2014年8月食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

1、12014年48月食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)省級監(jiān)督抽檢情況通報2014年48月，省食品藥品監(jiān)督管理局組織對我省生產(chǎn)的茶葉、大米、小麥粉、掛面、其他糧食加工品、淀粉、醬類、啤酒、食糖、食用植物油、月餅等11類食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢547家企業(yè)的679個批次的產(chǎn)品，合格621個批次，不合格產(chǎn)品58個批次總體批次合格率91.5%（含：僅標簽不合格16個批次），其中：實物質(zhì)量不合格42個批次（不含標簽不合格16個批次），實物質(zhì)量批次合格率93.8%從

2、總體上看，本次抽檢產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及致病性微生物污染等問題。不合格的主要原因一是產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范，二是添加劑使用超標，三是衛(wèi)生指標不合格，四是品質(zhì)不達標。一、茶葉共抽檢我省196家企業(yè)生產(chǎn)的209個批次的產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢驗項目為：殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯、三氯殺螨醇、溴氰菊酯、感官、灰分、水浸出物、水分。二、大米共抽檢我省60家企業(yè)生產(chǎn)的82個批次的產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢驗項目為：礦

3、物質(zhì)、色澤氣味、鉛、汞、黃3色葡萄球不合格項不合格項大腸菌群大腸菌群可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。七、食糖共抽檢我省1家企業(yè)生產(chǎn)的2個批次的產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢驗項目為：標簽、感官、總糖分、蔗糖分、還原糖分、不溶于水雜質(zhì)、螨、二氧化硫、霉菌、酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群。八、食用植物油共抽檢我省5家企業(yè)生產(chǎn)的5個批次的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)2個批次不合格，不合格項目為：過氧化值、酸價。檢驗項目為：標

4、簽、水分及揮發(fā)物、酸價、過氧化值、色澤、加熱試驗（280℃）、含皂量、煙點、苯并芘、總砷、鉛、溶劑殘留、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成（麻油、核桃油、茶油檢）。不合格項目：不合格項目：（一）酸價（一）酸價：酸價是油脂水解程度的指標，酸價越低，說明油脂質(zhì)量越好，酸價超標，說明油的精煉程度或新鮮程度不夠，或者貯存條件控制不當導致酸敗。不合格項目：不合格項目：（二）過氧化值（二）過氧化值：過氧化值表示油脂被氧化的程度，過氧化值越高說明樣品被氧化而