中藥養(yǎng)護(hù)知識

1、中藥養(yǎng)護(hù)知識,我公司使用的中藥品種有哪些？,在貯藏、使用過程常見的質(zhì)量問題有哪些？,養(yǎng)護(hù)的目的,養(yǎng)護(hù)的目的是保護(hù)中藥的使用價值，保證醫(yī)療用藥的準(zhǔn)確、安全和有效。,養(yǎng)護(hù)的任務(wù),養(yǎng)護(hù)的任務(wù)是預(yù)防中藥的變化和對已發(fā)生變化的中藥進(jìn)行救治。,中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象,霉變蟲蛀變色泛油散氣變味,霉變,霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。中藥表面附著的霉菌在適宜的溫度（20～35℃）、濕度（相對濕度75%以上或含水量超過15%）和足夠的

2、營養(yǎng)條件下，進(jìn)行生長繁殖，分泌的酶溶蝕藥材組織，以致使中藥有效成分發(fā)生變化而失效。,常見霉菌的種類,黑酵菌云白霉綠霉菌蘭霉菌蛀藥不蛀性，霉藥不治病,中藥發(fā)霉的主要原因,中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌的寄生受潮濕影響中藥本身“發(fā)汗”生蟲后引起發(fā)霉外界環(huán)境不清潔,發(fā)霉的危害,藥物變質(zhì)失效產(chǎn)生有毒致癌物質(zhì),發(fā)霉的防治,加強(qiáng)來貨的驗收檢查（水分）經(jīng)常對庫存中藥的檢查，常通風(fēng),蟲蛀,蟲蛀指昆蟲侵入藥材內(nèi)部所起的破壞作用。蟲蛀使藥材出

3、現(xiàn)空洞、破碎，被蟲的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會嚴(yán)重影響中藥療效，以致不能藥用。,害蟲的主要來源,原藥材在產(chǎn)地收取加工處理不善運輸過程中遭到感染貯藏過程中保管不當(dāng)包裝物或容器本身染有害蟲或蟲卵庫房內(nèi)外的清潔衛(wèi)生做的不好,常見的中藥害蟲,谷象米象大谷盜赤擬谷盜藥谷盜鋸谷盜日本標(biāo)本蟲,煙草甲蟲赤毛皮蠹地中海粉螟印度谷螟粉斑螟粉螨,中藥蟲蛀的防治,（1）預(yù)防在先 室內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)，溫度適宜（溫度

4、控制在30℃以下，相對濕度在70%以下），藥物進(jìn)倉前將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。來貨嚴(yán)格接收凡有灰屑、蟲跡、潮軟或質(zhì)量低劣的藥品拒收。平時認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)制度，勤查勤曬勤里，防患于未然?？朔爸幉恢?，生蟲難免”等錯誤觀念。,中藥蟲蛀的防治,（2）高溫殺蟲 （48～52℃ 害蟲只需較短時間及死亡；45～48℃害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時間長，害蟲就全部死亡；-4～8℃害蟲處于冷麻痹狀態(tài)，若時間長久，害蟲也會死亡。-4℃以下害蟲經(jīng)

5、若干時間后死亡）暴曬 以太陽輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體軟組織及生活機(jī)能，使蟲死亡。a. 時間與溫度 殺蟲溫度應(yīng)45～52℃，時間4～6小時。b. 薄攤勤翻一般攤3～5cm為宜，每小時翻動一次。 c. 曬后先將藥聚堆，保持堆內(nèi)高溫，達(dá)到殺蟲目的。,中藥蟲蛀的防治,（3）經(jīng)驗儲藏a. 對抗法 人參與細(xì)辛、冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、三七與樟腦。b. 用酒 白酒或95%的酒精撒

6、在藥物的表面，然后密閉。（栝樓、當(dāng)歸、紫河車、大棗、枸杞、黃精等不宜暴曬烘烤的藥物）。（4）熏蒸法 用磷化鋁熏蒸與其他,變色,變色指中藥的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。每種藥材都有相對固定的色澤，是中藥品質(zhì)的重要標(biāo)志之一。,變色的主要原因,酶的作用非酶所引起的變色干燥過程中，或因霉蛀后用火烤，溫度升高使藥材變色使用硫磺熏后發(fā)生變色日光照射氧化作用,變色的預(yù)防,a加強(qiáng)養(yǎng)護(hù) 將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫原

7、則，儲存時間。b破壞酶的活性,泛油,中藥泛油，又稱“走油”，是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于藥材表面的現(xiàn)象。含有脂肪油、揮發(fā)油、粘液質(zhì)、糖類等較多的藥材，在溫度和濕度較高時出現(xiàn)的油潤、發(fā)軟、發(fā)粘、顏色變鮮等都被稱為“走油”。,泛油的實質(zhì),泛油實際上是指干燥藥材表面呈現(xiàn)出油樣物質(zhì)，此時，伴隨有變色、變質(zhì)的現(xiàn)象產(chǎn)生。,泛油的原因,中藥本身的性質(zhì)含脂肪油較多的子仁類，苦杏仁、柏子仁、桃仁、郁李仁等含粘液質(zhì)、糖質(zhì)較多的藥材，麥冬、黃精、枸杞子

8、等溫、濕度的影響貯藏養(yǎng)護(hù)不善貯藏年限的影響,泛油的防治,a. 降溫 將易走油的藥物選擇陰涼干燥、通風(fēng)條件好的倉位。b. 防潮 c. 加快周轉(zhuǎn) d. 明礬儲藏法,泛油的處理方法,a.晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴(yán)重，可曝曬幾小時，待涼后再裝包儲藏；如較嚴(yán)重則采用冷藏處理b.烘烤。此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)，分別采用。對含揮發(fā)油較多的藥材則應(yīng)將溫度控制在50℃以下；對于昆蟲類藥材更要注意火

9、力不能過猛，操作仔細(xì)小心，以防蟲體殘損、焦碎等；對于含脂肪油多的藥材如刺猬皮等則不宜用此方法。c.酒噴。適用于不能沾水而色澤、質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤呈干枯狀，噴點白酒即可回潤。d.硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用均較廣泛?？捎糜诋?dāng)歸、獨活、羌活等藥材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法,散氣變味,“散氣變味”即是指一些藥材，含有易揮發(fā)的成分（如含揮發(fā)油等），因貯藏保管不當(dāng)而造成揮散損失，使得藥材的氣味發(fā)生改變的現(xiàn)象

10、。藥材的氣味是藥材質(zhì)量好壞的重要標(biāo)志之一。古代醫(yī)家、藥師對藥材氣味，自古以來都是十分重視的，每逢取藥除觀其外形，必首聞其味。,易揮散走氣的中藥,在藥材內(nèi)存在著具有芳香氣味的汕，這種油在常溫下能揮散損失，故稱為“揮發(fā)油”。揮發(fā)油在植物中分布甚廣，尤以傘形科、木蘭科、樟科、松科、桃金娘科、蕓香科及姜科等植物的藥材中揮發(fā)油的含量特別豐富。,含揮發(fā)油的中藥,根類藥材：當(dāng)歸、木香、藁本、獨活、白芷、防風(fēng)根莖類藥材：川芎、姜、羌活、蒼術(shù)莖

11、木類藥材：檀香、降香、沉香皮類藥材：厚樸、肉桂葉類藥材：艾、紫蘇葉花類藥材：玫瑰花、丁香、番紅花、金銀花、月季花果實種子類藥材：茴香、花椒、砂仁、陳皮、吳茱萸草類藥材：藿香、薄荷、荊芥、茵陳其它類藥材：樟腦、乳香、麝香、冰片,中藥散氣變味的原因,受熱后藥材的溫度升高，使內(nèi)含的揮發(fā)性成分散失藥材包裝不嚴(yán)，藥材置露空氣中揮發(fā)性成分的自然揮發(fā)損失。受熱熔化變形、變軟風(fēng)化失水潮解,散氣變味的防治,（1）密封儲藏 （2）去

12、潮時禁止高溫、通風(fēng)過久（3） 控制儲存期（不宜超一年）,影響中藥品質(zhì)變異的因素,中藥變質(zhì)的自身因素中藥變質(zhì)的環(huán)境因素,中藥變質(zhì)的自身因素,中藥自身因素包括化學(xué)成分及其性質(zhì)、含水量、細(xì)菌污染情況等。中藥含水量及污染情況是發(fā)霉、蟲蛀、變色的重要影響因素。含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)較多的藥材，易生蟲、發(fā)霉、遭鼠害等。含揮發(fā)油多的藥材易散失氣味。含鹽分較多的藥材易潮解。,中藥的含水量,中藥含水量直接影響其質(zhì)量與數(shù)量，是養(yǎng)護(hù)工作的

13、關(guān)鍵。,中藥水分與質(zhì)量的關(guān)系,水分與蟲害的關(guān)系在一定條件下，藥材的含水量越高，造成蟲害愈嚴(yán)重。,中藥水分與質(zhì)量的關(guān)系,水分與霉變的關(guān)系水分越高，則霉菌新陳代謝的作用愈強(qiáng)，其生長繁殖愈快。,中藥水分與質(zhì)量的關(guān)系,水分與潮解的關(guān)系中藥本身含有一定的水分，而且能不斷地從空氣中吸收水蒸汽。當(dāng)含水量達(dá)到一定程度時，就會逐漸地分解變質(zhì)，失去藥用價值。,中藥水分與質(zhì)量的關(guān)系,水分與軟化的關(guān)系中藥的性質(zhì)各不相同，有些軟

14、化現(xiàn)象是受溫度的影響，有些則是受濕度的影響。軟化現(xiàn)象嚴(yán)重時也會造成質(zhì)量的變化。,中藥水分與質(zhì)量的關(guān)系,水分與風(fēng)化的關(guān)系一般情況下，空氣中的相對濕度和藥材的風(fēng)化成反比，即空氣中相對濕度越低，風(fēng)化現(xiàn)象越快，而空氣的溫度只起間接推動作用。風(fēng)化后的藥材質(zhì)量和藥性則會發(fā)生明顯變化。,中藥水分與質(zhì)量的關(guān)系,水分與走味的關(guān)系中藥本身含有多種成分，各有不同的氣味，當(dāng)空氣中的溫濕度變化時，這些成分就會散發(fā)和稀釋，氣味隨之發(fā)生變化，質(zhì)量受到影響

15、。,中藥的吸濕性和吸濕率,藥材具有從空間吸收水分和向空間散發(fā)水分的性能，這種性能叫吸濕性。影響因素：空間的溫濕度、空氣的流動、藥材表面積大小、藥材結(jié)構(gòu)性質(zhì)。在一定時間和一定溫濕度條件下，藥材吸收空氣中水分的數(shù)量叫吸濕量。吸濕量和其本身重量的百分比叫吸濕率。不同的藥材在相同的條件下或相同的藥材在不同的條件下，它的吸濕性都各不一樣。,中藥水分的平衡與安全,水分的平衡,,,,,,水蒸汽壓力和密度小,水蒸汽壓力和密度大,藥材,吸濕,散濕

16、,中藥水分的平衡與安全,水分的安全中藥的安全水分是指在一定條件下，能使其安全貯存，質(zhì)量不發(fā)生其它異變的臨界含水量。它是組成藥材質(zhì)量的重要成分之一。,中藥水分的平衡與安全,安全水分的測定,中藥水分的平衡與安全,安全水分的測定,中藥水分的平衡與安全,中藥水分測試方法烘干法甲苯法紅外線干燥法電阻法,烘干法,甲苯法,紅外線干燥法,電阻法,中藥的化學(xué)成分及其性質(zhì),生物堿類 如小檗堿甙類 如黃芩苷鞣質(zhì)類油脂類揮發(fā)油類

17、植物色素類,中藥變質(zhì)的環(huán)境因素,溫度濕度空氣日光霉菌和害蟲,中藥的包裝,包裝的目的保存藥材數(shù)量保護(hù)藥材品質(zhì)方便運輸有利貯存改善經(jīng)營管理,中藥的包裝,包裝的種類商品包裝 如內(nèi)襯袋運輸包裝 如麻袋、編織袋,中藥的包裝,包裝器材硬性包裝器材 木質(zhì)、金屬、陶瓷半硬性包裝器材 紙箱、竹簍軟性包裝器材 麻袋、編織袋,中藥的貯存保管,中藥分類貯存的目的,加強(qiáng)倉貯中藥檢查,加強(qiáng)倉貯中藥檢查,入庫前檢查入庫前要檢查中藥

18、的數(shù)量、含水量、變質(zhì)情況等。若發(fā)現(xiàn)含水量超過安全范圍或發(fā)霉、生蟲等，需經(jīng)適當(dāng)處理后方可入庫。這是保證倉貯中藥不變質(zhì)的前提條件。,加強(qiáng)倉貯中藥檢查,入庫后檢查（1）經(jīng)常性檢查（2）不定期檢查（3）定期檢查,入庫后檢查,加強(qiáng)倉貯中藥檢查,庫房檢查,加強(qiáng)倉貯中藥檢查,重點檢查的范圍,,中藥養(yǎng)護(hù)常用方法,干燥養(yǎng)護(hù)法,干燥養(yǎng)護(hù)法,曝曬法（陽干法）攤晾法（陰干法）苦杏仁高溫烘燥法 山藥、當(dāng)歸石灰干燥法 懷牛膝木炭干燥法翻垛透風(fēng)法密

19、封吸濕法,埋藏養(yǎng)護(hù)法,石灰埋藏法沙子埋藏法糠殼埋藏法地下室貯藏法,化學(xué)藥劑法,硫磺熏蒸法磷化鋁熏蒸法氯化苦熏蒸法氨水熏蒸法 酸酸鈉噴灑,變異中藥的救治養(yǎng)護(hù),撞刷法淘洗法搶水洗法沸水噴洗法醋洗法酒噴洗法油擦法吹霉法熱蒸法,現(xiàn)代中藥養(yǎng)護(hù)新技術(shù),無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù)無公害的氣調(diào)養(yǎng)護(hù)遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)護(hù)微波干燥養(yǎng)護(hù)氣幕防潮養(yǎng)護(hù)除氧劑封存養(yǎng)護(hù)低氧低藥量防治養(yǎng)護(hù)輻射防霉除蟲養(yǎng)護(hù),無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（

20、一）澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色澤瀉、山藥易生蟲，丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存在一起，即可防止?jié)蔀a、山藥生蟲又可防止丹皮變色。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（二）藏紅花可防冬蟲草生蟲藏紅花、冬蟲草屬昂貴藥材，加強(qiáng)冬蟲夏草保管養(yǎng)護(hù)，有極高經(jīng)濟(jì)意義，藏紅花與冬蟲夏草同貯于低溫干燥處，可使冬蟲草久貯不生蟲。此外，冬蟲草在裝箱時，先于箱底，鋪放用約包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬蟲草，并密封，即可防止霉蛀

21、發(fā)生。如果能在裝箱前，先將冬蟲草按0.5千克分件用紙裝箱封包，再將包件層層堆疊裝箱，并在每層石灰粉，直至箱滿，最頂一層同樣覆撒石灰粉，蓋嚴(yán)密封，其防蟲防效果更好。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（三）蜜拌桂圓肉可保味保色 桂圓肉富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫霉雨季節(jié)，極易發(fā)霉生蟲和變色，可將曬至干爽不粘手的桂圓，放進(jìn)干凈的容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)，密封好好置陰涼干燥處貯藏，用此方法保管桂圓肉，可安全渡過兩個

22、夏季，且色味完好，同理，在容器底部，放一碗蜂蜜，然后裝上帶也的隔板，將肉桂置于隔板上加蓋保存，此法可保持肉桂色、香、味不變。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（四）、大蒜防芡實、薏苡仁生蟲 芡石和薏苡仁含豐富的淀粉，在貯藏中極易造成蟲害，如果在兩者之中加適量用紙包好的生大蒜瓣，并在紙包上扎一些小孔，使大蒜氣味得以擴(kuò)散，即可起到良好的防蟲效果，其作法是將中藥材與生長大蒜按20：1例勻放，并裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)即可。 此外，大蒜與土鱉蟲

23、、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，即能使這些蟲類藥材不易生蟲。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（五）、細(xì)辛、花椒養(yǎng)護(hù)鹿茸 鹿茸為名貴藥材，價值很高，但易生蟲難扣管，若在鋸茸后，將細(xì)辛碾未調(diào)成糊狀，舉在鋸口或裂縫邊緣處，再烘干置于密閉的木箱內(nèi)（尤以樟木箱最好），且在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛蓋嚴(yán)密封后置陰涼干燥處貯藏，則鹿茸不會生蟲。 此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲，方法是將鹿茸裝入盒內(nèi)，盒底先鋪一層花椒，蓋好密封，如此保管的鹿茸也不

24、會生蟲。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（六）、姜可防蜂蜜“涌潮” 中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”，為防蜂蜜“涌潮”，可將生姜洗凈，涼干后切片撒于蜂蜜上（每100千克蜂蜜用姜2—3千克），蓋嚴(yán)封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”。如果蜂蜜已經(jīng)發(fā)生了“涌潮”現(xiàn)象，可用生姜汁涌入“涌潮”蜂蜜中，可使“涌潮”下落。下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，蓋嚴(yán)即可防止“涌潮”。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（七）、畢澄茄驅(qū)除黃曲霉素 現(xiàn)代科學(xué)

25、研究證明，黃曲霉素是誘發(fā)人體癌癥的罪魁禍?zhǔn)祝瑸榱朔乐吸S曲霉素的危害，可用畢澄（山蒼子）芳香油來驅(qū)除中藥和食品中的黃曲霉素及其它霉菌，均有較好的防治效果，加外用山蒼子芳香油熏蒸殺蟲，效果也很好。此外，也可直接用山蒼子防蟲，其方法是在裝有中藥材的木箱或紙箱的四角和上下放適量山蒼子（用紙包好）。然后將箱四周縫隙用血料封嚴(yán)，置陰涼干燥處貯存，即可起到防蟲效果，尤其適宜于易生蟲的蘄蛇、烏梢蛇、金錢蛇以及其它動物類藥材的防蟲防霉變。,無污染藥材對抗

26、同貯養(yǎng)護(hù),（八）、當(dāng)歸防麝香走香氣，變顏色 取麝香和當(dāng)歸各0.5—1公斤，分件用紙一起包好，然后一件件依次裝入瓷罐內(nèi)，將口蓋嚴(yán)并密封，置干燥處保存。這樣貯藏麝香不變色也不失香氣。,無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護(hù),（九）、酒蒜養(yǎng)護(hù)土鱉蟲 土鱉蟲異名土元，因含有脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，易發(fā)霉生蟲，現(xiàn)介紹以下養(yǎng)護(hù)方法： 先在貯藏土鱉蟲的箱底四角和中間分別放上用紙包好的1—2枚大蒜，大蒜要剝?nèi)ネ馄ぃ埌煤?，在紙包?/p>

27、扎刺若干小孔，以利蒜味散發(fā)，再裝10厘米厚的土鱉蟲，其上噴灑適量的白酒或酒精，再放一層土鱉蟲蓋住，然后鋪一層草紙，紙上照原法放大蒜，和土鱉蟲和噴酒及酒精，如此反復(fù)一層層地裝箱，直至箱滿，最后將箱蓋嚴(yán)密封即可，如此包裝貯藏的土鱉蟲不會發(fā)霉生蟲。,常用中藥的貯藏養(yǎng)護(hù),黨參當(dāng)歸人參甘草玄參麥冬地黃,川芎山藥野菊花五味子苦杏仁天麻牛膝,黨參,黨參,當(dāng)歸,當(dāng)歸,人參,人參,甘草,甘草,玄參,,牛膝,牛膝,麥冬,麥冬,地黃,