農(nóng)產(chǎn)品物流分析論文農(nóng)產(chǎn)品物流分析研究論

1、農(nóng)產(chǎn)品物流分析論文農(nóng)產(chǎn)品物流分析研究論文：淺析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流淺析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流摘要：本文分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的概念和發(fā)展現(xiàn)狀探討我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)存在的問(wèn)題并結(jié)合我國(guó)的特殊國(guó)情和實(shí)際情況提出適合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的建議。關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建議國(guó)家發(fā)改委近日公布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》加快建設(shè)“從田間到餐桌”一體化冷鏈物流體系。這也正體現(xiàn)了隨著我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)進(jìn)程的加快人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大質(zhì)量的要求也越

2、來(lái)越高。而農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)有的鮮活性、易腐性等特性確定了農(nóng)產(chǎn)品對(duì)物流過(guò)程的時(shí)效性、安全性等方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。但由于冷鏈的問(wèn)題我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品流通腐損率分別已經(jīng)達(dá)到20%～30%、12%、15%僅果蔬一類(lèi)每年損失就達(dá)1000億元以上因此加快建設(shè)冷鏈物流體系迫在眉睫。一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流概述農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜

3、的低溫控制環(huán)境下最大限度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈體系。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與一般常溫物流系統(tǒng)相比具有高投入、高要求的特點(diǎn)。第一農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)的管理與運(yùn)作都需要專(zhuān)門(mén)的設(shè)備和設(shè)施建設(shè)投資較大、回報(bào)期較長(zhǎng)第二農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的生產(chǎn)和消費(fèi)較分散市場(chǎng)供求及價(jià)格變化較大天氣、交通等各種不確定的影響因素較多其運(yùn)作和能耗成本較高、較不穩(wěn)定第三農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流要求冷鏈的各環(huán)節(jié)具有較高的組織協(xié)調(diào)性保障物流環(huán)節(jié)和物流交易次數(shù)較少保

4、證易變質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)效性強(qiáng)第四農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流要求較高的信息技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全性的質(zhì)量監(jiān)控或?qū)崟r(shí)跟蹤。二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、冷鏈物流市場(chǎng)初步形成。目前我國(guó)年產(chǎn)禽蛋近2000萬(wàn)噸水果6100萬(wàn)噸蔬菜近3.5萬(wàn)噸肉類(lèi)食品廠(chǎng)有2500多家年產(chǎn)肉類(lèi)6000萬(wàn)噸產(chǎn)量以每年5%左右的速度遞增速凍食品廠(chǎng)2000多家年產(chǎn)量超過(guò)850萬(wàn)噸冷飲業(yè)4000多家其中具有一定規(guī)模的有194家年產(chǎn)量150多萬(wàn)噸產(chǎn)量以每年7%左右的速度遞增乳品業(yè)1500

5、多家產(chǎn)量800萬(wàn)噸每年以30%的速度增長(zhǎng)水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬(wàn)噸每年以4%的速度遞增這就對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)生了較大的需求尤其是以水產(chǎn)品和反季節(jié)果蔬為代表的高價(jià)值農(nóng)產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求更高。廣大的市場(chǎng)需求推動(dòng)了冷鏈物流市場(chǎng)的形成加之我國(guó)人民生活的改善、技術(shù)水平的提高以及政府的大力支持進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流市場(chǎng)的發(fā)展。2、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施有所改善。隨著農(nóng)產(chǎn)品物流需求的提升政府和農(nóng)產(chǎn)品流通主體積極采用先進(jìn)的物流技術(shù)和設(shè)施為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作

6、創(chuàng)造了一定的物質(zhì)條件。目前我國(guó)有冷藏庫(kù)近2萬(wàn)座冷庫(kù)總?cè)萘?80萬(wàn)噸機(jī)械冷藏列車(chē)1910輛機(jī)械冷藏汽車(chē)2萬(wàn)輛冷藏船噸位10萬(wàn)噸年集裝箱生產(chǎn)能力100萬(wàn)標(biāo)準(zhǔn)箱。3、第三方冷鏈物流企業(yè)興起。在業(yè)務(wù)外包等新型管理理念的影響下各農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力將企業(yè)的資金、人力、物力投入到其核心業(yè)務(wù)上去尋求社會(huì)化分工協(xié)作帶來(lái)的效率和效益的最大化。專(zhuān)業(yè)化分工的結(jié)果導(dǎo)致許多非核心業(yè)務(wù)從企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中分離出來(lái)其中包括冷鏈物流業(yè)務(wù)。濟(jì)實(shí)力雄厚、經(jīng)營(yíng)理

7、念和管理方式先進(jìn)、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大型冷鏈物流企業(yè)并推動(dòng)其向以綜合物流代理為主的第三方物流運(yùn)作模式轉(zhuǎn)變。鼓勵(lì)大型零售企業(yè)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品配送中心建設(shè)提供第三方冷鏈物流服務(wù)。3、鼓勵(lì)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)。通過(guò)開(kāi)展崗位培訓(xùn)、抓好物流人才的基礎(chǔ)教育等措施來(lái)培養(yǎng)市場(chǎng)急需的物流應(yīng)用人才尤其是要引導(dǎo)和推動(dòng)高等學(xué)校設(shè)置冷鏈物流相關(guān)學(xué)科專(zhuān)業(yè)、開(kāi)設(shè)相關(guān)課程、發(fā)展產(chǎn)品冷鏈物流職業(yè)教育鼓勵(lì)相關(guān)單位開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的人才激勵(lì)和柔性機(jī)制推動(dòng)高素質(zhì)

8、人才隊(duì)伍建設(shè)。4、推動(dòng)冷鏈物流信息化。博科資訊武興兵在進(jìn)行了大量有關(guān)冷鏈物流信息化市場(chǎng)調(diào)查后指出目前冷鏈物流信息化缺乏統(tǒng)一的平臺(tái)90%的冷鏈物流信息化僅承擔(dān)企業(yè)自身在冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中的溫度、保鮮控制等職責(zé)一旦產(chǎn)品交付給下家就不會(huì)再進(jìn)行跟蹤。因此需要通過(guò)建立區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流公共信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息交換和信息共享優(yōu)化配置冷鏈物流資源。鼓勵(lì)3S、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)等技術(shù)的應(yīng)用建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)。促進(jìn)冷鏈運(yùn)輸管理的透明化、科技化、一體化

9、從而真正有效提高冷鏈運(yùn)輸?shù)男始涌飕F(xiàn)代物流體系建設(shè)和物流網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)。5、完善相關(guān)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。加拿大冷鏈物流的健康發(fā)展得益于其完善的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)健全的檢查與監(jiān)督機(jī)構(gòu)同時(shí)其中央與地方“分級(jí)管理、相互合作”的管理模式也值得我們借鑒。我國(guó)應(yīng)盡快完善冷鏈物流的法律法規(guī)體系進(jìn)一步加大強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定力度建立以HACCP為基礎(chǔ)的全程質(zhì)量控制體系及全程質(zhì)量檢查與監(jiān)督機(jī)制制定與國(guó)際接軌的冷鏈物流指導(dǎo)準(zhǔn)則和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括整個(gè)冷鏈物流節(jié)點(diǎn)良好的操

10、作規(guī)范如原料基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范、預(yù)冷與貯藏標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)(特別是農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸溫度標(biāo)準(zhǔn))、銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)以及檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。五、加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的意義加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收和保障消費(fèi)安全意義重大。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展既保護(hù)了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)減少營(yíng)養(yǎng)流失保證食品安全又可以減少農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后損失帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷(xiāo)售促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收還有助于提高出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量突破貿(mào)易壁壘增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。主