生化習(xí)題及參考答案

1、第1頁(yè)共47頁(yè)生化習(xí)題及參考答案（附一份真題）（附一份真題）第一章第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、選擇題（Ａ型題）一、選擇題（Ａ型題）1各種蛋白質(zhì)平均含氮量約為()A.0.6%B.6%C.16%D.26E.36%2關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的下列描述其中正確的是()A.至少有100個(gè)以上的氨基酸組成的高分子化合物B.每一蛋白質(zhì)都含有2條以上的多肽鏈C.每種蛋白質(zhì)都有種類(lèi)不同的輔基D.不同蛋白質(zhì)分子的氨基酸組成基本相同E.組成蛋白質(zhì)一級(jí)

2、結(jié)構(gòu)主鍵的是肽鍵3蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中的主要化學(xué)鍵是()A.氫鍵B.鹽鍵C.肽鍵D.疏水鍵E.范德華引力4蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是（）A.蛋白質(zhì)溶液的pH等于7時(shí)溶液的pH值B.蛋白質(zhì)溶液的pH等于7.4時(shí)溶液的pH值C.蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時(shí)溶液的pH值D.蛋白質(zhì)分子呈負(fù)離子狀態(tài)時(shí)溶液的pH值E.蛋白質(zhì)的正電荷與負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pH值5.食物蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物氨基酸，最主要的生理功能是（）A.合成某些含氮化合物B.合成蛋白質(zhì)C.氧化供能D.轉(zhuǎn)變

3、為糖E.轉(zhuǎn)變?yōu)橹?蛋白質(zhì)變性不包括()A.氫鍵斷裂B.肽鍵斷裂C.疏水鍵斷裂D.鹽鍵斷裂E.二硫鍵斷裂7蛋白質(zhì)分子中生理?xiàng)l件下下列那種氨基酸殘基的側(cè)鏈間可形成離子鍵:A.天冬氨酸谷氨酸B.苯丙氨酸酪氨酸C.賴(lài)氨酸天冬氨酸D.天冬氨酸苯丙氨酸E.亮氨酸精氨酸8蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)取決于()A.蛋白質(zhì)肽鏈中的氫鍵B.蛋白質(zhì)肽鏈中的肽鍵C.蛋白質(zhì)肽鏈中的氨基酸殘基組成和順序D.蛋白質(zhì)肽鏈中的肽鍵平面E.蛋白質(zhì)肽鏈中的肽單位9下列提法中錯(cuò)誤者是（）

4、A.所有的蛋白質(zhì)分子都具有一級(jí)結(jié)構(gòu)B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈的局部構(gòu)象C.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是整條肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.所有的蛋白質(zhì)分子都有四級(jí)結(jié)構(gòu)E.蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)中亞基的種類(lèi)和數(shù)量均不固定10肽鏈中有下列哪種氨基酸時(shí)易發(fā)生β轉(zhuǎn)角()A.HisB.AlaC.GluD.ProE.Arg11蛋白質(zhì)肽鍵的提法何者是正確的()A.肽鍵是典型的單鍵B.肽鍵是典型的雙鍵C.肽鍵帶有部分雙鍵的性質(zhì)第3頁(yè)共47頁(yè)6.蛋白質(zhì)等電點(diǎn)7.電泳四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)

5、述蛋白質(zhì)α螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)？2引起蛋白質(zhì)變性的因素有哪些變性的實(shí)質(zhì)是什么3在食品檢驗(yàn)中，如何判斷食品中是否含有蛋白質(zhì)成分及其含量？4血漿蛋白有何生理功用？解釋臨床上出現(xiàn)水腫的生化機(jī)制。第二章第二章核酸的結(jié)構(gòu)與功能核酸的結(jié)構(gòu)與功能一、選擇題（一）Ａ型題：1.已知某DNA的一條鏈中A=30%，G=24%，其互補(bǔ)鏈的堿基組成是（）A.T和C為46%B.A和G為46%C.A和G為54%D.T和C為54%E.T和C為60%2在DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)中，互補(bǔ)

6、堿基配對(duì)規(guī)律是（）A.A=GT≡CB.A≡TG=CC.A=TG≡CD.A=CG≡TE.ATG=C3.大核酸中核苷酸之間的連接方式是（）A.2，3磷酸二酯鍵B.3，5磷酸二酯鍵C.2，5磷酸二酯鍵D.糖苷鍵E.氫鍵4.部分真核細(xì)胞的mRNA的3末端都具有（）A.多聚AB.多聚UC.多聚TD.多聚CE.多聚G5.組成核小體的是（）A.RNA和組蛋白B.RNA和酸性蛋白C.DNA和組蛋白D.DNA和酸性蛋白E.DNARNA和組蛋白6.雙鏈DN

7、A的Tm值較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致（）A.GAB.CGC.ATD.CTE.AC7.關(guān)于WastonCrick的DNA結(jié)構(gòu)的論述正確的是（）A.是一個(gè)三鏈螺旋結(jié)構(gòu)B.雙股鏈的走向是反向平行的C.嘌呤和嘌呤配對(duì)，嘧啶和嘧啶配對(duì)D.堿基之間共價(jià)結(jié)合E.磷酸戊糖主鏈位于螺旋內(nèi)側(cè)8.核酸分子中儲(chǔ)存?zhèn)鬟f遺傳信息的關(guān)鍵部位是（）A.磷酸戊糖B.核苷C.堿基順序D.戊糖磷酸骨架E.磷酸9.tRNA連接氨基酸的部位是（）A.2OHB.3OHC

8、.3PD.5PE.1OH10.原核生物DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)（）A.倒L形B.核小體C.超螺旋D.三葉草形E.ZDNA11.DNA與RNA分子的堿基組成不完全相同，其中DNA所沒(méi)有的堿基是（）A.腺嘌呤B.鳥(niǎo)嘌呤C.胞嘧啶D.尿嘧啶E.胸腺嘧啶12.有關(guān)DNA變性的論述何者是正確的（）A.Tm是DNA開(kāi)始變性的溫度B.Tm是DNA完全變性的溫度C.DNA變性過(guò)程出現(xiàn)增色效應(yīng)D.DAN堿基組成是GC所占的克分子比越低，Tm越高E.DAN堿基組成