉”的中藥養(yǎng)護方針的重要措施之一。,（二） 密封養(yǎng)護法,密封養(yǎng)護法是利用密閉的庫房及缸、瓶、塑料袋或其他包裝器材，將中藥密封，使之與外界空氣隔離而減少濕氣侵入，保持中藥原有水分以防霉變與蟲蛀的方法。 1.密封貨柜（貨櫥） 2.密封壇缸 3.密封木箱 4.密封鐵桶,（三） 冷藏養(yǎng)護法,采用低溫（0℃～10℃之間）貯存中藥的方法稱冷藏養(yǎng)護法。（四） 熱蒸法 將生蟲的藥材放入蒸鍋或蒸籠內(nèi)，利用水蒸氣

50、殺死害蟲，然后將藥材晾曬干燥后包裝的方法，稱熱蒸法。,（五） 對抗同貯養(yǎng)護法,對抗同貯也稱異性對抗驅(qū)蟲養(yǎng)護，是利用不同品種的藥材所散發(fā)的特殊氣味、吸潮性能或特有驅(qū)蟲去霉化學(xué)成分來防止另一種藥材發(fā)生蟲、霉變質(zhì)等現(xiàn)象的一種貯存養(yǎng)護方法。1、澤瀉、山藥與丹皮同貯防蟲保色澤瀉和山藥易生蟲，丹皮易變色，若三者交互層層存放，或澤瀉與山藥各分別與丹皮貯存在一起，既可防止?jié)蔀a、山藥生蟲，又可防止丹皮變色。,,2、藏紅花防冬蟲夏草生蟲 藏紅花

51、與冬蟲夏草皆為名貴中藥，同貯于低溫干燥的地方，可使冬蟲夏草久貯不壞。3、蜜拌桂圓防霉蟲保色桂圓(龍眼肉)富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫梅雨季節(jié)極易發(fā)霉生蟲與變色?？蓪裰粮伤徽呈值墓饒A放進干凈的容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒人潔凈的陶瓷缸內(nèi)密封好置陰涼干燥處貯藏。,4、大蒜防芡實、薏苡仁生蟲,芡實和薏苡仁富含淀粉，在貯藏保管中極易生蟲。如果在藥材中加入適量用紙包好的生大蒜瓣（并于紙包上扎刺一些小孔洞，使大蒜揮發(fā)的氣味得以擴散)

52、，即可起到良好的防蟲效果。其方法是將藥材與生大蒜按20：1的比例拌勻，裝入缸內(nèi)蓋嚴存放。 此外，大蒜頭與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等動物類藥材同貯，也具防蟲效果。5、細辛、花椒護鹿茸 鹿茸為貴重動物類藥材，易生蟲難保管。若在鋸茸后將細辛碾末調(diào)成糊狀，涂在鋸口和有裂縫或邊緣處，再烤干，置于密閉的木箱內(nèi)(尤以樟木箱最好)，且在箱內(nèi)撒些樟腦或細辛，蓋嚴密封后置陰涼干燥處貯藏，按此保存的鹿茸則不會生蟲。此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲

53、。方法是取鹿茸裝入盒子內(nèi)，盒底鋪一層花椒，封好蓋存放，這樣保管的鹿茸同樣不生蟲不變色。,,6、姜防蜂蜜”涌潮” 蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”。為了防止這種劣變現(xiàn)象，可將生姜洗凈，晾干水分后切片撒于蜂蜜上(每100kg蜂蜜用姜2-3kg)，蓋嚴封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵涌潮。若事先未用此法，即使蜂蜜已產(chǎn)生“涌潮”現(xiàn)象，同樣也可用生姜壓汁倒入蜂蜜內(nèi)，使“涌潮”下落,并且再于蜜上撒放些姜片蓋嚴置陰涼處貯藏，仍可防止“涌潮”再起。,7、

54、當(dāng)歸防麝香走氣色,取麝香和當(dāng)歸各0.5~1.0kg分件用紙一起包好，然后一件一件地依順序裝入瓷罐內(nèi)或棕色玻璃瓶中，蓋口密封好，置干燥處保存。這樣貯藏的麝香既不變色也不走香氣。此法忌用火烤日曬，以防變色和失去香氣。8、酒蒜養(yǎng)護土鱉蟲 土鱉蟲因富含脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，容易發(fā)霉生蟲，不便保管。在貯存土鱉蟲的箱底四角與中間分別放上用紙包好大蒜1-2個(剝?nèi)ネ馄?，紙包后分散扎刺若干小孔，以利蒜味自然散發(fā))，再裝進約l0cm厚的土鱉蟲

55、，其上噴灑適量的白酒或酒精，再放一層土鱉蟲蓋住，然后鋪上一層草紙，紙上面重新放大蒜、白酒或酒精和土鱉蟲，如此反復(fù)依次一層層地裝箱，直至裝滿箱的頂部，最后將箱蓋嚴密封緊。按此包裝貯藏的土鱉蟲即不發(fā)霉生蟲。,,9、蜈蚣、蛤蚧巧貯存 將蛤蚧、蜈蚣曬一天，待余熱涼散后裝入有蓋的瓷罐里(不能趁熱裝罐)，且在盛裝的過程中相隔放進除去外包裝的傷濕止痛膏（含云香、薄荷腦、樟腦、細辛等辛辣芳香成分)適量共同存放，此法尚適用于白花蛇、蘄蛇、烏梢蛇等動

56、物類藥材的貯藏保管。,（六） 硫黃熏蒸法,二氧化硫：可由燃燒硫黃而得，系黃褐色有毒氣體，過去在中藥界較為常用。本品滲透力較氯化苦為小，對成蟲的毒殺作用較強，密閉熏蒸的時間要長。對螨類危害的倉庫最為適當(dāng)，本品用后能使藥材褪色，且遺留其氣味，對金屬有侵蝕作用，現(xiàn)已少用。,第二節(jié) 現(xiàn)代養(yǎng)護方法和技術(shù),一、氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù) （一）氣調(diào)養(yǎng)護的原理該技術(shù)的原理: 是人工降低貯藏中藥材周圍的氧含量，提高N、CO2等氣體含量，使害

57、蟲窒息死亡，使霉菌和細菌的生長受到抑制，藥材的生理活性降低，從而達到保鮮、防霉、殺蟲的目的。 除氣調(diào)貯藏技術(shù)外，近年還應(yīng)用了真空包裝技術(shù)、除氧劑密封貯藏技術(shù)、氣調(diào)與機械吸潮相結(jié)合的貯藏技術(shù)以及計算機管理倉貯技術(shù)等。,（二） 氣調(diào)養(yǎng)護的防霉殺蟲效果及優(yōu)點,氣調(diào)養(yǎng)護能靈活調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分，若充氮(N2)降氧(O2)，使庫房內(nèi)充滿98％的氮氣(N2)，而O2留存不到2％，使害蟲缺O(jiān)2窒息而死，以達到控制害蟲和真菌的目的，保證庫

58、內(nèi)貯存物不發(fā)霉、不腐爛、不變質(zhì)。,1.混合氣體的防蟲抑霉效果,空氣是一種混合性的氣體，它的正?；瘜W(xué)組成(容積百分比)在標準狀態(tài)下是：氮78．09，氧20.95，氬0.93，二氧化碳0.0272，氫、氙、氖、氦、臭氧等微量。其中N2是無臭無味無毒、化學(xué)性質(zhì)不活潑的惰性氣體；O2卻是微生物、霉菌及害蟲生長繁殖的必需條件；CO2的濃度增高，亦不利于霉菌及害蟲的發(fā)育，因為它們不能進行呼吸作用，一切生命活動受到阻止，以至窒息而死亡。2.氣調(diào)養(yǎng)護

59、中藥的優(yōu)點無殘毒、適用范圍廣、操作安全、節(jié)省費用,（三） 氣調(diào)養(yǎng)護的密閉技術(shù),1．塑料薄膜罩帳 采用這種密閉方法的氣調(diào)養(yǎng)護中藥，簡便易行，具有投資少、方法簡單、收效快等特點。但不耐久用，不便充分利用倉容。（1）薄膜選擇：供作氣調(diào)養(yǎng)護的塑料薄膜應(yīng)具備：①對O2和 CO2的密閉性能高，透過率小，透濕性??；②價低且耐久；③便于加工制帳。如聚氯乙烯(PVC) 0．3mm層壓薄膜.（2）罩帳制備：（3）密封堆垛,對藥材堆垛的密封分

60、為六面密封和五面密封。,①六面密封 :首先在地面或垛底鋪一層葦席(或舊苫布)再鋪上一層舊麻袋，蓋上塑料帳底，再在帳底上鋪一層麻袋，以防止堆垛時將薄膜底穿破。②五面密封：直接將帳罩與地面接合密封。因底面不用塑料，對地面要求較嚴格，應(yīng)當(dāng)具有一定的密閉性能。如水泥地面等。,2.氣調(diào)密閉庫,氣調(diào)密封庫養(yǎng)護中藥，具有性能良好、節(jié)省倉容、方便管理、成本較低、經(jīng)久耐用的特點，能較全面地防治中藥的質(zhì)變。在應(yīng)用范圍上，還可用于密封貯藏、吸濕貯藏等。,（

61、四） 氣調(diào)養(yǎng)護的降氧技術(shù),1.充氮降氧 （1）充氮降氧的技術(shù)指標 （2）氮氣的來源及機器構(gòu)造 （3）氣體置換技術(shù) 2.充二氧化碳 （1）二氧化碳的來源 （2）充二氧化碳防治倉蟲的技術(shù)指標 （3）氣體置換方法 （4）充二氧化碳降氧養(yǎng)護中藥的效果,3.自然降氧,所謂自然降氧(O2)，是在密閉的條件下，利用中藥本身、微生物、倉蟲等呼吸作用，使含O2 量下降，C O2上升，造成霉菌和害蟲的惡劣環(huán)

62、境，在缺O(jiān)2 狀態(tài)下害蟲窒息死亡，微生物受到抑制，從而達到安全貯藏中藥的目的。,（五） 氣調(diào)養(yǎng)護的管理技術(shù)與注意事項,1.查漏 2.測氣 3.測水分 4.測溫測濕 5.預(yù)防結(jié)露,二、現(xiàn)代干燥技術(shù),（一） 遠紅外加熱干燥養(yǎng)護 1.原理:干燥的原理是電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h紅外線輻射中藥，被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振，引起分子、原子的振動和轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致物體變熱，經(jīng)過熱擴散、蒸發(fā)或化學(xué)變化，最終達到干燥滅蟲之目的

63、。,2.構(gòu)造特點,3.應(yīng)用效果及優(yōu)點 （1）干燥快，脫水率高 （2）提高藥材質(zhì)量 （3）節(jié)能省電成本低 （4）設(shè)備簡單造價低 （5）便于自動化，減輕勞動強度,（二） 微波干燥養(yǎng)護,1.原理微波干燥實際上是一種感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱，藥材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃?。倉蟲經(jīng)微波加熱處理，體內(nèi)水分子發(fā)生振動摩擦產(chǎn)熱，微波被水吸收轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，使蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)遇熱凝固，蟲體內(nèi)水分被氣化而排出

64、體外，促使倉蟲迅速死亡。,2.應(yīng)用效果,微波干燥既不受燃燒廢氣污染的影響，又能殺滅微生物及霉菌，具有消毒作用，可以防止發(fā)霉和生蟲。 3.微波干燥的優(yōu)點 （1）干燥速度快、時間短 （2）加熱均勻 （3）產(chǎn)品質(zhì)量高 （4）熱效率高 （5）反應(yīng)靈敏,三、密封技術(shù),（一） 無菌包裝養(yǎng)護技術(shù) 無菌包裝養(yǎng)護法實際上是一種改進包裝材料防霉的一種技術(shù)。 （二） 氣幕防潮養(yǎng)護技術(shù) 1.概述氣幕亦

65、稱氣簾或氣閘，是用于裝在藥材倉庫房門上，配合自動門以防止庫內(nèi)冷空氣排出庫外、庫外熱空氣又侵入庫內(nèi)的裝置，進而達到防潮的目的。 2.設(shè)備設(shè)置 3.效果氣幕可以阻止和減輕庫外潮濕空氣對庫內(nèi)藥材的影響，從而能夠起到防潮養(yǎng)護作用。,（三） 除氧劑封存養(yǎng)護技術(shù),1.概述 除氧劑包裝封存養(yǎng)護技術(shù)是繼真空包裝、充氣包裝之后發(fā)展起來一種商品包裝的貯藏新技術(shù)。除氧劑是由經(jīng)過特殊處理的活性鐵粉制得的化學(xué)物質(zhì)，它和空氣中O2接觸就起化

66、學(xué)反應(yīng)，達到除O2的目的。 2.除氧劑封存養(yǎng)護中藥的優(yōu)點(1）效果可靠：能防止因霉菌、害蟲的滋生而引起倉貯藥材等物品的腐敗變質(zhì)以及氧化變色。(2)操作簡便：不需要真空包裝、充氣封存之類的設(shè)備。(3)性能安全： 3.使用注意事項,四、低溫冷藏養(yǎng)護技術(shù)五、防霉除蟲養(yǎng)護技術(shù),（一） 輻射防霉除蟲養(yǎng)護 1.原理應(yīng)用放射性60Co產(chǎn)生的γ射線或加速產(chǎn)生的β—射線輻照藥材與物質(zhì)時，附著在物質(zhì)上的霉菌、害蟲吸收放射

67、能和電荷，很快引起分子電離，從而產(chǎn)生自由基。這種自由基經(jīng)由分子內(nèi)或分子間的反應(yīng)過程誘發(fā)射線化學(xué)的各種過程，使機體內(nèi)的水、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪和碳水化合物等發(fā)生不可逆變化，導(dǎo)致生物酶失活，生理生化反應(yīng)延緩或停止，新陳代謝中斷，霉菌和害蟲死亡，故能有效地保護藥材和物質(zhì)的品質(zhì)，相對地延長貯藏期。 2.輻射防霉除蟲效果 3.輻射養(yǎng)護法的優(yōu)點 （二） 氣體滅菌養(yǎng)護技術(shù)主要是指環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)。環(huán)氧乙烷是一種

68、氣體滅菌殺蟲劑。其作用機制主要是與細菌蛋白分子中氨基、羥基、酚基或巰基中的活潑氫原子起加成反應(yīng)生成羥乙基衍生物，使細菌代謝受阻而產(chǎn)生不可逆的殺滅作用。,（三） 蒸氣加熱養(yǎng)護技術(shù),蒸氣加熱養(yǎng)護是利用蒸氣殺滅飲片及炮制品中所含的霉菌、雜菌及害蟲的方法。是一種簡單、價廉和可靠的滅菌方法。 （四） 化學(xué)藥劑防治 是利用某些劇毒化學(xué)藥劑直接或間接的作用于藥材害蟲，從而破壞害蟲正常的生理機能或造成不利于害蟲生長繁

69、育的條件，使害蟲停止活動或中毒死亡的一種防治方法。 化學(xué)藥劑的選擇1、高效速殺2、廣譜多用3、低毒無藥害4、長效低殘毒5、不易產(chǎn)生抗藥性6、價格便宜、使用方便,(五） 生物農(nóng)藥防治,對中藥及人畜無毒害、無污染，而又能防治中藥蟲霉的植物有除蟲菊、天名精、靈香草、鬧羊花、吳茱萸、花椒（葉和果）、柑桔（皮與核）、辣蓼、大蒜、黑胡椒、柚皮、野蒿、蕓香等；其次是山蒼子（油）、苦楝、臭椿、千里光、算盤子、姜粉、干辣椒、黃豆粉、茶油、油